![豆角胡萝卜炒肉片的家常做法]( "豆角胡萝卜炒肉片的家常做法")
- 第一、五花肉用温水清洗干净，切成薄片。第二、豆角掐去两头，再掐成小段，用清水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用。第三、胡萝卜洗净后去皮，然后切滚刀块。第四、油锅烧热后，放入姜片爆香，然后放入五花肉片。第五、炒至肉片变色，依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和白糖。第六、翻炒均...
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![鸡蛋饼加肉片的做法]( "鸡蛋饼加肉片的做法")
- 1、原料：鸡蛋四颗，葱，猪肉。2、做法（1）把鸡蛋打到碗里面、放葱花进去。（2）猪瘦肉切片，放在装葱花的盆里，加鸡蛋，盐，味精，胡椒粉搅拌均匀。（3）加一点点水，搅拌均匀、热锅，热油，小火就行，大火里面的水一下就干了（4）先关小火，慢慢倒下锅。先不要弄等成形了，一边微黄了，就翻另外一面。（5）两面都微黄了...
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![水煮肉片用什么肉比较好]( "水煮肉片用什么肉比较好")
- 水煮肉片传统的做法是用里脊肉，腌制后的里脊肉口感也是非常的滑嫩，也有一些地方的人用精瘦肉和梅条肉来制作，还有用带有一点肥肉的五花肉来制作，因为五花肉吃起来更油腻一些。除了肉不同以外，也有不同的配菜来打底。水煮肉片用什么肉比较好水煮肉片是平时经常迟到的一道美味佳...
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![瑶柱肉片粥的做法]( "瑶柱肉片粥的做法")
- 1、将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2、洗泡过的江瑶柱也放入。3、陈皮丝、姜丝也同时放入。4、注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5、放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6、煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。...
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![炒肉片什么肉]( "炒肉片什么肉")
- 1、炒肉片是一道菜品，制作原料有五花肉、盐、糖等，煸匀即可起锅，营养丰富，喜欢吃辣的朋友可放少许辣椒，味道会更香。2、炒肉片的做法：猪腿肉洗净切片，冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒；肉片转色，加料酒，放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀；加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟，加胡椒粉，盐，加葱花，鸡精，煸...
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![茄子肉片怎么炒好吃]( "茄子肉片怎么炒好吃")
- 用料：紫色茄子2个、猪瘦肉150克、红辣椒1个、蒜瓣3个、葱花少许、油适量、食盐3克、酱油10毫升、香辣汁10毫升、水少许。1、茄子切滚刀块、红辣椒切块、蒜切丁。2、锅中倒入食用油，烧至八成热，蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。3、翻炒至肉片变色，加入食盐和酱油翻炒。5、加入茄子和...
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![水煮肉片是哪个地方的菜]( "水煮肉片是哪个地方的菜")
- 1、水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。2、水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上...
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![肉片怎么腌制又嫩又好吃]( "肉片怎么腌制又嫩又好吃")
- 腌制又嫩又好吃的肉片共分为2步，需准备的食材有猪肉、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、蒜。以下是腌制肉片的详细步骤：操作/步骤1、切片猪肉切薄片，用水冲洗两遍，再挤干水分。2、腌制加盐、生抽、白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、蒜抓拌均匀，腌制10分钟即可。...
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![如何让水煮肉片软滑]( "如何让水煮肉片软滑")
- 让水煮肉片软滑的方法：1、选料，做“水煮肉片”一般选用猪后腿肉、里脊肉或前夹心肉，若选用不当就会造成肉质绵老；2、刀工处理与上浆方法，肉片应横切筋络，不可顺筋络切片，否则也易导致肉片成熟后绵老、嚼不动的现象，肉片上浆前通常先用清水浸泡10分钟，浸泡目的是让肌肉纤维中蛋白质...
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![正宗福鼎肉片怎么做]( "正宗福鼎肉片怎么做")
- 所需食材：精猪肉200g、红薯淀粉120g、小苏打适量、调料凭个人口味添加。福鼎肉片的做法：1、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可；2、搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里注放...
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![煎肉片做法是什么]( "煎肉片做法是什么")
- 1、猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱。2、生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟。3、热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎。4、肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，转大火翻拌几下，让肉片均匀裹上酱汁即可。...
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![家常水煮肉片做法]( "家常水煮肉片做法")
- 1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）3、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、将蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放进容器备用7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时...
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![土豆肉片的做法]( "土豆肉片的做法")
- 土豆肉片的做法如下：1、黑木耳在清水中泡发，摘掉干的尾蒂待用。2、土豆去皮切薄片。3、五花肉切薄片。4、锅入油烧热入五花肉炒断生。5、加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。6、加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉，水量与土豆片持平，盖上锅盖中火煮制，中途稍微翻动一下...
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![做水煮肉片的技巧是什么]( "做水煮肉片的技巧是什么")
- 1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也不用大量的淀粉，所以煮过肉片的汤会清澈，不会变浑，也不会变成糊糊状。2、汤水保持在菜的8分高度就好了，不用太多。3、配菜趁热用生抽拌匀会更进味，后...
