![笋苦了还能吃吗]( "笋苦了还能吃吗")
- 笋苦了还能吃。笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味、无其它恶味或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条...
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![马蹄笋苦还能吃吗]( "马蹄笋苦还能吃吗")
- 不能。马蹄笋发苦说明已经变质，不仅口感差，营养物质也已流失，不利于身体健康，因此发苦的马蹄笋不可食用。质量好的马蹄笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，食用后对人体有一定益处。马蹄笋属禾本科竹亚科...
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![苦竹笋几月份有]( "苦竹笋几月份有")
- 苦竹笋多产于亚热带季风气候地区。苦竹笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区非常多，一般季节是在每年的1月开始持续到4月左右，主要是根据天气和气候的影响。苦竹笋，中药名。为禾本科植物苦竹Pleioblastusamarus(Keng)Kengf.的嫩苗。分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖...
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![苦笋怎么做好吃没有苦味]( "苦笋怎么做好吃没有苦味")
- 1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片切片。5、五花肉放入油锅炒制吐油。6、放入苦笋、酸菜、泡红辣...
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![怎么保存苦竹笋]( "怎么保存苦竹笋")
- 1、首先对于对于未剥壳的春笋，如果是数量不多，十天半月即可食用完，不需要太费心保存，可用密封储藏法既可以，先把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，之后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。2、可以冰箱冷藏保存，可以保存一个多礼拜之久，先烧开一大锅水，然后放两勺盐，把...
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![苦笋如何保存]( "苦笋如何保存")
- 洗干净苦笋，然后，放到锅里，等水开水了过五分钟捞起，把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内，等水彻底的冷透，取干净的瓶子，如可乐瓶，用刀切成一小块状放入瓶内，放满苦笋后，之后把桶里水倒瓶内，以满到瓶口为止，拧紧盖子，在热天时要拧开盖子放气，这样可以保存一年时间。从开始洗苦笋到放入...
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![竹笋苦的可以吃吗]( "竹笋苦的可以吃吗")
- 有苦味的竹笋还能吃。由于吃的竹笋有苦味并不是品质的原因，只是因为操作步骤的原因。苦竹笋带有丰富多彩的甲基纤维素、维他命、黄酮等，可泡服100-150克/日，或烹煮，鲜者入肴。竹笋分二种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或是大超市里卖的全是甜笋。而一些小摊贩，常常会用苦笋...
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![竹笋发苦能吃吗]( "竹笋发苦能吃吗")
- 竹笋发苦还能吃。因为吃的竹笋发苦不是质量的原因，而是由于操作方法的原因。竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，一般大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实...
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![苦笋怎么去苦味最快]( "苦笋怎么去苦味最快")
- 笋去苦味可以先用热水浸泡，每隔三四个小时换一次水，第一轮建议用热水，后面的就可以用冷水了，接着把竹笋煮一下，这样差不多就可以去除口苦味了，就可以做菜了。将竹笋放到锅里面煮，加适量的水，刚刚遮住竹笋就可以了，加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖。...
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![苦笋干怎么做好吃]( "苦笋干怎么做好吃")
- 一、苦笋炒肉。1、将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；2、将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；3、将拌匀的肉放入锅里煎；4、将苦笋倒入锅里翻炒，起锅前加入切好的大蒜和适量的盐即可。二、客家咸菜炒苦笋。1、苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗净并煮好客家咸菜；2、起...
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![竹笋凉拌为什么苦]( "竹笋凉拌为什么苦")
- 1、苦，是因为竹笋在炒之前可能没有进行浸泡。2、竹笋本身里面含有一些毒素的，所以刚采摘回来的竹笋要去掉硬壳，用水浸泡一个晚上，把那一点点毒素泡出来，最后才能放到锅里炒，做菜吃。3、竹笋凉拌怎么做：把竹笋洗净切成条状。把胡萝卜洗净切成条。把豆皮洗净切成条把油烧热，放入花...
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![苦笋怎么晒干]( "苦笋怎么晒干")
- 先将新鲜苦笋剥壳洗干净，去掉已经老了的那部分，用刀将每个笋剖成两半；然后锅中煮沸水后倒入苦笋，等再次水沸后，捞起来，凉后后放在筛子上，在太阳底下晒干即可。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。...
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![苦笋怎么做好吃]( "苦笋怎么做好吃")
- 一、酸菜炒苦笋。准备食材：苦笋、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白、精盐。苦笋剥去笋壳后，切成薄片，在开水锅中煮2-3分钟。捞出冲凉后，放入凉水中漂15分钟以上以去除苦味和涩味。五花肉切小片，泡青菜茎斜切成薄片，泡红辣椒和大葱葱白切成马耳朵片。将五花肉放入油锅中炒制吐油...
