![豆皮焯水需要多长时间]( "豆皮焯水需要多长时间")
- 1、将豆腐皮铺开水锅中汆２分钟捞出凉凉。2、将豆腐皮切１－２毫米的细丝。3、大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。4、将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。5、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。...
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![干豆皮凉拌用焯水吗]( "干豆皮凉拌用焯水吗")
- 干豆皮凉拌用焯水。豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。豆浆（SoybeanMilk），中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西...
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![扁豆要焯水吗]( "扁豆要焯水吗")
- 看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。扁豆...
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![豌豆要焯水吗 豌豆焯水几分钟]( "豌豆要焯水吗 豌豆焯水几分钟")
- 豌豆要焯水，豌豆焯水几分钟具体以豌豆表皮裂开为标准。豌豆，豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利...
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![炒甜豆要焯水吗]( "炒甜豆要焯水吗")
- 炒甜豆要焯水，焯水是一种常见的烹饪手法，主要是为了一下几个目的：一是断生，调整几种不同原料的成熟时间，二是可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，三是杀菌消毒。做甜豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则甜豆咬不开、嚼不烂。甜豆焯水后凉拌、清炒、蒜...
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![豆芽用焯水吗]( "豆芽用焯水吗")
- 烧豆芽是用焯水的，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质，所以焯水的话也是有一定的好处。豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水...
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![四季豆焯水要焯几分钟]( "四季豆焯水要焯几分钟")
- 四季豆时一般要焯水2到3分钟，炒要3－4分钟即可。如果焯水凉拌，需使四季豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。为了预防四季豆中毒，要将其煮熟焖透。炒四季豆时有三点需要注意：一是每锅的量不应超过锅的一半。二是用油煸炒后，加适量水，盖上锅盖，保持100℃小火焖10余分钟。三是要用铲...
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![炒扁豆用焯水吗]( "炒扁豆用焯水吗")
- 用扁豆做既可以提前焯水，也可以不焯水直接生炒，只要加热足够的时间就不需要担心中毒。但是，提前焯水的效果更好些，一是扁豆在焯水的过程能去除部分毒素，二是有利于扁豆受热均匀，三是可以缩短扁豆的烹制时间。...
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![蛰皮用焯水吗]( "蛰皮用焯水吗")
- 吃海蜇之前要用清水浸泡洗净，（根据什么样海蜇来用水浸泡时间的长短）泡到无盐为止。75度的水海蜇在里面带2秒钟就好（水要多一点这样保证海蜇都能烫到）马上放到干净的凉水中泡一下，把海蜇捞出控水。...
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![豆腐要焯水吗]( "豆腐要焯水吗")
- 豆腐要焯水的，焯水的豆腐才不容易散和碎，成形的豆腐做出来的菜才会更香。豆腐在焯水的时候会带走一部分豆腐当中的水分，这样在做这道煎豆腐的时候就口感会更有韧性，吃起来更加的Q弹，如果没有用水焯过的豆腐在煎过之后会更嫩一些。...
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![豆腐皮焯水几分钟熟]( "豆腐皮焯水几分钟熟")
- 3分钟。豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，例如在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜挑起来晾干成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹、豆腐衣、豆笋。...
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![油豆皮要不要焯水]( "油豆皮要不要焯水")
- 要焯水。油豆皮买回来的时候相对比较干、硬。因此制作菜品的时候建议焯一下水吃起来口感更佳，不仅可以下火锅还可以凉拌。凉拌油豆皮是一道比较家常的凉拌菜，豆皮营养丰富，富含比较高的蛋白质，是很不错的菜品，自己还可以搭配胡萝卜，青椒，口感清爽脆甜，干燥冬日吃上几口，也是很不错...
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![豆芽需要焯吗]( "豆芽需要焯吗")
- 豆芽需要焯，焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。还可以去除豆芽中的添加剂。...
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![豆腐皮不焯水可以吃吗]( "豆腐皮不焯水可以吃吗")
- 豆腐皮不焯水是可以吃的，吃豆腐皮是否焯水是根据个人口味来的。豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。...
