![谁知道江西定南酸酒鸭是怎么做的]( "谁知道江西定南酸酒鸭是怎么做的")
- 定南酸酒鸭，历名悠久，风味独特，历来是定南农家和酒店餐桌上的一道美食，定南酸酒鸭选料精细，最好选用农家放养鸭3个月龄3斤左右。子鸭配上子姜、青红椒搭配和米洒酿酸的酸酒形成了色香味具佳的酸酒鸭。制作工艺较为简便。原料：子鸭、子姜、青红椒搭配、酸洒、盐。制作方法：1、杀...
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![喝啤酒喝酸奶解酒吗]( "喝啤酒喝酸奶解酒吗")
- 解酒。啤酒是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。酸奶是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，保留了牛奶的...
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![如何做酸石榴酒]( "如何做酸石榴酒")
- 主料；白酒1瓶、酸石榴1个；辅料；冰糖适量；步骤：将酸石榴一颗一颗剥出来，剥干净，注意别沾到水。把酸石榴和冰糖放入罐子，倒入白酒。将罐子密封，每隔几天拿出来摇晃。原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了；放得越久越好喝，但是清酒度数低，易坏。石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢...
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![红酒怎么有酸味]( "红酒怎么有酸味")
- 红酒中的酸主要来源于葡萄中的酒石酸、柠檬酸和苹果酸，和葡萄汁发酵时产生的乳酸、琥珀酸和醋酸都会让葡萄酒喝起来会有酸味。白葡萄酒会比红葡萄酒更酸。酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴...
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![酸奶可以解酒吗]( "酸奶可以解酒吗")
- 酸奶并没有解酒的功效，酸奶只是一种发酵的乳制品，对于酒精并没有帮助代谢的作用。饮酒后如果想要解酒，一定要多饮水、多排尿，促进酒精的代谢。另外酒精在肝脏内代谢，可以服用维生素B族的药物，帮助肝脏对酒精进行代谢。如果饮酒后醉酒非常明显，导致无法顺利的口服这些药物，可以去...
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![酒石酸的作用]( "酒石酸的作用")
- 酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸铵受微生物作用，可变成琥珀酸，因此，工业上用酒石酸作为生产琥珀酸的原料，巴斯德曾以酒石酸作为研究天然物质旋光性的材料，酒石酸具有两个相...
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![酸奶能解酒吗]( "酸奶能解酒吗")
- 酸奶能解酒，酸奶可以起到解酒的作用，同时有保护胃黏膜的作用，适宜在喝酒前喝。酸奶也是好的“解酒药”，可以消除酒后烦躁。舒缓身心的功效。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。...
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![酒酸了还能喝吗]( "酒酸了还能喝吗")
- 酒酸了还能喝，白酒的酸化属于正常现象。白酒中的酯会水解成醇和酸，同时白酒中的酸和醇也能生成酯和水，这是个可逆反应。当白酒中的平衡打破后它将发生反应生成酸和醇，酒就自然酸了。这些酸物质主要以乙酸和乳酸为主，适量饮用可软化血管，我们常说的酱香酒对人体健康有好处便是指...
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![米酒酸酸的是坏了吗]( "米酒酸酸的是坏了吗")
- 米酒酸酸的是坏了。变酸的米酒由于已经滋生细菌，不能食用。糯米酒变酸，是因为保质方法不正确，因为放置时间一长，一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。因此喝起来就会觉得酸酸的。通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。放置很久变酸了就不能...
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![啤酒为什么酸]( "啤酒为什么酸")
- 1、啤酒中有酸味的原因是由于啤酒是用小麦酿制，而小麦中含有麦芽糖成分，酸味来源于麦芽中的酸麦芽总酸，可分为麦芽中的原始总酸和糖化过程生化反应产生的酸；2、啤酒存在于麦芽中的原始总酸主要有磷酸，甲酸，乙酸，高级脂肪酸等，这些酸主要是在发芽过程中通过一系列生化反应形成的；3...
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![酸奶能醒酒吗]( "酸奶能醒酒吗")
- 酸奶能醒酒。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。如大量饮用,还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能。酸奶里含有乳酸，会和酒精（就是乙醇）发生酯化反应的。所以喝酸奶解酒是一种不错的解酒方法。...
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![酒石酸是什么]( "酒石酸是什么")
- 酒石酸(tartaricacid)，即2，3-二羟基丁二酸，其是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。酒石酸分子中有两个不对称碳原子，故有3种光学异构体，即右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸，与右旋酒石酸混合得...
