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有关蛋饭的知识大全

鸡柳滑蛋饭的做法
材料：隔夜饭1碗、鸡柳片100公克、洋葱1/2个、香菜3根、鸡蛋1个、太白粉水1大匙、砂糖1/2小匙，酱油1大匙，米酒1小匙，味醂1小匙，水200cc。鸡柳滑蛋饭的做法：1、隔夜饭先蒸热后备用；2、鸡柳片洗净；洋葱去皮切丝；香菜洗净切段后备用；3、将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用；4、将调味料B放...
2021-01-173219

蛋包饭做法
蛋包饭做法是：1、将青椒、火腿肠、洋葱切小丁，装碗备用。2、鸡蛋打入碗中，打散备用。3、锅中油热加入洋葱丁、火腿肠丁、青椒丁，炒两分钟。4、加入米饭，炒散米饭，加生抽、盐，炒匀备用。5、另起锅，刷少许油，油热下鸡蛋液。6、鸡蛋快熟加炒饭，鸡蛋把米饭包好。7、切半，一道美味的蛋包...
2019-04-075478

蛋炒饭做蛋炒饭的方法
1、大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；2、各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；4...
2017-08-1325672

电饭锅能不能做蛋炒饭
电饭锅能做蛋炒饭。电饭煲蛋炒饭的做法：1、往电饭煲内加入油和大蒜，当电饭煲加热后，将鸡蛋磕入碗中并搅拌均匀后，倒入微热的电饭煲中；2、加入少许盐、玉米粒和熟胡萝卜粒，将其搅拌均匀，加入少量的味精，盖上锅盖，按下蒸煮键；3、等待5分钟后，打开电饭煲，将蛋炒饭装进碟子，即可完成操作。...
2021-03-0516689

如何用冷饭做蛋炒饭
做法如下：原料：鸡蛋两个、冷米饭适量、葱花少许。调料：盐适量。1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。2、葱切成葱花备用。3、锅内放适量油，油热后倒入蛋液。4、蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。5、锅内留底油，油热后放入葱花爆炒。6、加入冷米饭，完全的炒散，然后加...
2019-10-3113483

蛋炒饭要用什么饭做
蛋炒饭用一般剩饭做。材料：米饭、鸡蛋黄、葱、胡萝卜做法：1、鸡蛋取蛋黄加少许盐打散，胡萝卜洗净、去皮切丁；2、锅置火上少许油烧热，将胡萝卜丁炒熟盛出待用；3、锅中留少许油烧至3成热倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米饭；4、快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液，调少许盐翻炒均匀；5、炒至粒...
2021-03-0718283

蛋炒饭的米饭怎么蒸
蛋炒饭蒸米饭方法：准备大米1000g、清水500g、花生油两勺；将米洗干净，放入要用来蒸米饭的容器中，加入500g的水；盖上盖后，放在火上或插上电即可。蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米...
2018-07-1328911

蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋
蛋炒饭先炒蛋。材料及做法：一、主料：熟米饭、鸡蛋。二、辅料：胡萝卜、火腿。三、调味料：香葱、盐、胡椒、香油、食用油。四、做法及步骤：1、蒸好熟米饭，放入盘中备用；2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；3、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁；4、锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋...
2019-07-0429308

蛋炒饭怎样把米饭弄散
蛋炒饭把米饭弄散的方法如下：1、将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，然后将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。2、米饭要先在冰箱冷藏2至3小时，且不加盖，炒饭前饭内加少许素油拌匀，让...
2021-03-0721110

怎么做只有蛋和饭的蛋炒饭
材料：米饭一碗、鸡蛋两个、葱适量、花生油适量。做法：1、将两个鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2、适量葱洗净切成葱花，备用；3、将锅内倒入适量花生油，加入米饭、葱花；4、待米饭炒散，撒入蛋丝炒透，即可出锅装盘。...
2020-07-0112240

如何用烂饭做蛋炒饭
1、鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗。2、热锅（将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了），倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用。3、将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入。4、青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺...
2017-11-1316743

蛋炒饭和饭炒蛋有什么区别
蛋炒饭是先炒鸡蛋，然后把饭放下去，这样能吃到鸡蛋块。饭炒蛋是先把饭炒热后，把鸡蛋均匀地倒在饭里一起炒，这样炒出来的饭呈黄色，但吃不到明显的蛋块。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白...
2021-03-0725747

家常蛋炒饭家常蛋炒饭的做法
1、将鸡蛋打散，调匀（可加入料酒去腥和放一点点盐）。2、把午餐肉、毛豆仁、胡萝卜粒、玉米粒过水焯熟备用。3、大火热锅热油，将调好的鸡蛋液倒入油锅，翻炒均匀成型后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。4、用炒完蛋的余油炒饭，将米饭倒入锅中，炒散。5、把刚刚焯熟备用的玉米粒、午餐肉...
2019-01-2118624

