![山药炖牛肉的功效作用]( "山药炖牛肉的功效作用")
- 山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。牛肉（肥瘦）：牛肉...
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![番茄炖牛肉怎么做好吃]( "番茄炖牛肉怎么做好吃")
- 原料:牛肉、西红柿2个做法：1.牛肉切大块，西红柿去蒂切块。2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果有高压锅就无需要这么...
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![如何做出好吃的山药炖牛肉]( "如何做出好吃的山药炖牛肉")
- 好吃的山药炖牛肉将牛肉切块入锅焯水捞出沥干，同时将山药去皮切块起锅加油，放入姜片，花椒放入牛肉块翻炒加入生抽，料酒和适量的开水，干辣椒煮开转入炖锅炖煮一小时，放入山药块再炖煮15分钟撒上葱花即可...
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![土豆炖牛肉]( "土豆炖牛肉")
- 食材用料：牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根，大葱，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，盐。1、牛肉切均匀的小块。2、牛肉块冷水入锅，开大火。3、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒。4、加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。5、土豆、胡萝卜切滚刀块.玉米...
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![炖牛肉选牛的哪个部位]( "炖牛肉选牛的哪个部位")
- 炖牛肉选牛腩，即牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，炖着吃非常好。牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。...
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![炖牛肉怎么炖的烂]( "炖牛肉怎么炖的烂")
- 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖...
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![红酒炖牛肉太酸怎么办]( "红酒炖牛肉太酸怎么办")
- 红酒炖牛肉太酸是因为红酒倒入的量过多导致牛肉过酸，红酒一般放入的量为一勺或两勺左右，红酒牛肉的做法：1、培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片。2、牛肉切成5厘米左右的大块，吸干牛肉表面的水份。3、炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色，将培根捞出。4、烧热刚刚做好的...
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![土豆番茄炖牛肉最正宗的做法]( "土豆番茄炖牛肉最正宗的做法")
- 土豆番茄炖牛肉的做法：主料：土豆160g、西红柿150g、牛肉800g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、水适量、高度白酒适量。步骤：1、起油锅下入淖烫干净的牛肉块翻炒。2、炒制过程中加高度白酒，炒匀去腥。3、加老抽、盐调味。4、加水。5、移入高压锅炖煮20分钟，炖好的牛肉。6、下入土...
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![炖牛肉的多久才软烂]( "炖牛肉的多久才软烂")
- 炖牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂。煮牛肉汤可以使汤里含有丰富的游离氨基酸，有利于人体的吸收。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。...
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![用高压锅炖牛肉需要几分钟]( "用高压锅炖牛肉需要几分钟")
- 用高压锅炖牛肉需要20-30分钟。1、用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。2、放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料，盖上盖，注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。3、大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量，静置一...
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![回民炖牛肉为啥那么烂]( "回民炖牛肉为啥那么烂")
- 材料：白萝卜450克，瘦牛肉100克。做法：1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角；5、再撇去...
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![炖牛肉放盐过早了肉不软怎么办]( "炖牛肉放盐过早了肉不软怎么办")
- 炖牛肉放盐过早导致牛肉不软的补救措施有如下三种：1、将牛肉再次放入高压锅内，保持气压状态再将其煮20分钟，待其自然消气即可；2、向锅中放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟即可；3、将牛肉倒入小锅之中，再加入少量牛肉汤，小火温炖一天即可。...
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![炖牛肉用焯水吗]( "炖牛肉用焯水吗")
- 炖牛肉需要焯掉血水保证肉质干净。炖牛肉做法：材料：牛肉600克、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量。方法：1、牛肉用凉水浸泡半小时，洗净控干水份。2、将牛肉切成大块。3、锅中加大量的水，倒入牛肉，加入调味料，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖三个...
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![吃冬瓜炖牛肉有啥好处]( "吃冬瓜炖牛肉有啥好处")
- 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢...
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![炖牛肉过程中什么时候放酱油]( "炖牛肉过程中什么时候放酱油")
- 一、在肉七成熟时放入酱油为宜。这样炖出的肉既充分入味，又色泽均匀；二、在烹饪肉时早放盐和酱油，让它们和肉长时间一起炖煮，这是错误的，会使牛肉的味道有所改变。因为，盐和酱油过早地加入，会使炖肉不易入味，而且肉本身也不易煮烂，有韧性；三、如果盐和酱油过早地放入，长时间烹煮后，牛...
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![炖牛肉放花椒大料吗]( "炖牛肉放花椒大料吗")
- 炖牛肉不能放花椒、大料，这两种调料会加重牛肉的膻味，而且还会使炖出来的牛肉颜色发黑，口感又老又硬。花椒和大料一般是用来提鲜的，适合做炖菜、煮菜，但是在炖牛肉和羊肉的时候一定不可以放。炖牛肉的做法：在制作之前，先准备盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、醋、红烧汁、山...
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![红罗卜炖牛肉可以放香菜吗]( "红罗卜炖牛肉可以放香菜吗")
- 香菜与红萝卜、牛肉不相克。红萝卜炖牛肉包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等营养元素，食用容易消化吸收，特别适合老人孩子食用。红萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生...
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![炖牛肉用什么部位的肉]( "炖牛肉用什么部位的肉")
- 牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，炖着吃好吃，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合卤着吃。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。...
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![冬瓜炖牛肉的家常做法]( "冬瓜炖牛肉的家常做法")
- 1、将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。2、炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味...
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![炖牛肉如何入味]( "炖牛肉如何入味")
- 主料：牛腩、八角、茴香、桂皮、白蔻、山楂果、桂枝、冰糖、生抽、老抽。1、把牛腩切成2、5厘米左右的方块，把切好的牛肉块用清水将它冲洗，然后再把牛肉放入大锅里，冷水一同煮开将血沫逼出。2、加入适量的热水，水没过牛肉块为好，放入冰糖25克煮至融化加八角，茴香，桂皮，白蔻，山楂果，桂...
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![番茄炖牛肉做法]( "番茄炖牛肉做法")
- 1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。...
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![家常做法——土豆炖牛肉]( "家常做法——土豆炖牛肉")
- 第一、牛肉买回家之后清洗干净，切成小块，倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制。第二、土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里，炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住。另外，切几块胡萝卜哈。第三、锅里到油，放入一些生姜片和葱段，爆香之后把牛肉放进去炒，变色之后加上生抽，再...
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![枸杞红枣桂圆炖牛肉有咩功效]( "枸杞红枣桂圆炖牛肉有咩功效")
- 1、食用营养价值有清热祛痰的功效。2、对大便干燥也有一定的效果。3、对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效。4、用于消化不良，有理气的作用具有清热泻火、凉血解毒作用。5、可使气血畅通。...
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![炖牛肉家常做法是什么]( "炖牛肉家常做法是什么")
- 1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量。2、将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。3、往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。4、往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒...
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![如何炖牛肉才能软呢]( "如何炖牛肉才能软呢")
- 1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮，不仅能让肉熟的快，而且有清香味。2、按1公斤牛肉，3汤匙白酒或2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖，能让牛肉更加软嫩好吃。3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜，也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以去除牛肉...
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