![红糖发糕的做法]( "红糖发糕的做法")
- 1、做法：红糖溶解，放凉至温；放入酵母搅拌，红枣洗净切碎；将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。2、取一个小点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越莓干，将稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒；微波炉高火不加盖烤1.5分钟即可。...
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![怎样做大米面发糕]( "怎样做大米面发糕")
- 原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。制作方法如下：1、大米粉适量，白糖加冷水调成稀糊状，水为大米粉的2倍；2、隔水加热，不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可；3、将少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵；4、当米糊的体积变大，至表面...
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![马拉糕和红糖发糕有什么区别]( "马拉糕和红糖发糕有什么区别")
- 马拉糕和红糖发糕的区别有：做法材料不同、口感不同、地域差异等等。具体如下：做法材料不同。红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则...
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![玉米面豆面发糕怎么做]( "玉米面豆面发糕怎么做")
- 用料：白面350克，玉米面50克，豆面50克，酵母5克，红枣5个，温水，糖20克。玉米面豆面发糕的做法：1、把白面，豆面，玉米面依次放入盆中；2、用温水化开酵母；3、揉好面团放入模具里，模具要刷点油；4、水开了，上锅蒸，蒸25分钟关火；5、取出蒸好的发糕，用红枣装饰点缀即可。...
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![如何直接用小米做发糕]( "如何直接用小米做发糕")
- 首先将小米加工成小米面，将小米面放入盆中，再加入黄豆面、小苏打和碱，并加入温水搅拌均匀，然后将其揉制蒸面团，再将面团放入蒸笼中进行发酵，大约发酵20分钟后，开启大火蒸熟即可。具体操作步骤如下：1、首先将小米加工成小米面，将小米面放入盆中。2、加入黄豆面、小苏打和碱，并加入温...
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![为什么我做的发糕粘牙]( "为什么我做的发糕粘牙")
- 做的发糕粘牙的原因是糯米粉放多导致。发糕的做法如下：1、准备原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖40克，酵母4克，水180克；2、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖，加入酵母，加入清水搅拌成雪花状；3、用手揉成光滑的面团；4、另取一容器，容器壁刷上食用油；5、将葡萄干洗净，撒一些在刷...
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![紫薯发糕的家庭的做法]( "紫薯发糕的家庭的做法")
- 紫薯发糕的家庭的做法：材料：紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克。做法：1、准备材料。2、紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。3、加白糖拌匀。4、用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。5、加入面粉。6、搅拌均匀。7、放在温暖处发酵至三倍大。8、冷...
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![发糕蒸出来塌陷怎么办]( "发糕蒸出来塌陷怎么办")
- 在面糊中加入一些碱，能够使面糊完全发酵，蒸出的发糕蓬松、口感软糯。在面糊发酵后，可以加入一些小苏打或玉米面，能够使面糊有一定的弹性，制作出的发糕软糯又有嚼劲。在蒸发糕时，最好用蒸笼加竹盖，且中途不宜打开盖子，以免空气进入过多，对发糕外观和口感有所影响，关火后大约3-5分钟...
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![发糕可以冷冻保存吗]( "发糕可以冷冻保存吗")
- 可以，发糕如果需要更长时间保存，冰箱，冰柜，在发糕内加入防腐剂是最好的办法。最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里，把它们分开装在小的塑料袋中,放到冷冻室里,这样能保存1-2周左右。吃不完的糕点怎么保存1、烘烤类糕点注意防潮。烘烤类糕点因水分较少，应注意防潮。吃不完时不要放...
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![做红糖发糕要发酵多久]( "做红糖发糕要发酵多久")
- 1小时左右。红糖发糕属于发糕中的一种，在制作时需要发酵一段时间，因发酵之后的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲，一般而言红糖发糕只需进行发酵1小时左右的时间即可。红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有...
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![如何用电烤箱烤发糕]( "如何用电烤箱烤发糕")
- 1、材料准备：面粉250克、水135克、天然酵母50克，鸡蛋一个，黄油30克，蜂蜜30克；2、做法：取50克水粉比例一比一的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，现象为表面有较多泡泡，且闻起来有淡淡的酸味；3、加入200克面粉、85克水、1个鸡蛋、30克黄油、30克蜂蜜，搅拌均...
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![怎样蒸馒头蓬松给发糕相似]( "怎样蒸馒头蓬松给发糕相似")
- 蒸馒头蓬松和发糕相似的方法如下：溶解酵母时，如要加入糖，应和酵母一起溶解，做成酵母的糖水溶液；酵母和糖的最大比例是一比一，加糖有利于发酵，糖太多会引起相反的效果从而影响发酵；盐的量要控制，酵母粉与盐的比例最大四比一；发酵温度是30至40摄氏度，时间约为1小时，最长为2小时，视面粉质...
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![红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻]( "红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻")
- 用料：低筋面粉300克、红糖50克、泡打粉3克、小苏打2克、酵母粉3克、开水280毫升。1、准备食材。2、将低筋面粉倒入较大容器中。3、加入小苏打和泡打粉。4、红糖倒入碗中。5、将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒。6、准备小碗或者小纸杯刷一层薄薄的油。，7、这时红糖水晾凉至...