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![干豆皮泡发后用焯水吗]( "干豆皮泡发后用焯水吗")
- 干豆皮泡发后焯水或者不焯水都是可以的，根据自己的口感来定。但是焯水的话时间不能长了。首先，将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，然后放进盆里浸泡。浸泡时间不用过长，避免泡得太软成糊状，浸泡后的豆腐皮再切成窄条，可凉拌可炒菜，十分美味。豆腐皮性平味甘，有清热润肺...
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![干豆腐皮需要焯水吗]( "干豆腐皮需要焯水吗")
- 干豆腐皮需要焯水，无论是凉拌还是炒制，在制作豆腐皮之前都是需要焯水的。豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。...
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![菜豆包子菜豆要焯水吗]( "菜豆包子菜豆要焯水吗")
- 要，不仅可以去除菜豆本身的毒素，还可以让包子更容易熟，口感也会更好。主料：菜豆300克，猪肉馅150克，辅料：油适量，大料1粒，蚝油10克，面粉200克，酵母3克，葱20克，姜6克，味精少许，盐3克，十三香5克，花椒数粒。做法：1、菜豆先摘掉豆筋，再清洗干净焯水，切成小粒，锅里放油，把菜豆粒炒至变成漂亮的绿色，出...
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![扁豆焯水多久]( "扁豆焯水多久")
- 扁豆焯水需要1-2分钟，扁豆中含两种对人体有害的毒素，会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以去除。...
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![豌豆要焯水吗]( "豌豆要焯水吗")
- 豌豆要焯水。可以用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开，一般是5个小时以上将表皮剥去就可以了。豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。...
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![芸豆要焯水吗]( "芸豆要焯水吗")
- 芸豆不需要焯水，芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其...
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![豆腐皮怎么焯水吗]( "豆腐皮怎么焯水吗")
- 清水烧至水开，加少许油，把豆腐皮倒进开水里不断搅动，等水烧开捞起即可。豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。...
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![麻酱豆角豆角焯水多久]( "麻酱豆角豆角焯水多久")
- 麻酱豆角焯水不需要很久，几分钟就可以了。其实煮沸后，可以直接捞出，特别是当蔬菜焯完水时，它们特别容易变色和变黑。有一个小技巧，就是焯水时可以在水中加盐，这样蔬菜更绿，更柔软凉爽，之后也不会变黑。麻酱豆角的做法步骤：1、买豆子的时候，检查一下，检查是否有虫眼，然后用淡盐水浸泡，...
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![炒豆腐皮用焯水吗]( "炒豆腐皮用焯水吗")
- 炒豆腐皮用焯水。炒豆腐皮焯水是因为焯水可以去除豆腥味。豆腐皮作为一种非常经典的豆制品，它在老百姓餐桌上出现的频率比较高，这便是因为豆腐皮可以经受的烹饪方法多样，涮火锅、炒菜、凉拌等皆可，每种不同做法都能给人的味蕾带来享受，而在豆腐皮的众多做法中，炒制更为多。...
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![四季豆怎样焯水]( "四季豆怎样焯水")
- 1、四季豆洗净，去掉两头，顺势撒去两边的筋，蒜子洗净后用刀将其拍一下，去皮，切成未。2、锅中多做些坐水，大火烧开，加少许的盐，再下处理好的四季豆，焯水2分钟左右，捞出来过凉白开，沥水，将其切成小段。3、热锅凉油，下花椒小火煸香，捞出花椒粒不要，再下2/3的蒜未小火煸至金黄。4、下四季豆炒...
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![土豆要焯水吗]( "土豆要焯水吗")
- 土豆不一定要焯水。大部分人为了方便，土豆丝切好之后直接下锅炒，这样做出来的土豆丝不仅不爽脆，还不入味。因为土豆中含有大量的淀粉，所以土豆丝的表面也会有很多淀粉，如果直接下锅炒的话很容易粘在一起。其实想要除去土豆上面的淀粉，不一定非得焯水，也可以放进清水里浸泡一会。...
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