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![笋子苦的怎么处理]( "笋子苦的怎么处理")
- 竹笋发苦处理方法是炒之前进行焯水。去除竹笋苦味最直接有效的方法就是将竹笋进行焯水，具体方法就是将竹笋放在清水里煮30分钟左右，然后将其拿出，过几次冷水直至变凉，最后将竹笋切片，再放进清水中泡1-2小时左右即可，一般的竹笋是不会很苦的，可以不用进行浸泡也可以。竹笋之所以...
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![竹笋苦味怎么去除苦味]( "竹笋苦味怎么去除苦味")
- 竹笋去除苦味方法：竹笋处理干净，清洗放到锅里面，加水加热至水沸腾十分钟，将竹笋捞到凉水里浸泡，可多换几次热水，将竹笋打凉，这样可以去除苦味。具体做法如下：1、首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分，竹笋上有毛的地方也要削干净。2、清洗之后，切好竹笋，放到锅里面，加水...
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![苦笋干怎么晒]( "苦笋干怎么晒")
- 把笋子放在盆里，放一层笋子，撒一层盐，淹一夜（十二个小时以上），这时笋子里面的水分全部都淹出来了，把淹过的笋子从根部撕成一条一条的，摊在宽敞的容器里放到太阳下晒，经过曝晒后，笋子的水分就会补蒸发掉，笋子会慢慢变成淡黄色的。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸...
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![苦笋是发物吗]( "苦笋是发物吗")
- 苦笋是发物，特别容易诱发某些疾病。因此吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片就可以了。营养专家说，苦笋富含粗纤维，可帮助食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。...
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![笋干怎么去除苦味]( "笋干怎么去除苦味")
- 将肉质深色的部分用刀子切除，把笋干再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。准备一锅开水，放入洗米水，以及带壳笋干，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋干的甜味，让苦味减少。放到锅中蒸40-50分钟，能蒸出笋干的鲜...
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![苦笋和甜笋怎么区别]( "苦笋和甜笋怎么区别")
- 苦笋和甜笋的区别为甜笋比起苦笋，个头要小得多。毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋，这都是甜的，到夏季上市的鲜笋就有甜和苦之分。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有...
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![春笋为什么会苦]( "春笋为什么会苦")
- 春笋苦是因为春笋在生长过程中，一旦它冒出地面，会不断变硬、纤维化，草酸、黑尿酸会大量增加，这是春笋变苦的原因。春笋的苦味并不是太重，而是清香微苦，质地脆嫩，肉质发白且略带嫩绿色，吃到嘴里还有丝丝的回甜，可以通过做的时候采取一些方法去苦。可以把春笋处理干净，用刀削掉比较老...
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![苦笋几月份有]( "苦笋几月份有")
- 苦笋又称甘笋或凉笋，是春笋的一种竹笋品种繁多，一年四季皆有出产但惟有春笋、冬笋味道最佳。它味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分，已被认为是最佳的绿色食品。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激...
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![苦笋怎么保存]( "苦笋怎么保存")
- 首先洗干净苦笋；然后，放到锅里飞水，等水开水了过五分钟左右捞起，把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内，等水彻底的冷透，取干净的瓶子，如可乐瓶，用刀切成一小块状放入瓶内，放满苦笋后，之后把桶里水倒瓶内，以满到瓶口为止，拧紧盖子，在热天时要拧开盖子放气，这样可以保存一年时间。注意，从...
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![芦笋为什么会苦]( "芦笋为什么会苦")
- 芦笋本身含有大量的草酸成分，如果食用前没有经过很好的处理，残留草酸较高，就会导致芦笋发苦；除此之外，芦笋保存不当，出现变质情况也会发苦，同时还会有软烂、异味等情况出现。芦笋属直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的...
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![苦笋怎么做好吃烧不苦]( "苦笋怎么做好吃烧不苦")
- 准备材料：苦笋400克，鸡肉300克。辅助材料：生姜1块，香葱2根。苦笋分成小条浸泡一晚，中途勤换水。鸡肉剁成小块冲洗干净，冷水下锅，倒入料酒去腥增鲜，煮出浮沫之后，用流动的清水把血沫冲洗干净。控干水分倒入砂锅里，放入生姜，再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水。开大火煮开，然后炖煮半...
- 15423
![苦笋是什么竹子的笋]( "苦笋是什么竹子的笋")
- 苦笋是伞柄竹的笋。伞柄竹为禾本科、大明竹属植物，植株呈小乔木或灌木状。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，含丰富的纤维素，食用对人体有益处。笋子：中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域...
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