![花雕酒又叫什么名字]( "花雕酒又叫什么名字")
- 花雕酒又叫状元红、女儿红。花雕酒属于发酵酒中的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。...
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![花雕酒可以煮这喝吗]( "花雕酒可以煮这喝吗")
- 花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。花雕酒是属于...
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![冬酿花雕和花雕酒有什么区别]( "冬酿花雕和花雕酒有什么区别")
- 冬酿花雕酒是花雕就的一种区别在于：冬酿花雕酒在冬季酿造而成，江南的冬季，湿冷绵长，低温可以延长花雕酒的自然发酵时间，使粮食的精华有充足的时间，缓慢转化。花雕是黄酒中的上品，是绍兴酒的代表，产于黄酒的故乡，浙江绍兴。口感柔和温润，陈香。花雕中以冬酿为最佳。相关知识：冬酿花雕...
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![花雕酒和女儿红有什么区别]( "花雕酒和女儿红有什么区别")
- 花雕酒和女儿红没有区别。花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒，因为想送人但苦于一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。花雕酒氨基酸总含量每升高达6770.9毫克，尤其是...
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![花雕酒是黄酒吗]( "花雕酒是黄酒吗")
- 是黄酒，花雕酒又名状元酒和女儿红，起源于六千年前山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化，是中国传统特产酒。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，被称为高级液体蛋糕。花雕酒选用上好的糯米、优质的麦曲，加以明净清澈的湖水用古老的方法共同酿...
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![花雕酒是料酒吗]( "花雕酒是料酒吗")
- 花雕酒不是料酒，但花雕酒可以当作料酒使用，制作一些特色菜肴，如花雕鸡。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，是中国的传统特产酒，可以直接饮用。而料酒作为专门用于烹饪调味的酒，以黄酒做原料的同时，还加入了一些香料和调味料做成，不可以直接饮用。...
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![黄酒和花雕酒一样吗]( "黄酒和花雕酒一样吗")
- 黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支。1、黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同...
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![花雕酒好喝吗]( "花雕酒好喝吗")
- 花雕酒好喝，花雕酒又叫做远年花雕酒。其实，花雕酒就是经过长期贮藏的酒，并在酒坛外面雕绘五色彩图，这些彩图多为花鸟鱼虫、民间故事及戏剧人物，具有民族风格，是一种高尚的艺术品，颇受国际友人的喜爱。上述情况介绍表明，女儿酒和花雕酒是同一类酒品。但真正的“女儿酒”在市场上是...
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![绍兴花雕酒怎么打开啊]( "绍兴花雕酒怎么打开啊")
- 1、绍兴花雕酒，极大部分是坛装的。2、三千毫升以下的坛装酒，一般有开封的专用工具。扯除包在瓶口的塑料薄膜后，借用专用工具拔出瓶塞。3、三千毫升以上的瓷坛酒，一般在瓶盖上有开封提示。4、五公斤级及以上的陶坛酒，一般是石膏盖，确实很硬，借用柴刀类铁器从石膏盖顶部边缘五公分...
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![做阿胶花雕酒和黄酒哪个好]( "做阿胶花雕酒和黄酒哪个好")
- 雕酒和黄酒各有好处。1、雕酒。雕酒含有人体所需的多种氨基酸，蛋白质，和微量元素。太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的传统黄酒，按传统工艺酿造，经八年以上陈年储藏，按最佳比例勾兑，酒质醇厚，香气浓郁，品种独特，回味无穷。绍兴黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营...
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![绍兴花雕酒是什么酒]( "绍兴花雕酒是什么酒")
- 绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。...
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![花雕酒和黄酒有区别吗]( "花雕酒和黄酒有区别吗")
- 花雕酒和黄酒有区别。1、制作不同：黄酒制作的主要材料是稻米、黍米和黑米，经过蒸料等程序发酵而成的。而花雕酒是糯米及麦曲等食材经过特殊的工艺酿造而成的。2、含糖量不同：黄酒的含糖量会比花雕酒略高一些，因二者的原材料不同，故含糖量稍有区别。3、味道不同：黄酒的酒性较烈，...
