![河螃做汤怎么做]( "河螃做汤怎么做")
- 1、准备去壳的河蚌；2、肉切片后用清水泡一下，捞出备用；3、用盐抓洗两遍，清水漂洗，刀背剁松河蚌的硬边，下开水锅氽一下；4、将氽过水的河蚌切成小块；5、起油锅，煸炒葱姜后入河蚌爆炒，加入料酒，加入咸肉，冷水，盐，大火催开转小火煨至河蚌软烂；6、豆腐切成小块加入，炖到豆腐起孔入味后，少许味精...
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![螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法]( "螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法")
- 1、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段。2、把梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里待用。3、锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹，接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。...
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![螃蜞酱怎么做]( "螃蜞酱怎么做")
- 螃蜞：是一种淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹，头胸甲略呈方形，体宽2到3厘米，背部呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄；材料：盐、砂糖、红酒糟、高粱酒；做法：1、把螃蜞洗净剁碎；2、加入食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料，腌制数日即可。...
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![螃蜞酱的做法]( "螃蜞酱的做法")
- 1、将买来的螃蜞,用刷子仔细刷洗干净,再用凉开水冲洗后，放在大小合适有盖的容器里；2、倒进高度白酒，如二锅头，将螃蜞浸没，加少许糖，盐，生姜丝，加盖醉泡；3、每隔一小时上下翻动一次，使所有螃蜞都能充份腌制杀菌入味；4、过3天取出翻一下，腌制的过程中，使其发酵；5、发酵完成后，取出，用搅拌破...
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![怎么做炒螃蟹]( "怎么做炒螃蟹")
- 用料：螃蟹１个、姜末３克、葱段５克、洋葱５０克、玉米淀粉１０克、食用油５０毫升、麻椒３克、干辣椒１０克、香辣酱５克。1、螃蟹洗净，葱切段，姜切末、洋葱切成片。2、螃蟹切块。3、玉米淀粉和螃蟹搅匀。4、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。5、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均...
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![冻螃蟹的做法]( "冻螃蟹的做法")
- 做冻螃蟹的材料：螃蟹，盐，冰水，姜，小葱，醋，辣椒，姜丝。冻螃蟹的做法如下：1、将螃蟹外壳洗净后开壳，去除内脏，洗去里面污物。2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入浸10分钟，捞出后把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱散放在蟹上。3、将蒸盘与蟹入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即...
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![蒸螃蟹做法 蒸螃蟹做法简述]( "蒸螃蟹做法 蒸螃蟹做法简述")
- 1、将螃蟹用牙刷对着水冲洗刷干净。并在水中浸泡2小时左右。2、入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定）。3、在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。4、将姜切丝，蒜压蓉，放入碗中，并加入醋、生抽，香油和少年白糖即可。依个人喜好亦可以淋入几滴红油。...
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![螃蟹怎么吃做]( "螃蟹怎么吃做")
- 螃蟹做法有盐焗蟹、炒螃蟹、螃蟹粥等等。螃蟹粥的做法：1、将糯米和梗米混合洗干净，加适量的水，大火煮开，转小火慢熬；2、把螃蟹用刷子刷干净，打开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开，去除螃蟹的杂质，取出蟹黄；3、当锅里的粥熬煮到八成熟时，加入准备好的姜片；4、再倒入处理好的螃蟹，加盖小火慢...
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![螃蟹酥怎么做]( "螃蟹酥怎么做")
- 1、面粉400克、鸡蛋50克、黄油100克、盐少许，和成皮面团。2、面粉100克、黄油400克，和成酥面团。3、把两种面团合在一起，擀成长方形，折三折，反复三次，入冰箱冻一下，备用。4、把面团制成螃蟹形，中间填入蟹肉陷，刷上少许蛋液，入烤箱烤熟即可。...
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![炒螃蟹的做法]( "炒螃蟹的做法")
- 1、把螃蟹洗净，剁成块状备用。2、油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。3、翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。4、然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。...
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![卤螃蟹怎么做]( "卤螃蟹怎么做")
- 1、准备食材：河蟹（一两左右）6只，纯净水1L，卤料、盐、辣椒、香菜、葱、姜若干。2、首先把活着的河蟹洗干净，再放在水里泡2-3个小时，让它把嘴里的泥沙吐干净。3、然后熬制卤料，加入纯净水，（自来水不可以）辣椒，盐（多多放点）加入葱，姜。4、熬好的卤汁放凉，把葱挑出加入香菜，活卤，活着的河蟹一吃...
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![怎么做螃蟹]( "怎么做螃蟹")
- 用料：梭子蟹２只、小葱１根、蒜片６克、姜片９克、清水２２０毫升、淀粉３０克、食用油２０５毫升、干辣椒４克、花椒１克、豆瓣酱１５克、料酒４克、糖３克、盐３克。1、小葱切段，蒜片、姜片备用。2、倒入清水２００毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。4、倒入食用油２００毫升，油温烧至七成热，放...
