![贝贝南瓜怎么蒸才好吃]( "贝贝南瓜怎么蒸才好吃")
- 准备好食材，切去底部３分之一处挖出籽。放入高压锅，隔水蒸，上气１５到２０分钟即可，香甜软糯。贝贝南瓜其实是一种从日本引进的南瓜品种。如何分辨贝贝南瓜：外形：颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的。瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子（这说明熟度够，水分少，吃起来自然就面）。质地：切开后...
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![咸肉怎么蒸才好吃]( "咸肉怎么蒸才好吃")
- 咸肉可做家常蒸咸肉、百叶蒸咸肉、土豆蒸咸肉等。以家常蒸咸肉为例，一共3步，以下是做家常蒸咸肉的详细操作：操作/步骤1、码在碗里咸肉洗净、切片。码在碗里。2、放入蒸锅水开，放入蒸锅。放米酒、姜片。3、密封蒸30-40分钟密封蒸30-40分钟出锅撒葱花即可。...
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![南瓜怎么蒸才好吃]( "南瓜怎么蒸才好吃")
- 把南瓜去皮去瓤，切成小块。摆在盘子里，放进蒸锅。可以撒上一点白糖，用大火蒸二十分钟，盖上锅盖。红枣百合蒸南瓜材料：南瓜700克，红枣10只，百合1个，白芝麻1小把，蜂蜜2汤匙做法：1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗。2、红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只...
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![螃蟹要怎么蒸才不断脚]( "螃蟹要怎么蒸才不断脚")
- 蒸螃蟹断脚的原因：1、蒸螃蟹时掉脚与螃蟹老嫩有关系，太嫩的螃蟹容易掉脚。2、蒸的时候开大火，螃蟹剧烈挣扎，从而掉脚。蒸螃蟹不断脚的方法：1、把螃蟹捆绑着蒸，而且要仰面蒸。这样螃蟹腿不掉，黄也不会流出。2、如果螃蟹是活的，在蒸的过程中它会因为挣扎而掉腿，因此我们可以选择在下...
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![清蒸虾怎么蒸才好吃又简单]( "清蒸虾怎么蒸才好吃又简单")
- 1、准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾200克。2、把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒。3、炒至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出。4、备好一只小碗，放入三分之二的醋。5、将姜切成碎末，放入小碗中搅拌摇匀。使姜和醋充分融合即可。...
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![海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥]( "海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥")
- 1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火。4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发...
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![鸡蛋羹怎么蒸才没有泡泡呢]( "鸡蛋羹怎么蒸才没有泡泡呢")
- 蒸鸡蛋羹没气泡的方法：材料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙75ml、食用盐，厨房纸巾1张以及香油。做法：鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。加入凉开水，不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保...
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![冻梭子蟹怎么蒸才不空]( "冻梭子蟹怎么蒸才不空")
- 冻梭子蟹怎么蒸才不空共4个步骤，需要准备生抽、姜，以下是冻梭子蟹怎么蒸才不空的具体操作步骤：操作/步骤1、香葱切段梭子蟹揭盖香葱切段、梭子蟹揭盖。2、锅中加配菜大火翻炒锅中倒入食用油、姜片、葱段、蒜片、花椒、八角，大火翻炒。3、倒入梭子蟹大火蒸倒入梭子蟹，大火蒸。4...
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![八宝饭怎么蒸才软才糯]( "八宝饭怎么蒸才软才糯")
- 用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的少，否则会煮成粥。3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。4、碗上涂一层安佳黄油...
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![鸡蛋不打散怎么蒸才滑嫩]( "鸡蛋不打散怎么蒸才滑嫩")
- 所需材料：鸡蛋4到5个、新鲜猪肉500克、少许葱段。步骤：1、将新鲜猪肉用清水冲洗干净，用刀切成小片，剁成肉泥；2、将切好的肉泥装入干净的碗中，撒上葱段，倒入少于蚝油、料酒和食盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟；3、取一个较大的盘子，将腌制好的肉泥倒入其中，用勺子底部将肉泥均匀的平铺在...
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![扇贝要怎么蒸才好吃啊]( "扇贝要怎么蒸才好吃啊")
- 一.材料：蒜蓉20克、扇贝10只、海鲜酱油10克、粉丝50克、油10克二.做法：1、蒜蓉炸变色，炸香。2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。3、细粉丝温水泡软。4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。5、倒入海鲜酱油，放入蒸笼5、6分钟即可食用。...
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![鱼要怎么蒸才好吃啊]( "鱼要怎么蒸才好吃啊")
- 食材：1条新鲜活鱼，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段，盐，糖，料酒，生抽，油；制作步骤：1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；2、姜去片切丝，葱洗干净切丝；3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟...
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![用蒸气锅蒸米饭怎么蒸才好吃]( "用蒸气锅蒸米饭怎么蒸才好吃")
- 方法：1、淘米正确的方法是把米在水里搅动，把存在米里面的稻壳浮起来；2、将水倒出，反复两次即可；3、米和水的比例是一碗米一碗半水，如果使用电饭锅内锅淘米，把锅体外面的水擦净再放入；4、接通电源，把电饭锅电源按钮按下即可。...