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![甜酒为什么会酸]( "甜酒为什么会酸")
- 甜酒会酸，是因为甜酒酿的发酵过程是先糖化，再酒化，再继续发酵就会让酒精转化为醋酸。家庭自制甜酒酿属于开放式操作，在这样的操作环境下很容易感染杂菌，其中最主要的杂菌就是乳酸杆菌，它是厌氧菌，可以把甜酒酿中的糖类物质转化为乳酸，从而让甜酒酿产生酸味。...
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![黄酒变酸能喝吗]( "黄酒变酸能喝吗")
- 黄酒变酸表明黄酒已经开始变质，变质的黄酒其营养成分会逐渐消失，有害细菌增生，所以口感变差，而且会对人体有害。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产...
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![酸石榴怎么泡酒]( "酸石榴怎么泡酒")
- 1、将准备好的石榴一粒一粒的剥下来，切记不要沾水。2、将剥好的石榴粒放入玻璃容器里，然后再加入冰糖，冰糖量维持在石榴的四分之一左右，最后倒入白酒放到阴凉干燥处密封起来。3、每过2天拿出来晃一晃，让冰糖充分融化。4、过20天左右就可以开喝了。...
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![红酒发酸能喝吗]( "红酒发酸能喝吗")
- 能喝但是口感差，酸味也会让许多人避而远之，所以不要以为保存时间越长红酒口感会越好，那么发酸的红酒，我们可以当作日常的醋和酱油食用。红酒变酸主要是因为氧气跑进了酒内进行氧化，不会对人体有什么危害，但是就是口感会变得差，没有之前的柔顺和适口。...
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![酿糯米酒酒酸了怎么办]( "酿糯米酒酒酸了怎么办")
- 1、可以正常食用，变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染，酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含有醋酸，可以用来做菜；2、可以做饮料；热饮：取适量米酒，加适量开水、白糖，搅拌后冷却即可食用；冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出，即成冷饮；果汁甜酒：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等就可...
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![酸梅酒怎么泡]( "酸梅酒怎么泡")
- 材料：酸梅，二斤，将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。冰糖，一斤。红米酒，二瓶。空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。做法：将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月...
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![酒精是酸吗]( "酒精是酸吗")
- 酒精不是酸，因为其酸性比水还弱，乙醇是一种有机物，俗称酒精，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。乙醇与甲醚互为同分异构体。...
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![花雕酒是酸的吗]( "花雕酒是酸的吗")
- 花雕酒不是酸的，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋...
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![泡酸梅酒的比例]( "泡酸梅酒的比例")
- 泡酸梅酒的酸梅、酒、冰糖的比例为1：1：0.5-0.7。酸梅酒，又叫青梅酒，将酸梅洗干净，去掉果蒂，然后凉干表面水分备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。密封住耐心等待五个月以上，清甜可口而有益的酸梅酒即可饮用。梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是...
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![酒石酸盐是什么]( "酒石酸盐是什么")
- 酒石酸盐是一种化学品，属于盐类。酒石酸盐的鉴别方法：供试品的中性溶液，置试管中，加硝酸银试液数滴，即发生白色沉淀，用少量氨试液使沉淀溶解后，将试管置水浴中，银即游离，附在试管内形成银镜。供试品溶液，加醋酸呈酸性后，加硫酸亚铁试液1滴，过氧化氢试液1滴，俟溶液褪色后，用氢氧化钠试液...
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![酸黄瓜酒什么梗]( "酸黄瓜酒什么梗")
- 酸黄瓜是俄罗斯人的最爱了，他们一边吃着酸黄瓜一边可以喝上满满一瓶的烈酒，这就是酸黄瓜酒的梗。酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。...
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![狗恶酒酸的由来]( "狗恶酒酸的由来")
- 1、[拼音]：gǒuèjiǔsuān2、[描述]：环境的比喻是邪恶的，人们会落后。3、[来源]：韩寒英《韩诗外传》第7集：人们把城市的葡萄酒设得很漂亮，餐桌很长，但是葡萄酒不卖。问人们为什么。李人：公狗非常凶那些想要拿着设备蹲下并发誓的人。4、[例句]：我们应该经常检查自己，以避免“狗和酒...
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![米酒变酸的原因]( "米酒变酸的原因")
- 1、米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当或放置时间过长。一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸等有机酸，造成米酒变酸。2、米酒酿造过程中根霉菌与酵母菌的比例一定要适当，根霉菌过多或是繁殖过于旺盛就会使米酒长出白毛...
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