![东北冷面的做法]( "东北冷面的做法")
- 材料：冷面适量、小柿子适量、黄瓜适量、芝麻适量、熟鸡蛋适量、糖适量、醋适量、香油适量。步骤：1、把黄瓜切丝，柿子切片；2、碗中倒入凉白开，加适量醋、糖、芝麻、黄瓜丝、柿子片、香油搅拌均匀，制成冷面汁，放入冰箱冷藏半个小时；3、把冷面放入清水中泡一会；4、锅中烧水把冷面煮好...
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![求问广州天河哪里有好吃的烤冷面]( "求问广州天河哪里有好吃的烤冷面")
- 1、嘿牛牛肉专门店太古汇店，地址：广州市天河区天河东路168号石牌酒店1楼；2、岩烤香扒花城汇店，地址：广州市天河区冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇北区C区B1层；3、三顺妈妈家，地址：广州市天河区体育西路20号1楼大卡司旁；4、新记食坊棠下店，地址：广州市天河区棠德南路棠下达善大...
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![韩国冷面的做法]( "韩国冷面的做法")
- 煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1到2分钟。当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面...
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![西安哪有批发烤冷面片的啊]( "西安哪有批发烤冷面片的啊")
- 西安批发烤冷面片的地方有以下五个：1、西安烤冷面批发市场，具体地址是西安三区里，是西安市著名美食物品批发市场之一，经常有当地爱好饼类的人在这两处买卖烤冷面，面饼种类多、数量多。2、西安食品批发市场，具体地址是西安林旺镇东面，面饼品种多样，质量不一，尤其是烤冷面片。3、西...
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![真空包装冷面怎么食用]( "真空包装冷面怎么食用")
- 先将真空包装冷面的外包装撕开，将冷面放入冷水中浸泡2小时，泡开后在放入开水中煮开3-5分钟，然后捞出放进凉白开中冷却，这样可以使面更有嚼劲，最后在撒上辣椒油、盐、老抽等调料就可以吃了。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条，冷面入口后，柔韧...
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![烤冷面用不完如何保存]( "烤冷面用不完如何保存")
- 1、冷冻保存。用不完的烤冷面皮，如果直接冷冻，恐怕会粘在一起，最好是把每片烤冷面分开冷冻。2、密封保存。把没有用完的烤冷面用密封袋密封，这样可以真空保存两天。3、保鲜膜保存。可以把没有用完的烤冷面用保鲜膜裹好，放在冰箱的保鲜室里面。4、刷油保存。把没有用完的烤冷面...
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![烤冷面的面皮是什么面]( "烤冷面的面皮是什么面")
- 烤冷面的面皮是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐和水混合而成的。烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道黑龙江常...
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![东北大冷面的做法]( "东北大冷面的做法")
- 矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋调好，放冷箱中冷藏，冷面汤完成。煮几个鸡蛋，泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部出搓开，锅中烧开水，冷面下锅，焯两分钟，捞出在冷水中过凉后放入碗中，加入适量冷面汤，加上少许黄瓜丝、适量香菜段、蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋，完成。注意冷...
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![烤冷面的冷面可以煮吗]( "烤冷面的冷面可以煮吗")
- 烤冷面只是冷面的一种烹饪方式，冷面可以煮。冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称...
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![烤冷面里面有胶吗]( "烤冷面里面有胶吗")
- 烤冷面没有胶，因为烤冷面主要的原材料是小麦面粉，所以是不含任何胶的。烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...
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![烤冷面怎么做好吃又简单]( "烤冷面怎么做好吃又简单")
- 1、需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。2、将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。3、在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺，充分搅拌。4、开启小火，煎锅刷油。放入冷面后压平，加入一个鸡蛋。5、翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。6...
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![烤冷面为什么叫烤冷面]( "烤冷面为什么叫烤冷面")
- 烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃...
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![类似烤冷面的小吃有哪些]( "类似烤冷面的小吃有哪些")
- 类似烤冷面的小吃有：麻辣土豆、烤面筋、手抓饼、铁板鱿鱼、麻辣烫、烤千页豆腐、臭豆腐等小吃。烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁...