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![玉米面发糕怎么蒸才松软好吃]( "玉米面发糕怎么蒸才松软好吃")
- 制作玉米面发糕共分为3步，需准备的食材有玉米面、面粉、酵母、红枣。以下是制作玉米面发糕的详细步骤：操作/步骤1、揉面玉米面加开水搅拌均匀，放凉后加入面粉、酵母揉成较软的面团。2、发酵将面团放进模具，铺上去核的红枣，盖上保鲜膜发酵至两倍大。3、蒸制水开上锅，中火蒸30分...
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![清蒸腊肉怎么蒸才好吃]( "清蒸腊肉怎么蒸才好吃")
- 清蒸腊肉怎么蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：腊肉、花椒、鸡精。以下是清蒸腊肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、腊肉洗净切成片腊肉洗净，沿腊肉横纹切成薄片，装盘备用。2、蒸制腊肉腊肉放入蒸锅，撒上花椒、鸡精，蒸制15-20分钟左右，出锅即可。...
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![糯米怎么蒸才软又粘]( "糯米怎么蒸才软又粘")
- １、先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。２、用蒸饭专用的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气多而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里...
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![清蒸瘦肉怎么蒸才好吃]( "清蒸瘦肉怎么蒸才好吃")
- 清蒸瘦肉怎么蒸才好吃共有3步，需要的材料有：生姜、肥瘦肉、糖、盐、米酒、香油、生抽、五香粉。以下是清蒸瘦肉怎么蒸才好吃的详细操作：操作/步骤1、肥瘦肉打成肉糜生姜洗净，绞肉机中加生姜、肥瘦肉一起打碎成肉糜。2、肉糜中加糖盐搅拌肉糜中加糖、盐、米酒、香油、生抽、五...
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![蒸鸡蛋怎么蒸才嫩]( "蒸鸡蛋怎么蒸才嫩")
- 鸡蛋液尽量搅散，但是不用打出很多泡沫来，只要搅到鸡蛋黄和蛋清融在一起就可以了，用一半鸡蛋壳做容器开始饶水，加入4个蛋壳的温水就可以了，水全部加进去之后再一次的用筷子将鸡蛋液搅拌均匀。...
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![请问一下瓦耳糕怎么蒸才好啊]( "请问一下瓦耳糕怎么蒸才好啊")
- 原料：优质大米1千克。调料：红糖130克、食用碱1克、白糖80克。制作：1、将大米淘洗干净，用清水浸泡6小时至透心；2将水带米舀入石磨中磨成米浆，将米浆放入净锅内小火加热制成熟芡；3、取出熟芡，放入剩余的米浆混合均匀，让其自然发酵3小时；4、放食用碱、白糖、红糖拌匀，舀入特制的凹形模...
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![烧麦怎样蒸才不塌]( "烧麦怎样蒸才不塌")
- 蒸烧麦不塌的方法是在做成烧麦在蒸20分钟的时候一定要注意在模具上蒙上保鲜膜或者盖上盖子，这样可以防止水蒸气进入导致烧麦塌陷。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。...
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![鸽子蛋怎么蒸才凝固]( "鸽子蛋怎么蒸才凝固")
- 放入适当的盐这个炖蛋就会凝固，蒸之前在碗口盖上保鲜膜，以免水蒸气入侵，否则蒸出来的蛋就无法凝固。如果要加水，一定要适量，不能像蒸鸡蛋一样加很多水，最多只能用小勺子加两勺，否则蛋羹就会蒸不成形。鸽蛋又称鸽卵（《本草纲目》）。鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量...
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![糯米怎么蒸才软糯]( "糯米怎么蒸才软糯")
- 1、糯米洗净，放在清水中浸泡一夜。这样糯米就变得松软，此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎。2、用上小下大的蒸桶，在隔离层铺一层干净的白纱布，米放在蒸桶里并加盖。这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层中间蒸气多，到最后水分太高，而边部又半生不熟。因此通常蒸糯米，木制蒸桶为佳...
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![冷冻柜的馒头怎么蒸才软]( "冷冻柜的馒头怎么蒸才软")
- 1、从冰箱里取出冷冻柜的馒头，剪开包装袋。取出蒸包稍微化一下，大约3分钟左右就可以。不必等到全化开。2、蒸锅加水，烧开后再放入馒头，一定等大火烧沸腾，气全部上来后再蒸。否则蒸出来会发粘。3、大约蒸5分钟，蒸好后先不要着急取出来。让蒸汽再虚蒸一会，同时让温度降一下，这样馒...
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![海鱼怎么蒸才好吃]( "海鱼怎么蒸才好吃")
- 清蒸海鱼的做法如下：将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟；将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中；盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉；蒸8分钟；将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝；冷锅倒入一大勺油，放入少许花...
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![晒干的腊鸭怎么蒸才好吃]( "晒干的腊鸭怎么蒸才好吃")
- 用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。1、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。2、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。3...
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知知馆
