![流馅汤圆的做法]( "流馅汤圆的做法")
- 1、材料：黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量2、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香3、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，图片用的是搅拌花生馅的图。4、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油一起拌匀5、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。...
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![素馅包子有哪些馅]( "素馅包子有哪些馅")
- 素馅包子有麻辣豆腐馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜双耳馅、红白萝卜粉丝馅、粉条豆干馅等。做包子和面的时候，加少许白糖可以加快发面速度，酵母粉用温水化开再倒进面粉内搅拌，揉好的面团放温暖的地方发酵，发成两倍大，可以明显看到密集的蜂窝，说明面已发好。...
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![水馅包子怎么调馅]( "水馅包子怎么调馅")
- 调制方法如下：1、将10克花椒冲洗干净，用100克热水大约浸泡2个小时；2、选择肥瘦相间的前夹心肉或五花肉；3、加水前要先放酱油盐和生姜，将肉馅放入盐酱油拌匀；4、生姜20克切成细末，将生姜和葱放水搅成葱姜泥；5、将泡的花椒水或花椒粉倒入肉馅中，搅拌均匀；6、生肉馅要加水或高汤；7、制...
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![饺子馅都有什么馅]( "饺子馅都有什么馅")
- 饺子馅都有白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜猪肉馅、虾仁馅等。1、白菜猪肉馅：猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水等，搅拌均匀即可。2、韭菜猪肉馅：将猪肉剁碎，然后加入调味料搅拌均匀，之后倒入韭菜末一起搅拌即可。...
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![素馅饺子馅都有什么馅]( "素馅饺子馅都有什么馅")
- 素馅饺子的馅有：角瓜馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜馅、芹菜豆腐馅等。饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对...
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![流沙包馅料的配方]( "流沙包馅料的配方")
- 配料：1、咸鸭蛋黄80克；2、无盐黄油40克；3、吉士粉40克；4、奶粉40克；5、糖粉70克；6、牛奶25克。做法：1、咸鸭蛋黄碾碎，与黄油软化后搅拌在一起；2、加入吉士粉，奶粉，糖粉；3、最后加入牛奶，然后搅拌均匀，放冰箱冷冻。...
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![流动馅燕麦雪媚娘的做法]( "流动馅燕麦雪媚娘的做法")
- 原料：雪媚娘皮8张、鱼胶粉3克、冷水12克、淡奶油100克、细砂糖10克、芒果丁适量做法：1、冷水到鱼胶粉里泡溶解；2、淡奶油边打边加细砂糖一起打发；3、溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用；4、取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅...
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![饺子馅是熟馅好还是生馅好]( "饺子馅是熟馅好还是生馅好")
- 饺子馅以肉菜馅来分类，可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。1、生菜肉馅：蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。2、熟菜肉馅：肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。3、生熟馅：肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。根据个人喜好，可选择不同类型的饺子馅来包...
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![巧克力流心馅的做法]( "巧克力流心馅的做法")
- 1、在小碗中倒入好时巧克力酱66克，放入6片怡浓100%巧克力片，微波分段加热20秒，就是你先放3片，微波20秒，搅拌后将巧克力片融化后，再放3片，重复上述操作。2、将6片怡浓100%巧克力都融化后，提起搅拌线棒看到的效果是15秒流平。做过蛋白糖的同学应该都知道啥叫5秒-15秒流平状态。3、...
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![素馅饺子有哪些馅]( "素馅饺子有哪些馅")
- 素馅饺子有：西葫芦粉丝馅饺、芹菜豆腐馅饺、白菜香菇等，饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年...
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![如何做奶黄流沙馅]( "如何做奶黄流沙馅")
- 材料：鸡蛋1个、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45毫升、糖50克、黄油20克。制作：1、先将黄油打散，分三次放入糖，分别搅拌均匀；2、放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉；3、调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉。边蒸边搅拌，半个小时分钟左右即可；4...
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![流沙包的馅怎么做]( "流沙包的馅怎么做")
- 流沙包用料：胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油、少许发酵粉2、5克、泡打粉2、5克做法：1、胡萝卜榨汁；2、面粉加发酵粉加泡打粉加胡萝卜汁揉成面团，发酵备用；3、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎糖糖加牛奶加油混合调匀成馅；4、将发酵好的面团分成十个剂子，分别包入馅，收口处朝下，...
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![芝麻馅如何做到流沙]( "芝麻馅如何做到流沙")
- 准备材料：黑芝麻７０克、熟花生３０克、白砂糖２５克、猪油８５克。1、把黑芝麻倒入平底锅，小火翻炒５分钟左右，炒到黑芝发出香味、颜色变灰，有噼噼啪啪的声音。即可关火放凉备用。2、把黑芝麻、花生、白砂糖放入料理机，启动程序打碎。3、打好后，倒入猪油，刮刀翻拌均匀，也可以用手揉到混合均匀为止...