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![怎么做螃蟹啊]( "怎么做螃蟹啊")
- 做螃蟹需要先选取新鲜螃蟹，将其放入45摄氏度左右的温水中呛晕螃蟹，将螃蟹用牙刷清洗干净，将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下，然后将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在蒸锅的盘子上，在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，将盘子放上蒸锅，盖上盖子中火烧开锅，烧开之后转小火蒸10分钟左右关火，闷5到10分钟...
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![啤酒螃蟹做法]( "啤酒螃蟹做法")
- 啤酒蟹的做法如下：食材：主料：螃蟹5只、啤酒550毫升；辅料：豆瓣酱、盐20克、葱、姜丝、蒜末；步骤：1、将葱切段，姜切丝，螃蟹洗干净；2、热锅倒油将姜丝、大蒜、葱下锅爆香；3、放入螃蟹翻炒；4、倒入啤酒，同时加入少许盐；5、盖上锅盖中火焖20分钟左右，打开锅盖收汁；6、将青葱段铺在盘子下面，螃蟹...
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![生螃蟹怎么做]( "生螃蟹怎么做")
- 生螃蟹做法如下：材料：螃蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、香菜。做法：肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀；锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹...
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![活螃蟹的做法]( "活螃蟹的做法")
- 材料：活螃蟹、醋、姜、香油、白酒。做法步骤：1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15到20分钟即可；2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末，制成蘸料；3、螃蟹出锅，蘸着蘸料食用即可。...
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![怎样做螃蟹]( "怎样做螃蟹")
- 食材：膏蟹３只１１００ｇ左右、葱段、姜片、干辣椒４根、大蒜１头、香叶２片、八角２个、花椒１５个左右、生抽５０ｍｌ、老抽５ｍｌ、醋１小瓶盖、料酒１小瓶盖、淀粉一匙、水半碗。1、膏蟹先刷洗干净，先扒开盖子。随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。蒜头要提前去皮拍扁或切片，大葱切小段，姜切片大概四五片，干辣椒可...
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![螃壳肉怎么做]( "螃壳肉怎么做")
- 材料：小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉适量、胡荽粉适量、蒜头末10公克、辣椒末10公克、葱末10公克、味精适量、酒少许步骤：1、将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致；2、热锅倒入3杯沙拉油，等油热后，将小螃蟹放入，炸至酥脆后捞起，将油沥干备用；3、锅内留下少许油，烧热后将荳蔻粉、胡...
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![毛螃蟹做法]( "毛螃蟹做法")
- 毛螃蟹具体做法：1、材料：毛螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖味精各少许；2、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁；3、另取一小碗，放入适量的醋备用；4、将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15...
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![炒螃蟹怎么做]( "炒螃蟹怎么做")
- 炒螃蟹的做法是起锅烧油，将洗净的螃蟹放入锅中翻炒至8分熟后捞出，盛在干净的碗碟里待用。再次起锅烧油，加入姜片简单翻炒后加入葱段和蒜片，并煸炒出香味。然后加入之前炒过的螃蟹，并沿锅边加入少量水，盖上盖子焖煮一会儿。待有香气溢出后加入喜欢的调味料，再次翻炒均匀后即可盛...
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![螃蟹怎么做]( "螃蟹怎么做")
- 用料：螃蟹几只、姜1块、料酒10毫升、酱油10毫升、醋10毫升、香油10毫升。1、梭子蟹几只。多切一些姜片备用。2、蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。3、蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。4、姜切...
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![螃蜞汁的做法]( "螃蜞汁的做法")
- 其制法是：捉回蟛蜞洗净，晾干，下适量盐腌，三、四日后即可取出搅碎，以往是用捣臼碎，现用机械搅拌磨烂成浆，用陶罐密封存放一段时间而成。若要更细便再放在磨盅上磨，磨好了就调上一点姜和米酒之类的佐料。调料是最关键的，调得适宜味道才醇香，调料多了或少了，都会影响香味的，就像画画调色...
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![螃蟹酱怎么做]( "螃蟹酱怎么做")
- 主料：蓝蟹两只、蒜头一个、葱一段、姜一块。配料：排骨酱适量、料酒适量、水适量。步骤：将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净。将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净。去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分。螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开...
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![煮螃蟹的做法]( "煮螃蟹的做法")
- 用料：螃蟹１０００克、生姜几片、食盐１勺。1、螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水，刚好能盖住螃蟹即可。2、生姜切片放入锅内，然后撒上一勺盐。3、盖上盖子，大火煮。4、当水完全沸腾后，转中小火继续煮３－５分钟即可关火。...
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![冻螃蟹的做法冻螃蟹怎么做最好吃]( "冻螃蟹的做法冻螃蟹怎么做最好吃")
- 主料大花蟹适量、水适量、姜片适量、盐适量。步骤：1、烧水，然后放入姜片和盐；2、把花蟹放入开水中，用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透；3、把花蟹捞起来，然后把蟹壳翻半开，把里面的蟹腮内装取出来；4、放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格；5、冰冻四五个小...
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知知馆