电饭锅怎样煮鸡蛋饭
泡水，在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一；火力，煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，若使用小火，会延长煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度时间，在确定火力大小之后...
2021-03-0530534

做蛋炒饭用什么米饭好
蛋炒饭用隔夜的米饭做更好。蛋炒饭制作方法：原料：鸡蛋，隔夜饭，配料：盐，辣椒，油，味精。步骤：将鸡蛋去壳存，并调匀备用；将油放进锅里预热，油热好之后将鸡蛋一次性放入油中；晃动炒锅，使蛋铺满整个油面，蛋变色后取出备用；将辣椒放入剩余的油中，同时将饭放入；翻炒放盐，直至饭粒不再粘连，将蛋放入炒...
2020-02-1529881

蛋炒饭步骤
1、前提条件，米饭蒸的不能粘粘巴巴，要稍微硬些，有力度，不能有饭团。2、接下来把油放入锅里。3、等锅烧到一定的程度，再打入鸡蛋放入锅里。4、再把米饭放入锅里，然后在锅里翻炒。5、炒得快熟的时候，把香葱放入锅里，再炒到金黄色即可。...
2023-08-0720483

怎么用电饭煲做蛋炒饭
用电饭煲做蛋炒饭食材主料：米饭360克，鸡蛋1个，花生油30克，青豆56克，玉米粒39克，火腿肠42克。辅料：蒜14克，食盐适量，清水适量。具体步骤：1、米饭提前密封冷藏。2、将蒜压成蒜蓉，火腿肠切丁，青豆、玉米粒清洗，适量清水煮开，把青豆玉米粒焯水熟透，滤干水分备用。3、取出冷藏的剩米饭，把米粒...
2020-01-2913717

蛋包饭怎么制作蛋包饭
1、食材：色拉油15㏄，蛋2颗，蔬菜饭1碗2、先将锅子烧到热，倒入色拉油。3、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。4、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。5、以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。6、在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。7...
2019-04-197013

热米饭可以做蛋炒饭吗
可以。但采用冷饭烹制更佳，由于热饭存在一定热量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在锅中炒制过程中很容易粘在锅上导致糊锅，且水分让米饭粘黏，无法让蛋炒饭达到颗粒分明的效果，而冷饭已经释放出里边多余水分，米粒分明，易炒散。什锦蛋炒饭用料：香菇2朵、虾干2个、牛肉丸3粒、洋葱半...
2015-10-062966

糯米饭可以炒蛋炒饭吗
材料：糯米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，熟咸鱼粒25克，熟鸡肉粒25克，青豆15克，味精2克，植物油250毫升，盐、胡椒粉。做法：1、锅内入油，将油烧至四成热后，放入青豆过油沥出待用；2、用旺火把锅烧热，入油滑锅后留3O毫升油，放入打散的蛋液炒匀；3、放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香；4、放入米饭炒散；5、放...
2019-10-1014518

蛋炒饭是用鸡蛋还是鸭蛋
鸡蛋。鸡蛋炒饭做法：主料：米饭200克、鸡蛋130克辅料：生抽适量、食用油适量、食盐适量步骤：往锅内放适量食用油；往锅内打入鸡蛋；鸡蛋煎熟后切碎；盛出鸡蛋；重新往锅内放适量食用油；加入米饭；用锅铲稍微压一下饭，将结团的米饭压散；加入盐炒匀；加入生抽炒匀；最后盛出即可。...
2021-03-0730731

蛋炒饭米饭太粘怎么办
大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘，炒起来会更粘，其次好先把蛋炒碎盛出来，再炒米饭，等米饭炒散再放鸡蛋。不要直接把蒸好的米饭直接炒。可以把米饭晾上几个小时，稍微干干的就行。如果米饭不松散结块，可以在炒之前把米饭切碎，再炒。蒸米饭时也不要放过多的水，只要水刚淹没过...
2018-07-1324846

蛋卷饭的蛋皮怎么做
食材：淀粉、盐适量、鸡蛋两个、色拉油适量；做法：1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用；2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层，转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底；3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋...
2021-03-0713527

蛋炒饭用什么米饭
蛋炒饭其实非常重要的食材就是米饭，通常要使用隔夜的米饭，这样做出的炒饭，口感会硬一些，更有嚼劲。所以想做出好吃的蛋炒饭必须重视米饭的制作。一般制作米饭的时候，先用清水浸泡半个小时左右，之后再使用温水泡米大约十分就可以了，然后再煮米，这样能够快速煮出好吃的大米饭。大米...
2018-10-0118030

蛋炒饭的做法
1、鸡蛋放盐打散，锅中倒油放入胡萝卜丁、火腿丁翻炒，捞出盛盘。2、锅中放油倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋快凝固时放入大米翻炒，米饭粘上蛋液后放入炒好的胡萝卜丁和火腿肠。3、翻炒均匀后出锅盛盘即可。...
2016-07-2023095

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