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![请问苦瓜炒肉片的做法]( "请问苦瓜炒肉片的做法")
- 材料：苦瓜3根，猪肉500克，小葱2根，盐2匙，味精1匙，麻油1匙，淀粉2勺；步骤：1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面；2、把苦瓜对半剖开...
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![肉片汤的配菜有哪些]( "肉片汤的配菜有哪些")
- 肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤的推荐搭配有西红柿肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤和淮山肉片汤。做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。西红柿肉片汤：1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。肉片用腌料腌。水中加入番茄...
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![蘑菇肉片汤怎么做好吃]( "蘑菇肉片汤怎么做好吃")
- 做蘑菇肉片汤需准备食材：瘦肉、蘑菇、红薯粉、盐、小葱、猪油、老姜、料酒。一共4步，以下是做蘑菇肉片汤的详细操作：操作/步骤1、蘑菇洗净切片蘑菇洗净，切片。老姜、小葱切粒。2、瘦肉洗净切片瘦肉洗净切片，加料酒、红薯粉、盐，再加适量水和匀。3、放入蘑菇、姜粒锅里掺水，放入...
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![四川水煮肉片的做法]( "四川水煮肉片的做法")
- 猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入碗内。滑入肉，待肉变色熟透后连汤一起装入碗中，锅洗净烧热，加入花椒粒，干红辣椒翻炒并碾碎撒在煮好的肉片上，锅中倒入少量油烧...
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![怎么做山药炒肉片]( "怎么做山药炒肉片")
- 铁棍山药的营养价值高在哪里？铁棍山药是可以食用的山药中营养最为丰富的一种，也是具有极高药用价值的山药，一般人们食用的山药都是铁棍山药，这种山药不仅可以食用，也是一种具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力的神奇食物。铁棍山药洗净后在水中去皮，以免氧化变黑，黑木耳用温...
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![蚝油肉片怎么炒]( "蚝油肉片怎么炒")
- 用料：猪肉少许、西兰花半个、蚝油1汤勺、红萝卜、料酒少许、葱10克、蒜1瓣、姜6克、干红辣椒2个、八角2瓣、花生油10毫升、盐少许、胡椒粉1.5克。做法：1、西兰花掰开洗干净，开水大火焯七成熟，捞出后用冷水冲凉。2、红萝卜洗净去皮，切成片。葱姜蒜均切粒。3、肉洗净用冷水（水里...
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![水煮肉片经典家常做法]( "水煮肉片经典家常做法")
- 将里脊肉洗净沥干，切成肉片，生姜切丝，蒜瓣切末，尖椒切小段；切好的肉片放入小盆中，依次放入酱油、盐、花椒、鸡蛋清等进行腌制；花生油倒入锅内，放入甜面酱、花椒、姜丝，小火煸炒，制作红油；倒入水，将水烧开，放入小油菜进行翻动，成熟后关火，装出备用；再次开火，放入肉片，成熟后放入装有小油菜的...
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![做水煮肉片时面粉可以替代淀粉吗]( "做水煮肉片时面粉可以替代淀粉吗")
- 做水煮肉片时，面粉可以替代淀粉。具体做法如下：主料：猪里脊肉400克、金针菇50克、黄豆芽50克、葱一段、姜2片、蒜瓣6个、火锅底料40克、郫县豆瓣酱40克、料酒20毫升、酱油25毫升、糖3克、干辣椒4个、花椒5克、淀粉5克、鸡蛋清1个、香油适量。步骤：1、黄豆芽摘洗干净。2、里脊...
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![怎么做好吃的水煮肉片]( "怎么做好吃的水煮肉片")
- 1、将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。2、豆芽、圆生菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水，将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。3、将蔬菜、肉再次倒入锅中，煮熟后捞出，将汤倒入碗中，倒入葱姜蒜、辣椒面、花椒面，...
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![肉片怎么炒好吃]( "肉片怎么炒好吃")
- 1、将红椒、青椒切成菱形片，洋葱切成片，葱切成马蹄片，生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段；2、将猪肉洗净后切成薄片放入盆中，加入一勺食盐、一勺鸡粉、料酒、蛋清抓拌均匀，加入淀粉，淋入3克老抽再次抓匀，腌制10分钟；3、起锅烧油，油温四成热时把肉片放入锅中，滑油1分钟左右倒出控油备用，锅...
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![土豆的做法 土豆肉片做法分享]( "土豆的做法 土豆肉片做法分享")
- 1、备齐食材。2、将土豆削皮切片、瘦肉切片、青椒切丁、葱切段。3、锅中倒入植物油烧热后加入葱爆香。4、加入肉片翻炒变色。5、加入适量食盐。6、加入适量酱油翻炒。7、加入一些孜然粉炒香，使肉充分入味。8、加入土豆片和青椒片。9、翻炒几下加入适量清水。10、炒至土豆...
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