![丝瓜一炒心发红是什么原因造成的]( "丝瓜一炒心发红是什么原因造成的")
- 丝瓜一炒就发红的原因是发生了氧化作用，丝瓜含糖较高，且瓜籽含有色素，高温时颜色容易变化，炒丝瓜是由丝瓜为主要食材做成的一道菜品，含有丰富的维生素C。丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中...
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![炒鸭心怎么做]( "炒鸭心怎么做")
- 主料：鸭心150克；调料：酱油5克，料酒3克，盐2克，味精2克，大葱10克，姜5克，淀粉3克，植物油50克，各适量。炒鸭心的做法：1、将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米，厚0.1厘米的片。2、将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。...
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![牛心菜怎么炒]( "牛心菜怎么炒")
- 主料：牛心菜500克。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、五香粉适量。葱姜切丝。牛心菜用手撕好。锅里入适量的油烧热，加入葱姜炒出香味。加入牛心菜翻炒。再加入适量的盐，五香粉炒熟即可。...
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![如何炒生猪心]( "如何炒生猪心")
- 炒生猪心做法：猪心一只，茭白200克，适量的葱花。做法：1、猪心洗净切片加入一点点的生粉拌匀备用。茭白洗净切片备用；2、锅内放入适量的食油，开大火放入葱、姜、蒜煸草；3、放入猪心片翻炒到七分熟，加入茭白片继续翻炒，同时加入适的盐、黄酒、白糖、胡椒粉；4、待猪心熟后加入味精、葱...
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![爆炒鸡心鸡肝怎么炒]( "爆炒鸡心鸡肝怎么炒")
- 准备食材：鸡心100克、鸡肝100克、芹菜100克、辣椒20克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺。鸡心、鸡肝切小块加料酒；芹菜切节姜蒜辣椒切好泡椒加些更提味；锅中炒姜蒜辣椒；加豆瓣炒；加鸡心、鸡肝炒；加芹菜炒熟即可。...
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![蛋炒饭炒加卷心菜怎么炒好吃]( "蛋炒饭炒加卷心菜怎么炒好吃")
- 原料：米饭、卷心菜、鸡蛋、酱油、盐、鸡精做法：1、卷心菜切碎、热狗肠切丁，鸡蛋炒熟备用；2、另起锅加少许油，倒入卷心菜和热狗肠丁翻炒；3、加入米饭翻炒，然后放入之前炒熟的鸡蛋；4、淋少许酱油，加入适量盐和鸡精即可。...
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![菜心怎么炒]( "菜心怎么炒")
- 食材：菜心，大蒜，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，酱油，芝麻油。１、菜心洗净后切去根部，放入盆中，大蒜几粒拍扁放入料碗中备用。２、炒锅烧热，添入少许食用油，下入大蒜爆香，再放入菜心，开大火快速翻炒片刻。３、炒至菜心八成熟时，加入鸡粉三克，食盐三克，胡椒粉两克，白糖两克，酱油十克。４、快速翻炒半分钟左右...
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![空心菜怎么炒]( "空心菜怎么炒")
- 食材：空心菜１把、大蒜４瓣、油盐适量、鸡精半茶匙。１、把空心菜择洗干净，沥净水分。将菜切成大段，菜茎和菜叶分开放。２、大蒜剥去外皮，切成末。锅内加入油烧热，下入一半的蒜末爆香。３、下入空心菜菜茎的部分，大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。４、下入菜叶，再加入剩下的蒜末，继续大...
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![怎么炒鸡心]( "怎么炒鸡心")
- 食材：鸡心１盘、青蒜３棵、红辣椒２个、酱油适量、生抽少许、料酒少许、盐少许、油适量。１、一盘鸡心准备好，重量约为３００克。将鸡心外的护心油去掉，冲洗干净；２、鸡心纵切一刀分两半，再分别切一刀，成四等份，这样心管里的污血能完全去掉，且鸡心块大小一致，能均匀受热；３、将鸡心块用清水快速冲洗两...
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![炒猪心子怎么炒]( "炒猪心子怎么炒")
- 用料：猪心半个、洋葱半个、黄瓜半根、黑木耳1小把、红辣椒2个、淀粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量。1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下。2、调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用。3、烧热锅，放适量的油，下入猪心爆...
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![怎么炒鸭心]( "怎么炒鸭心")
- 1、准备新鲜的鸭心。2、清理干净，一切两半后再从中间剖2刀。3、处理好的鸭心，洗净后用料酒，生姜水浸泡30分钟。准备蒜及泡椒。4、蒜薹洗净后切寸段，生姜切丝。泡椒切碎末。取一小碗，加入生抽，蚝油，鸡粉，料酒，白胡椒粉，鸡粉，调成酱汁备用。5、坐锅点火，倒入鸭心焯水。变色后捞出冲洗干...
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![清炒空心菜 清炒空心菜做法]( "清炒空心菜 清炒空心菜做法")
- 1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用；2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，盖盖儿；3、待闻到空心菜香味，放入空心菜叶子，用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。...