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![冷面的做法]( "冷面的做法")
- 1、制作牛肉汤：将牛肉焯水，另起净锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，小火炖45分钟，牛肉汤放凉备用，牛肉切片。2、调汁：在同容器内加入牛肉汤、白糖、食盐、白米醋、雪碧、生抽，搅拌均匀备用。3、煮面：将冷面放入锅里搅拌散开，过冷水后沥干，放上西红柿、梨丝、黄瓜丝、苹果丝、牛...
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![冷面有几种做法]( "冷面有几种做法")
- 冷面的做法：一.材料：荞面、淀粉，牛肉、蔬菜、苹果、葱、胡罗卜、冷面、香油、精盐、味精、食碱、醋、酱油。二.做法：1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时改微火炖；2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全...
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![家常冷面的做法]( "家常冷面的做法")
- 1、主料：冷面400g。2、调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。3、将冷面撕开，用水侵泡。4、黄瓜丝、香菜丝备用。5、取适量糖放入碗中。6、加入醋。7、加入酱油。8、放入香油。9、加入少许盐。10、放入少许芝麻。11...
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![冷面怎么吃]( "冷面怎么吃")
- 1、黄瓜切丝，熟鸡蛋切半，牛肉切片。2、锅中加水，放入面条，面条煮熟后放凉，加黄瓜盛入碗中。3、加入熟鸡蛋，生抽，醋，蒜末，牛肉即可。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和...
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![烤冷面的配料]( "烤冷面的配料")
- 烤冷面材料主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个。调料：香菜一小把，蒜蓉辣酱两小勺，番茄酱两小勺，白砂糖或蜂蜜（根据个人口味添加）。烤冷面做法：1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面...
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![判断冷面是否有胶]( "判断冷面是否有胶")
- 多份生产冷面的企业标准发现，制作冷面的原料不仅没有什么“胶”，恰恰相反，原料还十分简单。普遍都是以小麦粉、玉米淀粉、荞麦粉、马铃薯粉等富含淀粉的物质为主要原料，添加食盐、碳酸钠（纯碱）和水制作而成的。...
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![晚上吃烤冷面会发胖吗]( "晚上吃烤冷面会发胖吗")
- 晚上偶尔吃烤冷面不会发胖，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，如果经常吃肯定会发胖的。烤冷面的主料是用面粉制作的，主要的营养成分就是淀粉和油脂，而且还是用烤制的方式，所以热量是不可忽视的。...
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![烤冷面酱料配方]( "烤冷面酱料配方")
- 1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖，(少许)、盐巴、米醋小半瓶；3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。...
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![摊煎饼的铁板可以做烤冷面吗]( "摊煎饼的铁板可以做烤冷面吗")
- 用铁板做烤冷面的方法：主料：冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜、洋葱。辅料：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。步骤：1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；2、洋葱、香菜切碎；3、铁板小火加热，倒入少量油；4、用铲子把油划开；5、冷面在水中浸一下立刻捞出，平铺到...
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![烤冷面窍门]( "烤冷面窍门")
- 1、平底锅中加少许油加热，油热后将冷面皮和切成两半的火腿肠放入锅中煎制。2、向锅内加入一勺水，软化冷面皮，防止煎硬，煎好后，向冷面皮上打两个鸡蛋。3、用筷子搅散鸡蛋，煎至金黄后，将冷面皮翻面。4、翻面后，在冷面皮上涂一层蒜蓉辣酱。5、撒上切好的洋葱碎和香菜末，再撒上半勺白...
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![荞麦冷面的做法]( "荞麦冷面的做法")
- 主料：荞麦面200克、火腿30克、煮鸡蛋1个、黄瓜1根、西红柿1个、苹果梨汁20毫升。辅料：醋适量、盐适量、生抽适量、芝麻少量、辣椒酱适量。步骤：1、各种材料备用。2、黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。3、生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。4、锅里放水...
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![冷面配什么菜好吃]( "冷面配什么菜好吃")
- 1、冷面配鸡蛋：鸡蛋是很美味的一个配菜，所以很多人吃冷面的时候都会加一个鸡蛋，当然不仅有鸡蛋还有火腿肠。冷面配什么菜好吃2、西红柿加黄瓜条：如果我们想吃清淡一点，我们可以把西红柿切片，然后把黄瓜切成条，这样吃起来口感更爽，西红柿的酸甜味会让人食欲大增。冷面配什么菜好吃...
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知知馆
