![炖汤时鹿茸片应该放多少克呢]( "炖汤时鹿茸片应该放多少克呢")
- 约1到2克左右。材料：乌鸡肉5块、人参6片、丹参2条、枸杞16粒、红枣1个、鹿茸片2克、盐适量。做法：1、取鸡胸肉部门，将所有材料放入蒸钟中，加水;2、把准备好的蒸钟用保鲜膜包住防止营养流失，隔水小火慢炖3至5小时后加入适量盐即可。...
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![用猪肉哪一部分炖汤比较好]( "用猪肉哪一部分炖汤比较好")
- 猪踭，又称肘肉，即斩去猪手、脚后的二节肘肉，适宜煲汤或炸、炖，还可制作名菜“绉纱圆蹄”。猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的...
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![白果可以搭配什么食材炖汤]( "白果可以搭配什么食材炖汤")
- 白果和搭配炖汤的食材常见的有猪肚，金樱子。猪肚白果汤用料：猪小肚两副、田棍草150克、白果100克。做法：1、猪小肚和田棍草一起洗净；2、白果去壳取仁；3、加水六碗煲3个小时。金樱子白果汤用料：金樱子30克，白果12粒。1、将金樱子30克，白果12粒洗净；2、同入锅中，加适量水；3、蒸煮30分...
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![鲫鱼和什么一起炖汤比较好]( "鲫鱼和什么一起炖汤比较好")
- 鲫鱼和豆腐一起炖汤比较好。1、味道鲜美，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。2、鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。3、豆腐蛋白质含量...
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![炖汤什么时候放料酒最好]( "炖汤什么时候放料酒最好")
- 料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛，主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，主要功能在于去腥、增鲜；料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入香料和调味料做成的，是一种调味酒；料酒的主要原料黄酒是用糯米和小米酿造而成的，因此其中的谷...
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![水龙鱼怎炖汤]( "水龙鱼怎炖汤")
- 主料：细香葱若干根，胡椒粉少许，味精少许，料酒一汤匙，内酯豆腐一盒。做法：1、龙鱼抽去内脏，洗净，生姜切末，胡萝卜切片，剪出三朵小花备用；2、热锅油里下生姜末和胡萝卜小花；3、下龙鱼，轻轻铲一铲；4、加少许料酒去腥；5、放入内酯豆腐，用铲子轻轻地划开成小块；6、加水，没过食材，盖锅盖大火煮开；7...
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![蘑菇香菇山药排骨可以一起炖汤吗]( "蘑菇香菇山药排骨可以一起炖汤吗")
- 蘑菇香菇山药排骨可以一起炖汤。烧山药排骨汤的制作材料：猪排骨500克，山药250克，芹菜25克，味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中约5分钟，洗净，沥干水分。2、芹洗净切段。3、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火...
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![黑色的陶瓷锅炖汤有毒吗]( "黑色的陶瓷锅炖汤有毒吗")
- 使用陶瓷具时应注意以下几个问题：1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉上彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷；2、买回的陶瓷餐具，先用含食醋浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危...
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![为什么黄豆不能和猪爪炖汤]( "为什么黄豆不能和猪爪炖汤")
- 从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中植酸含量很高，百分之六十至百分之八十的磷是以植物酸形式存在的；磷常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响蛋白质和矿物质元素的可利用性，降低利用效率，豆类与瘦肉和鱼类食物中的矿物质结合；从而干扰和降低人体对元素的吸收，所...
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![黄豆能和排骨一起炖汤吗]( "黄豆能和排骨一起炖汤吗")
- 黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源。黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用，其它各种多余的氨基酸则被废弃，而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用。因此...
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![鱼红烧好吃还是炖汤好]( "鱼红烧好吃还是炖汤好")
- 鱼红烧比较好吃；红烧鱼的做法：红烧鱼需要准备的原料有，鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐；首先将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸将鱼身上的水吸干，锅内放油约50克，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘；锅内留少许油，放...
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![带鱼可以炖汤吗]( "带鱼可以炖汤吗")
- 带鱼益气汤原料：带鱼500克、黄芪30克、炒枳壳10克、料酒、葱、姜、生油。带鱼益气汤的做法：1、将黄芪、炒枳壳洗净，装入纱布袋中扎口；2、将带鱼去鳃、内脏，斩成10厘米长的段，洗净放入油锅中；3、稍煮后，加适量清水及药包、料酒、盐、葱、姜；4、煮至鱼肉熟，拣去药包，葱、姜，调好口味即...
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![没有老汤羊脸如何炖汤好吃]( "没有老汤羊脸如何炖汤好吃")
- 1、准备食材羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒二分之一匙、胡椒粉少许、精盐2勺匙、白糖二分之一匙、味精一1匙；2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；4、在汤碗内加入...