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![菜心怎么炒 家常炒菜心的步骤]( "菜心怎么炒 家常炒菜心的步骤")
- 1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时。2、生姜切成姜丝。3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。...
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![辣炒空心菜]( "辣炒空心菜")
- 主料：空心菜1把。辅料：香菇5朵、甜玉米3汤勺调料：辣酱1汤勺、食盐1茶匙、生抽1汤勺、葱少许、色拉油适量。步骤：1、空心菜洗净抹刀切成小丁备用；2、香菇洗净，切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用；3、锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底；4、放入香菇煸炒，然后放入1勺辣...
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![炒通心菜怎么炒好吃]( "炒通心菜怎么炒好吃")
- 1、准备材料：通心菜500g、蒜头3颗、蚝油1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、油适量、盐适量、酱油适量。2、首先把通心菜摘好，如果菜梗嫩的就摘长点，老梗就摘短一些。3、把通心菜洗净沥水，要洗两次才好。4、在锅里倒入三分之一的清水，大火烧开。5、等水烧开的同时，准备一些辅料。6、锅里水煮...
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![如何炒开心果]( "如何炒开心果")
- 做法:在锅里倒入适量食用盐，炒热，放入要炒的开心果，用盐当介质，炒得开心果受热均匀，炒好后用漏勺分离开心果和盐即可。补充：开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低...
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![炒猪心的做法]( "炒猪心的做法")
- 1、把切好的猪心放碗里，加盐、生抽、鸡粉、料酒、水淀粉，抓匀，腌制十分钟左右。2、水开后放少许油，放蒜苔，煮半分钟，捞出备用。3、锅烧热倒油，放葱姜蒜爆香，放入猪心，翻炒。4、淋上料酒，放蒜苔，加生抽、盐、鸡粉，少许辣椒即可。炒猪心是一道菜品，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、...
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![开心果怎么炒才能炒熟并炒开]( "开心果怎么炒才能炒熟并炒开")
- 在锅里倒入适量食用盐，炒热，放入要炒的开心果，用盐当介质，炒得开心果受热均匀，炒好后用漏勺分离开心果和盐即可；开心果，又名必思答，绿仁果等，阿月浑子，是一种干果，俗称开心果，又名无名子，类似白果，开裂有缝而与白果不同，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤...
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![炒鸡心怎么炒好吃]( "炒鸡心怎么炒好吃")
- 用料：鸡心500g、尖椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、白糖一小勺、孜然粒少许、鸡精半小勺、盐少许、胡椒粉1小勺。1、鸡心去掉心管，切开两半，洗净。加入胡椒粉，料酒，腌制20分钟左右，去腥。2、尖椒切丁，蒜去皮切片。3、锅内放油，油热后下入蒜片和孜然粒，炒出香味。4、放入...
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![怎么炒空心菜]( "怎么炒空心菜")
- 炒空心菜的主料：空心菜３００克。辅料：蒜末５克，食用油５毫升，鸡粉２克，盐２克。１、空心菜切段。２、锅中放油，倒入蒜末，大火爆香。３、倒入空心菜茎，大火翻炒１分钟，放入空心菜叶。４、加入鸡粉，盐，翻炒均匀即可食用。空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇...
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![怎么炒穿心莲]( "怎么炒穿心莲")
- 清炒穿心莲的主料：穿心莲，圣女果。辅料：橄榄油，大蒜，盐。１、穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡１５分钟左右，主要目的是为了把它里面的细菌去掉，再反复清洗干净。２、小圣女果同样在淡盐水中浸泡１５分钟左右，清洗干净。３、圣女果切片，大蒜去皮洗净拍碎，再切一切。４、炒锅加入适量的橄榄油，爆香少许...
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![怎么炒卷心菜]( "怎么炒卷心菜")
- 食材：卷心菜、盐、干辣椒、蒜、花椒、油、醋、白醋。1、干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。2、把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净，用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。3、辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去...
- 29055
![如何炒空心菜]( "如何炒空心菜")
- 炒空心菜需食材有空心菜、蒜、油、盐、味精，共分为2个步骤，以下是炒空心菜的详细操作：操作/步骤1、准备食材将空心菜洗净切段，蒜切末备用。2、炒菜热锅倒油，下蒜、空心菜炒熟后，加入盐、味精调味即可。...
- 25801
![卷心菜怎么炒]( "卷心菜怎么炒")
- 食材：卷心菜、粉条、小葱、大蒜、干辣椒；调味：生抽、食盐、食用油。１、准备新鲜的卷心菜一个，从中间切开，根部的硬蒂不要，改刀切成细丝，浸泡几分钟后，抓洗干净，捞出晾干备用。２、粉条要提前处理，起锅烧水，大火煮上三分钟，捞出来过一遍凉水。加一勺食用油，搅拌均匀，这个能起到不粘锅的作用...
- 25021
![鸡心怎么炒]( "鸡心怎么炒")
- 1、鸡心清洗一下，加料酒白胡椒腌制20分钟去腥。2、再焯水，清洗血块。3、配料准备好。4、放入锅里和豆腐卷一起煮熟。鸡心简介：鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。...
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知知馆
