![牛脚蹄壳怎么去除]( "牛脚蹄壳怎么去除")
- 牛脚蹄壳去除：直接放在火上烤到外面那层壳焦，然后用锤子一敲就出来了。牛脚筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝无力者有良好的饮食治疗作用，有助于年轻人的生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松症的发展速度。牛脚筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，不含胆固醇。主要为...
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![牛蹄怎么去蹄甲]( "牛蹄怎么去蹄甲")
- 1、首先用热水加入姜片，将牛蹄洗净。2、用液化气喷火枪烧，烧至牛蹄皮壳及毛皮成黄色。3、用小锤子轻轻锤开牛蹄的壳，清洗干净即可。...
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![猪蹄壳怎么弄下来]( "猪蹄壳怎么弄下来")
- 1、将猪蹄清洗干净表面的杂质以及有害物质。2、用开水煮猪蹄半个小时左右，然后用刀沿着猪蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。3、找准好角度，可以让皮肤与猪蹄外壳轻松分离。4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了。砂锅内放入卤料包，然后放入猪蹄小火炖煮1-2...
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![猪蹄和蹄膀一样吗]( "猪蹄和蹄膀一样吗")
- 不一样。蹄膀是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄膀，蹄膀是指整只猪腿，多为猪后腿，因为肉更多，皮更厚。部分地区的蹄髈是不包括猪手部分的，少部分包括。分为前后蹄膀（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是...
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![猪蹄脚上的硬壳怎么脱掉]( "猪蹄脚上的硬壳怎么脱掉")
- 方法：1、猪脚先用清水煮变色，然后取出把表面的毛等去除，弄干净了猪脚表面均匀涂上老抽，然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻，可以前一天晚上冻住第二天做。2、锅里放少量橄榄油放入香叶、桂皮、茴香、葱段、花椒、辣椒、炒香，然后把生抽3勺，生抽3勺，老酒3勺，黄豆酱3勺子倒进去拌匀。3...
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![驴蹄怎样去壳]( "驴蹄怎样去壳")
- 驴蹄可以通过刀和锤子相互辅助来去壳。具体措施如下：1、将驴蹄子清洗干净表面的杂质以及有害物质。2、用开水煮驴蹄子半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪...
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![怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄]( "怎样区分猪蹄的前蹄和后蹄")
- 1、看外表：猪前蹄肉很多，比较厚实，且表皮还会有少量的皱纹。猪后蹄的肉较少，较平实，表面没什么皱纹。2、看脚趾部位：猪脚趾的前端若是光滑白净，则是猪前蹄。猪脚趾的前端若是较为粗糙，则为后蹄。3、看切面：猪前蹄的断面上可以很清楚的看到有蹄筋，而猪后蹄上是没有蹄筋的。...
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![羊蹄壳怎么去除]( "羊蹄壳怎么去除")
- 1、将羊蹄清洗干净表面的杂质以及有害物质。2、用开水煮羊蹄半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了。砂锅内放入卤料包，然后放入羊蹄小火炖煮1-2...
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![猪脚蹄的壳怎么去掉]( "猪脚蹄的壳怎么去掉")
- 猪脚蹄壳去掉的方法：1、将水烧开，将猪脚蹄壳部位放在开水中泡个几分钟后，再拿到冷水中轻轻一戳就掉了。2、可以用钳子夹住猪脚蹄的壳，再力拧或往上翘就可以弄掉了。3、用高温烘烤后，再用刀背先砸几下，砸松动了，就可以拿掉了。猪蹄壳是有一定的药用作用，如冬天出现冻疮，只要把壳磨...
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![买猪蹄时怎么鉴别是前蹄还是后蹄]( "买猪蹄时怎么鉴别是前蹄还是后蹄")
- 区分猪蹄是前蹄还是后蹄的方法：1、用眼观察，看猪蹄的断面。前蹄可以看到蹄筋，后蹄看不到蹄筋。2、用手捏。前蹄的瘦肉比较多，后蹄的骨头较多且皮薄。3、衡量价格。前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。4、根据猪蹄的形状判断。前蹄弯曲且肥大，瘦肉多，后蹄是直的，瘦肉少。5、根据猪...
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![牛蹄怎么去壳]( "牛蹄怎么去壳")
- 方法一：直接用滚烫的热水淋在牛蹄上，冷却后用手掰掉牛蹄的外皮即可。方法二：用锤子砸几下牛蹄，再用钳子拔掉，牛蹄的外皮即可剥去。另外，牛蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻...