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![全麦发糕怎么做]( "全麦发糕怎么做")
- 1、准备好用料：全麦粉50g，中筋面粉100g，打泡粉1.5g，酵母1.5g，红糖20g，水150g，红枣若干。2、将粉类（全麦粉、中筋面粉、打泡粉）混合。3、水适当加热（与体温差不多），红糖溶于水。4、搅拌均匀加入酵母，静置5分钟，倒入面粉混合，搅拌均匀至无干粉。5、倒入容器，最好垫上纱布或者烘培纸方便脱模...
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![酒糟米发糕做法]( "酒糟米发糕做法")
- 1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖，用破壁机打磨成米浆。2、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放到温暖湿润处发酵。3、米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。4、倒入模具约5分满，静置20分钟，待米浆涨至7分满时表面点缀果干。5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。...
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![为什么我做的米发糕不松软]( "为什么我做的米发糕不松软")
- 因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致不松软，做米发糕需要注意：1、发酵问题：米浆发酵的最佳温度是30度到35度，时间12小时左右。2、蒸制问题：米浆装模时，要搅拌均匀，装好模的米浆，应马上蒸制，避免长时间的静置等待蒸汽，否则出现沉底等质量问题。3、滴水问题：蒸出的米发糕表面有滴水现...
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![怎么判断发糕熟没熟]( "怎么判断发糕熟没熟")
- 1、筷子检测：将一根干净无水无油的筷子插入到红糖发糕中，然后再抽出来，若是筷子上还沾有红糖发糕，就代表其内部可能还没有成熟，还需要继续蒸制；若是抽出来的筷子上没有红糖发糕，就证明已经成熟。2、直观判断：通过自我的感觉判断，可以通过触摸，若是还粘手且没有弹性，就证明还没有成熟...
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![发糕热量高还是米饭热量高]( "发糕热量高还是米饭热量高")
- 发糕热量和米饭热量相比，发糕热量更高。100克发糕热量为215大卡，100克米饭的热量为116大卡。并且发糕的升糖指数比米饭更高一些，建议高血糖、糖尿病或者肥胖的人群，少吃发糕。发糕：发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。...
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![发糕蒸多久]( "发糕蒸多久")
- 发糕一般蒸15分钟左右即可。发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。发糕蒸20分钟不熟的原因发糕出现不熟的现象，那么主要考虑...
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![怎么做红枣发糕]( "怎么做红枣发糕")
- 1、面粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉，倒入热水，将酵母和糖融化，水多次少加，使劲揉搓面团。2、面团表面光滑后，用手蘸水压平，并在锅内加水，烧至70℃。3、将红枣切半，用温水浸泡，然后放入面团中。4、将面团放入锅中蒸四十分钟左右，切开即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一...
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![红糖发糕发酵要多久]( "红糖发糕发酵要多久")
- 1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适宜，就大约要发酵40分钟-1小时。发酵完成后，就用筷子搅拌，排出其内部多余...
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![红糖发糕蒸多久能熟]( "红糖发糕蒸多久能熟")
- 15-20分钟左右。红糖发糕的主要原材料是面粉，属于比较好熟的食材，一般蒸15-20分钟左右就能熟。蒸制的具体时间与发糕大小、火力的大小、蒸制的用具有关。如果对红糖发糕的成熟情况不是很了解，可以先蒸制20分钟左右，然后不要直接拿出来，关火继续焖蒸5分钟，保证红糖发糕彻底成熟...
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![米浆老酵发糕制作方法谢谢]( "米浆老酵发糕制作方法谢谢")
- 原料：天然酵种45克、大米粉100克、白糖30、碱面适量、水100克。制作方法如下：1、将大米粉、酵种、水、白糖混合；2、搅拌成均匀糊状，室温下发酵至面糊涨起，体积增加1倍；3、将碱面用少许水化开，加入面糊中，搅拌均匀；4、装入模具中，装8分满；5、放入沸水锅中，大火蒸15分钟即可。...
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![红糖发糕吃不完怎么保存]( "红糖发糕吃不完怎么保存")
- 可以装在碗中用竹筐盖好，放在阴凉通风的地方。也可以放在锅中用小火一直热着。如果需要保存超过一天时间，则建议用保鲜袋装好，密封，然后放入冰箱中保存。冷藏可以保存2-3天，冷冻层可以保存7天左右。红糖发糕：红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高...
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![发糕和馒头哪个热量高]( "发糕和馒头哪个热量高")
- 发糕。发糕和馒头都是日常生活中常见的食物，两者的主要材料都是面粉，但由于发糕制作的方式以及添加的食材丰富一些，所以热量也会稍高于馒头，以什么都不加的发糕和馒头为例，每100克的发糕中含有230大卡左右的热量，而每100克的馒头中含有223大卡左右的热量，因此发糕的热量会比馒头...
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