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![广东点心花生流沙馅做法]( "广东点心花生流沙馅做法")
- 广东点心花生流沙馅做法：原料：面粉300克、水150克、酵母3克、花生米适量、糯米粉适量、白糖适量。1、花生米炒熟，去皮碾碎与糯米粉加水混匀。2、平底锅中放入糯米粉用小火熬。3、待糯米粉半透明状时放入花生碎。4、搅拌均匀后待凉。5、将面包机揉好的面搓成长条，分成等份剂子...
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![馒头馅有哪些馅料]( "馒头馅有哪些馅料")
- 馒头馅有四色馒头、生馅馒头、杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头，这些都是荤馅儿的。素馅儿则有假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、辣馅、糖馅馒头等。...
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![素馅包子都有啥馅]( "素馅包子都有啥馅")
- 素馅包子有素馅三鲜包子馅、冬菜木耳芝麻馅、白菜粉丝馅、鸡蛋韭菜包子馅、胡萝卜双耳馅等。1、素馅三鲜包子馅。切成小丁的豆腐干、泡开切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的鸡蛋、泡开切丁的香菇和木耳、切碎的虾皮，五香粉、盐、糖、植物油、香油、一个生鸡蛋。2、冬菜木耳芝...
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![怎样做流得出的流沙馅的做法]( "怎样做流得出的流沙馅的做法")
- 做流得出的流沙馅的做法：材料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克、咸鸭蛋黄4个、白糖45克、牛奶少许、黄油少许1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。3、把面团搓成长条状，分成10等份，...
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![肉馅怎么调馅才香]( "肉馅怎么调馅才香")
- 肉馅怎么调馅共有4步，需要的材料有：猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香、鸡蛋、香菜、八角、花椒、香葱、大蒜片、食用油。以下是肉馅怎么调馅的详细操作：操作/步骤1、猪肉绞成肉末泡葱姜水将猪肉绞成肉末。大葱葱白、生姜切细丝，放入碗中，放入花椒、开水，浸泡5...
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![什锦馅是什么馅料]( "什锦馅是什么馅料")
- 什锦馅是指由多种原料制成或多种花样拼成的馅料。例如核桃仁50克、花生50克、红糖250克、蜜饯30克、黑芝麻30克、陈皮2块、猪油100ml；或肉馅200g、马蹄500g、白菜500g、油适量、盐适量、酱油适量、姜4102粉适量、鸡蛋16532个、大虾6只、木耳30g、家乐浓汤宝30g等。...
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![广东流沙馅的配方]( "广东流沙馅的配方")
- 广东流沙馅的配方有咸蛋黄、黄油、奶粉、白砂糖、玉米淀粉、吉土粉。将事先准备好的咸蛋黄蒸熟，将熟的咸蛋黄用勺子碾成泥状，无明显大颗粒。用容器加热黄油融化，将蛋黄泥中加入融化好的黄油中，加入其余的粉类配料，搅抖均匀，锅内加水烧开后，将金沙奶黄馅加盖隔水蒸22-28分钟，期间...
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![牛肉馅饼怎么调馅]( "牛肉馅饼怎么调馅")
- 主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；制作步骤：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3、将面团分成直径2...
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![流心馅冻不硬是怎么回事]( "流心馅冻不硬是怎么回事")
- 流心馅冻不硬是果冻粉的含量不对。果冻粉是一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁...
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![流心奶黄馅的做法]( "流心奶黄馅的做法")
- 1、将牛奶，玉米油，糖粉放在一个容器内拌匀。2、将粉类倒入另一个容器内拌匀。3、将液体原料倒入粉类原料混合均匀。4、过筛两遍5、静置半个小时。6、盖上保鲜膜，蒸锅上汽后蒸25分钟。7、蒸好的冰皮趁热搅拌均匀，放凉。8、冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例，我用的7...
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![鸳鸯馅是什么馅]( "鸳鸯馅是什么馅")
- 常说的鸳鸯馅是指两种肉按一定比例剁碎或搅碎拌和在一起的肉馅，譬如：牛肉与猪肉；羊肉与猪肉混搭。当然，这两种肉馅也可以再搭配时令菜蔬一起做馅包制各种面食。制成成品后，一般就简称“鸳鸯馅”，实际与鸳鸯没半点关系。...
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![馅饼常见的几种馅]( "馅饼常见的几种馅")
- 韭菜鸡蛋馅、白菜火腿馅、五香牛肉馅、红豆馅、南瓜香蕉馅等。韭菜鸡蛋馅饼做法：1、韭菜洗净再滤去水分，面粉和全麦粉搅拌均匀，加入开水用筷子搅拌成絮状。2、用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时。3、韭菜切碎，倒入适量油搅拌均匀，鸡蛋打散，加入鸡粉和盐搅拌均...
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