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![喝花雕酒有什么好处]( "喝花雕酒有什么好处")
- 喝花雕酒的好处如下：1、保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛；2、营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素；3、调味功能：使菜肴更加鲜美，具有美容功效。...
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![雄黄酒和花雕酒一样吗]( "雄黄酒和花雕酒一样吗")
- 雄黄酒和花雕酒不一样。雄黄酒则是人们在不断的实践过程中用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，但有科学证明，雄黄酒含有毒性，不可胡乱饮用。花雕酒是中国黄酒的一种，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。...
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![绍兴花雕酒有保质期吗]( "绍兴花雕酒有保质期吗")
- 绍兴花雕酒有保质期，保质期一般是三到五年，保质期是根据市场反馈来的，有一些花雕酒是二次过滤灌装的酒，都有保质期，但是飘带上以及坛身任何位置都没有写明保质期。绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香...
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![绍兴花雕酒可以做阿胶糕吗]( "绍兴花雕酒可以做阿胶糕吗")
- 可以，绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时"女儿酒"演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。制作阿胶糕需要使用黄酒作为辅料进行搅拌，所以花雕酒是可以用来做阿胶糕的。...
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![花雕酒是由什么酿造而来的]( "花雕酒是由什么酿造而来的")
- 1、花雕酒选用糯米、麦曲，以江浙的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出特的风味和丰富的营养。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为高级液体蛋糕。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。花雕酒酒性柔...
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![炖汤为什么放花雕酒]( "炖汤为什么放花雕酒")
- 花雕酒可以增加汤的香味，因为酒精可以和汤里的物质再加热条件下发生化学反应生成酯，而酯是有香味的。花雕酒是酒的一种，而汤中有荤腥类食材，花雕酒可以去腥味，使汤更鲜美。...
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![花雕酒可以当料酒用吗]( "花雕酒可以当料酒用吗")
- 1、可以。花雕酒属于黄酒，黄酒可以作为料酒用。花雕酒是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花...
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![花雕酒能不能拿来炒菜]( "花雕酒能不能拿来炒菜")
- 放一些花雕酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加花雕酒；烧鱼应在煎好后加花雕酒；炒虾仁最好在炒熟后加花雕酒；汤类一般在开锅后改用小火炖时放花雕酒。...
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![花雕酒与黄酒的区别]( "花雕酒与黄酒的区别")
- 1、制作原料：黄酒主要由稻米、黑米等原料制成。花雕酒主要由糯米、麦曲等原料制成。2、窖藏时间：黄酒的酿造有严格的时间限制，出窖时间都是统一的，但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，说明酒越醇厚。...
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![花雕酒石膏封口如何打开]( "花雕酒石膏封口如何打开")
- 1、采用榔头轻轻敲松坛口石膏或者黄泥。2、直至敲裂开坛口。3、敲裂后先将石膏封口取掉，清理干净坛口。4、露出第一层用褶叶部分，打开扎住的绳子。5、打开褶叶后，露出小盖碗。取掉小盖碗。6、看到荷叶部分，再清理干净尘土。7、轻轻打开荷叶，看到最里面的食用级塑料保鲜膜。8、...
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![女儿红和花雕酒的区别]( "女儿红和花雕酒的区别")
- 女儿红和花雕酒没有区别。因花雕酒古时是由“女儿酒”演变而来。女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。...
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![花雕酒可以直接喝吗]( "花雕酒可以直接喝吗")
- 花雕酒可以直接喝，也能温烫至38度~40度饮用。加温后的花雕酒其酒精度数会降低，因此口感会变得更香醇，容易入口。花雕酒能用来做菜，比如做东坡肉、红烧肉等。吃螃蟹时，可以饮用花雕酒，因为螃蟹性凉，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。花雕酒是正在发酵的酒，意思是，花雕酒并没有发酵完就拿...
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![黄酒是花雕酒吗]( "黄酒是花雕酒吗")
- 花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。据科学鉴定，花雕酒...
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