![朝鲜冷面的汤汁怎么调]( "朝鲜冷面的汤汁怎么调")
- 在牛肉汤置于锅中，放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐，可以按照个人口味酌情添加，再放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜汁，烧开即可。朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜...
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![烤冷面热量大不大]( "烤冷面热量大不大")
- 烤冷面热量很大，烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做...
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![哈尔滨烤冷面酱料怎么调]( "哈尔滨烤冷面酱料怎么调")
- 烤冷面酱料的做法：1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两个大蒜，分别放进搅拌机打成糊状；2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠时关火；4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶，烤...
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![冷面的面条是怎么做的]( "冷面的面条是怎么做的")
- 做法：1、牛肉洗净切块，放入锅内加清水与适量鸡肉，煮熬成牛肉汤，捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味，盛盆中冷却。2、荞麦面、马铃薯、食碱拌匀，用开水烫透，揉和成较硬的面团。3、锅中加水烧开，冷面机架锅上，面团放入冷面机中，压出面条入锅中煮熟捞出，放入冷水中过凉...
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![冷面热量高吗]( "冷面热量高吗")
- 冷面的热量并不高，面条是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，且富含碳水化合物，易于消化，容易有饱腹感，对于减肥的人士来说，是理想的主食。冷面的热量是166大卡(694千焦)，单位热量适中。每100克冷面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%，相对来说，冷面...
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![烤冷面用不完如何保存]( "烤冷面用不完如何保存")
- 1、冷冻保存。用不完的烤冷面皮，如果直接冷冻，恐怕会粘在一起，最好是把每片烤冷面分开冷冻。2、密封保存。把没有用完的烤冷面用密封袋密封，这样可以真空保存两天。3、保鲜膜保存。可以把没有用完的烤冷面用保鲜膜裹好，放在冰箱的保鲜室里面。4、刷油保存。把没有用完的烤冷面...
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![荞麦冷面和小麦冷面的区别]( "荞麦冷面和小麦冷面的区别")
- 荞麦冷面和小麦冷面的区别：口感不同，荞麦面做出来的食品，用浓郁的荞麦香味，味道稍带苦甘之感，而小麦面则味道细腻顺滑，带有麦香味，没有苦感，品尝后就可以品出来两者的口味区别。颜色不同，荞麦面是由荞麦的子实磨成的面粉，荞麦面颜色多呈灰白色，而小麦面则是由小麦子麻成的面粉，颜色多...
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![冷面片的做法]( "冷面片的做法")
- 冷面片的做法有如下：主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、盐1克。1、用凉水把三种混合粉类和成稍硬的面团儿。2、把和好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。3、然后放到面板上用擀面杖擀开。4、把面团儿擀成面皮后在沸水中煮熟。5、把煮熟的面皮立即用...
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![冷面泡完了怎么保存]( "冷面泡完了怎么保存")
- 用保鲜膜覆盖后放冰箱冷鲜区就可以了。冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食...
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![如何做冷面]( "如何做冷面")
- 食材用料：冷面，黄瓜，酱牛肉，梨，辣白菜，熟鸡蛋，辣椒酱，汤汁，冰水，醋，糖，盐，蒜末，姜末，雪碧，柠檬汁，鸡汁，鲜味酱油，香菜；做法：1、冷面去掉包装，水开下锅煮熟，时间不要太长保持冷面的嚼劲；2、黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用；3、冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀...
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![烤冷面可以煮着吃吗]( "烤冷面可以煮着吃吗")
- 烤冷面可以煮着吃，烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。烤冷面源于1999年黑龙江省鸡西密山市密山镇二中，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。...
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![炒冷面是哪里的特产]( "炒冷面是哪里的特产")
- 烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为...
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![广州哪里有烤冷面]( "广州哪里有烤冷面")
- 一般的夜市或美食街都可以买到烤冷面。烤冷面简介:烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、...
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![炒冷面可以怎么做好吃]( "炒冷面可以怎么做好吃")
- 用料：冷面片3片、郫县豆瓣酱1大勺、大蒜3瓣、小葱、香菜、糖1大勺、清水半碗。1、大蒜切末，小葱切葱花，香菜切段。2、锅里放少许植物油，加入蒜末爆香。3、加入郫县豆瓣酱。4、翻炒出红油来。5、冷面片撕成小条放入锅里，再加半碗清水。6、翻炒至冷面变软后，加入白糖提味。7、出...
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![烤冷面怎么吃法]( "烤冷面怎么吃法")
- 烤冷面可以蘸烧烤酱吃。烤冷面的做法如下：1、锅中加少许食用油，将火腿肠两面煎香，锅中放油，放入冷面。2、刷上蒜蓉辣酱、甜面酱，打入鸡蛋，再撒些水。放入胡萝卜丝、火腿肠，再撒些白醋、辣椒面即可卷好出锅。烤冷面源于黑龙江省牡丹江市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾...
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![冷面生产加工做法]( "冷面生产加工做法")
- 冷面生产加工制作方法：材料：荞麦面，淀粉，精牛肉，白菜，苹果梨，熟芝麻，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食碱、精盐、味精。制作方法：1、把牛肉放入开水锅里，撇出血沫，当牛肉八成熟时，放入精盐、酱油，用微火煮熟。2、将葱剥去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤，连同八成熟肉放入锅内煮至...
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![冷面是哪里的特产]( "冷面是哪里的特产")
- 冷面是陕西当地的一种特色面条，冷面是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。...
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![冷面是哪里的特色食物]( "冷面是哪里的特色食物")
- 冷面是中国朝鲜族世代相传的特色食品。荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑，道，因其甜，酸，辛，辣，香五味俱全而成为人们喜爱的美食。近年来，冷面已开始出口，且出口量逐年递增。由于它营养丰富，而且具有药用价值，因此越来越受到外商的关注。正宗的冷面是现压制的湿面条，面条色...
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![朝鲜冷面汁配方比例]( "朝鲜冷面汁配方比例")
- 朝鲜冷面汁的制作如下：1、首先将牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净；2、然后将4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟，一定要用牛肉文火熬制而成，这样的冷面汁味道才会鲜美；3、取出肉块，待冷却后切成薄片；4、牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分别盛入面碗中；5、接着在牛肉汤汁里加入适...
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![烤冷面的做法 配料]( "烤冷面的做法 配料")
- 烤冷面的做法是平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。最后用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。烤冷面是一道黑龙...
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![烤冷面是谁发明的呢]( "烤冷面是谁发明的呢")
- 烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和...
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![烤冷面最后浇的红汁是什么]( "烤冷面最后浇的红汁是什么")
- 烤冷面最后浇的红汁是蒜蓉辣酱。蒜蓉辣酱配方：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、５００克番茄、一块姜、两头大蒜。具体做法：1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。3、切记要不停地用勺搅拌以防...
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![冷面和面技巧]( "冷面和面技巧")
- 首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30度，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到百分之一百五十，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好，最适...
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![烤冷面的面皮怎么做]( "烤冷面的面皮怎么做")
- 1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。2、放盐、碱各1克混合拌匀。3、用凉水把三种混合粉类。4、合成稍硬的面团儿。5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。6、然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）。7、把面团儿擀成面...
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![早上吃烤冷面会发胖吗]( "早上吃烤冷面会发胖吗")
- 早上吃烤冷面不会发胖，如果适当的吃烤冷面的话，是不会导致身体发胖的。但如果过量食用的话，就会容易导致身体发胖。这是因为烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，但建议减肥期间最好不要食用。...
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