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![马蹄为什么叫马蹄]( "马蹄为什么叫马蹄")
- 马蹄学名荸荠，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙...
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![猪蹄的外壳怎么去掉]( "猪蹄的外壳怎么去掉")
- 去掉猪蹄的外壳的方法是用刀背敲猪外壳，将没去毛的新鲜猪蹄可以整个的放到火上去烧，烧到起黑壳了，再放到热水里泡，用红砖和菜刀可把猪蹄刮搓干净。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶...
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![蹄花和猪蹄的区别]( "蹄花和猪蹄的区别")
- 猪蹄想必很多人都吃过，其营养丰富，口感好，吃了具有补虚弱、填肾精、健采膝等功能，深受大众的喜爱。那么，蹄花和猪蹄的区别是什么？一、蹄花和猪蹄的区别猪蹄指猪的脚部（蹄）和小腿，这是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法；而蹄花指的是猪蹄料理。二、吃猪蹄有什么好处？人们把...
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![碳烤羊蹄羊蹄怎么腌]( "碳烤羊蹄羊蹄怎么腌")
- 碳烤羊蹄中腌羊蹄的做法：1、将羊蹄去蹄壳，把细毛剃干净，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱洗净；2、用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；3、将羊蹄和卤水入老汤锅炖烂后入相应的容器中；4、用胡椒、辣面、...
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![猪蹄有几个蹄]( "猪蹄有几个蹄")
- 猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容...
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![猪蹄子外壳怎么去除]( "猪蹄子外壳怎么去除")
- 猪蹄子外壳去除的方法为：如果干净的猪蹄，可以用开水煮，皮发胀，即取出，用指钳将毛除，拔得快，省工夫。如果猪蹄猪毛多，用松香，将松香先烧溶，趁着热，毛上泼，松香凉，即去揭，猪毛随着也全脱。用喷灯烧后，热水浸泡十分钟，刀刮净即可。此法优点是快捷，成本低，缺点是猪毛难于清除彻底。...
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![前蹄后蹄怎么分]( "前蹄后蹄怎么分")
- 1、看蹄筋，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有，这是最实用的方法。2、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多且皮薄。3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。4、前蹄会弯曲、肥大，肉够多,而且价格比较贵，后蹄是直的,价格比前蹄便宜。5、吃法上，前蹄的瘦肉多，适合红...
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![牛蹄怎么去毛剔壳]( "牛蹄怎么去毛剔壳")
- 牛蹄去毛剔壳的方法：先将牛蹄放到炭火里烤一下把毛烧掉，再用热水浸泡一段时间使牛蹄壳变软，然后用锤子使劲的一凿，即可剔去牛蹄壳。牛：牛是偶蹄目牛科哺乳动物，依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿；上颚无门齿，只有齿垫。胃分瘤胃、网胃、瓣胃和...
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![怎么挑猪蹄前蹄和后蹄]( "怎么挑猪蹄前蹄和后蹄")
- 1、看蹄筋，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有，这是最实用的方法。2、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多且皮薄。3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。4、前蹄会弯曲、肥大，肉够多，后蹄是直的。5、还有一个技巧是，如果猪爪少，大的是后蹄，小的是前蹄。但这个方...
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![怎么去猪蹄壳]( "怎么去猪蹄壳")
- 将猪蹄放入锅中煮20分钟左右，用锤子砸猪蹄的蹄壳即可去除。另外猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美...
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![蹄髈和猪蹄的区别]( "蹄髈和猪蹄的区别")
- 蹄髈是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界...
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![牛蹄子怎么去硬壳]( "牛蹄子怎么去硬壳")
- 牛蹄子去硬壳先放在火里烧，等壳烧糊了在用锤子敲就下来了。牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减...
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![马蹄糕的马蹄是什么]( "马蹄糕的马蹄是什么")
- 马蹄是以糖水拌合荸荠粉（荸荠，粤语别称马蹄故名）蒸制而成马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...
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![驴蹄子怎么去壳]( "驴蹄子怎么去壳")
- 1、用开水煮半个小时左右，然后用铁棍沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。让皮肤蹄子分离。2、用大碱水加橘子皮煮半小时，捞出后冷水冷却后，放在阳光下爆嗮数日后就可以加工了。...
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知知馆