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![排骨炖汤有哪些做法]( "排骨炖汤有哪些做法")
- 做法一：材料：猪排骨400g、冬瓜500g、姜片适量。步骤：1、姜切块用刀背拍散冬瓜切大块；2、排骨过沸水焯过，去浮抹；3、电沙锅放入排骨，姜块2/3锅清水开大档炖，2小时转中档炖4小时；4、加入冬瓜、盐炖3小时。做法二：材料：猪骨、葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角、大料、椒、盐、鸡精。步骤...
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![鸡蛋可以和鸽子一起炖汤吗]( "鸡蛋可以和鸽子一起炖汤吗")
- 主料：乳鸽1只。辅料：盐适量、姜适量、红枣6个、鸡蛋2个、枸杞适量。步骤：1、材料备好。2、将乳鸽宰杀好后洗净。3、把洗净的红枣、枸杞、姜片全部放入乳鸽的碗里。加适量的清水。4、放电饭煲隔水炖1小时。5、鸡蛋煮熟剥好。6、把鸡蛋放入炖了一个小时汤里。再继续炖1小时。7...
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![高丽参瘦肉和鱿鱼一起炖汤吗]( "高丽参瘦肉和鱿鱼一起炖汤吗")
- 高丽参、瘦肉和鱿鱼一起炖汤，补气滋阴，营养丰富，味道鲜美。高丽参有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,瘦肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气功效。鱿鱼有补血益气、明目、调经功效。材料：高丽参几片、瘦肉、沸水五碗、1、瘦肉切成肉饼，然后加少许盐、油调味；2、再倒...
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![猪前蹄和后蹄哪个更适合炖汤]( "猪前蹄和后蹄哪个更适合炖汤")
- 后蹄，前蹄肉嫩，后蹄肉厚，营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效；从特点上来说，猪前蹄的肉比较多，骨头比较少，而猪后蹄则是肉少骨多，猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据，打算吃肉，可...
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![竹荪炖汤一次用多少克]( "竹荪炖汤一次用多少克")
- 材料：竹荪50克、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克。制作步骤：1、将柴鸡洗净斩成块，竹荪用冷水浸泡10分钟，在其在回软时发脆即可；2、将鸡块放入开水中焯烫一下后捞出，再用清水冲净鸡块表面上的浮末；3、将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水后放入大葱和...
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![雪梨炖汤要去心吗]( "雪梨炖汤要去心吗")
- 雪梨炖汤要去心。主料：银耳1朵，雪梨1个，枸杞5克。调料：冰糖15克。做法:银耳用温水浸泡60分钟，雪梨洗净后去皮切小块。银耳泡好后撕成小朵。锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞，开锅后改小火煲60分钟。加冰糖，冰糖融化后关火。...
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![莲藕胡萝卜能和排骨一起炖汤吗]( "莲藕胡萝卜能和排骨一起炖汤吗")
- 莲藕，胡萝卜和排骨炖汤步骤如下：食材：排骨300克，莲藕少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。 方法步骤：1、生姜切片，胡萝卜和莲藕切片，大蒜去皮待用。2、排骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜、蒜和莲藕。3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮...
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![山药能和海带一起炖汤吗]( "山药能和海带一起炖汤吗")
- 山药和海带没有想克成分，能够同食。准备材料：山药1根、干海带1片、猪小排500克、黄豆50克、枸杞1小勺、食盐5克、水适量。做法：1、将干海带放入清水中泡发，猪小排烫好，冲洗干净；2、将泡发的海带切成细条状，打成海带结，同时浸泡黄豆，夏季一般3小时，冬季5至8小时；3、山药切块后放入盐...
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![大脚菇炖汤怎么做好吃]( "大脚菇炖汤怎么做好吃")
- 大脚菇炖鸡的做法：材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺；做法：1、鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3、锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇；4、加入清水，加入料酒...
- 22527
![炖汤炖盅里面放开水还是冷水好]( "炖汤炖盅里面放开水还是冷水好")
- 1、从营养角度来看，炖汤炖盅里面应放冷水。冷水和原料一起加热，可以使原料中的营养充分溶解在汤里，使汤更营养、更美味。开水会使蛋白质迅速凝固，导致营养无法释放，不易出鲜味。2、从肉质口感来看，炖汤炖盅里面应放开水。开水可以让营养物质跟美味锁定，提升肉质口感。...
- 11936
![黄鳝炖汤怎么做法]( "黄鳝炖汤怎么做法")
- 1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用。2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用。3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即...
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![排骨墨鱼白萝卜能一起炖汤吗]( "排骨墨鱼白萝卜能一起炖汤吗")
- 排骨，墨鱼，白萝卜炖汤的做法：1、配料：排骨500克，墨鱼100克，白萝卜200克，葱，姜，枸杞，料酒，盐，味精适量。2、墨鱼干提前一天泡好，洗净，切成小块，白萝卜切成小块。3、排骨切块，放到热水里一分钟拿出，去除杂质后捞出。4、锅内放入适量的水，放入排骨，墨鱼，葱，姜，使用高压锅炖15分钟，普通砂锅炖30到40...
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