![红糖发糕怎么做才松软]( "红糖发糕怎么做才松软")
- 原料：红糖180克，水600克，酵母5克，面粉470克。做法：1、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水，红糖要完全融化。2、酵母用温水化开成酵母液备用。3、红糖水煮好晾20分钟，分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。4、拌好的面糊开始发酵时，用保鲜膜封上，在温暖的地方发酵60到90分钟。5、模具里抹...
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![做发糕要发酵多久]( "做发糕要发酵多久")
- 如果放了发酵粉2个钟头就好了，如果没用发酵粉要半天的时间才行，放在暖气上的话会更快的。发糕是以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物，其味清香，孔细似针，食之甜而不腻、糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用。...
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![黄豆面粉发糕最正宗的做法]( "黄豆面粉发糕最正宗的做法")
- 材料主料：面粉70克、黄豆面粉70克。辅料：酵母2克、糖20克、温水150毫升、花生油适量、大枣适量。黄豆和小麦面粉两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀；放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡；模具刷花生油；发酵好的面糊装入模具；大枣洗净切片；...
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![衢州市里哪里有买龙游发糕]( "衢州市里哪里有买龙游发糕")
- 衢州市内选择老大兴发糕，是一家百年老店，龙游发糕最为正宗。龙游发糕，浙江省龙游县汉族糕类特产，中国地理标志产品。是春节期间的特殊糕点食品。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是"福高"的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁...
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![红糖发糕为什么做出来粘粘的]( "红糖发糕为什么做出来粘粘的")
- 红糖发糕做出来粘粘的可能是水量过少，或者是蒸的时间过短，尽量避免这些情况的发生，发糕是广泛分布于南方地区，是广东省湛江市，重庆市等地的汉族传统美食。如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。...
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![面粉和酵母怎么做发糕]( "面粉和酵母怎么做发糕")
- 1、准备大米粉、酵母、糖、水、食用油。2、大米粉中加酵母粉，糖用温水化开，倒入大米粉搅拌。3、搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵到两倍。4、再搅拌排出空气，滴几滴油，搅拌均匀。5、倒入盆中，撒上桂花，水开下锅蒸20分钟即可。发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类...
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![红糖发糕的功效与作用]( "红糖发糕的功效与作用")
- 1、补充糖分：红糖发糕主要是由面粉和红糖制作出来的，所以其糖分含量并不低，并且其中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可以给机体补充大量的糖分。糖分是一种可以给机体提供能量的物质，给身体提供一些养分，尤其是本身血糖低的人群，食用红糖发糕可以快速提升血糖。2、...
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![发糕的做法松软又好吃]( "发糕的做法松软又好吃")
- 发糕松软又好吃的做法推荐如下：发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例：原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。做法：1、将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流...
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![发糕热量高吗]( "发糕热量高吗")
- 发糕的热量还是比较高的，因为热量最低的玉米发糕所含有的热量都达到了161大卡，比我们吃100克的米饭所摄入的热量还要高一些，发糕这种食物在减肥期间还是应该尽量少吃的。这主要是因为发糕在制作的时候，为了让其口感吃起来更好，肯定是要在里面加入很多的糖分的，而糖分的热量是很...
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![怎样做发糕]( "怎样做发糕")
- 做发糕的方法：使用低筋面粉，泡打粉7公克，细砂糖以及水即可。将低筋面粉与泡打粉过筛，置于盆中，再加入细砂糖与水一起混合拌匀。将作法1分装于碗或纸杯中，再放入蒸笼，以大火蒸约20分钟即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大...
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![红糖发糕太干是什么原因]( "红糖发糕太干是什么原因")
- 面粉和水的比例不恰当：正常情况下制作红糖发糕的面粉和水的比例为1：1，如果在制作的过程中水放少了，就会出现红糖发糕口感变干的情况。面团发酵过度或者不够：发酵面团时如果放置的时间久了，出现发酵过度的情况，很容易导致红糖发糕成品变干。如果发酵时间不够面团也会拔干，制作的红...
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![馒头和发糕的具体做法上的区别]( "馒头和发糕的具体做法上的区别")
- 1、做法区别：馒头主要是由面粉、水和糖，酵母粉等均匀调和而成，等待发酵后，揉匀揉透后再搓成条状，股状等放在蒸笼上，在旺火上蒸二十分钟即可取出，而发糕却是用各类面粉混合过后筛选备用，然后另外将水、黑糖、砂糖拌匀，接着再加入之前备好的各类面粉均匀混合，倒入模型中后放在滚烫的...
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![做发糕能发酵一晚上吗]( "做发糕能发酵一晚上吗")
- 其实发糕最重要的就是发酵，发酵好了就上锅蒸，蒸完在锅里焖5分钟。只要发酵到位，基本是没问题的。发糕简单易做，不用揉面，没有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。做发糕能发酵一晚上，平时可以在睡前把发糕的面糊拌好，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏发酵，等第二天早上起来，就可以上锅蒸...
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![发糕和馒头哪个热量高]( "发糕和馒头哪个热量高")
- 发糕。发糕和馒头都是日常生活中常见的食物，两者的主要材料都是面粉，但由于发糕制作的方式以及添加的食材丰富一些，所以热量也会稍高于馒头，以什么都不加的发糕和馒头为例，每100克的发糕中含有230大卡左右的热量，而每100克的馒头中含有223大卡左右的热量，因此发糕的热量会比馒头...
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![做玉米面发糕为什么发不起来]( "做玉米面发糕为什么发不起来")
- 原因：玉米面放太多。正确做法：原料：面粉300克，玉米面150克，红枣适量，葡萄干适量，白芝麻适量，发酵母4克，白糖20克，玉米油适量，温水适量。步骤：1、葡萄干和红枣可以提前泡十来分钟，然后倒出沥干水份。2、面粉中加入白糖和玉米面搅拌均匀，发酵母加适量的温水搅拌均匀依次倒入，用小铲子搅拌...
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![米发糕是用什么米做的]( "米发糕是用什么米做的")
- 米发糕是用黏米和糯米做的。具体制作方法如下：材料：黏米、糯米、白糖或红糖、酵母、泡打粉、芝麻、葡萄干、红枣、枸杞等；将米洗净后用清水浸泡一个晚上，水要没过米，中间可以换水数次；米泡开之后，漂清，加水磨成米浆；取一半米浆入锅熬煮至熟并浓稠，停火，加入生米浆拌匀成生熟米浆；留少...
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![发糕发酵一晚上可以吗]( "发糕发酵一晚上可以吗")
- 其实发糕最重要的就是发酵，发酵好了就上锅蒸，蒸完在锅里焖5分钟。只要发酵到位，基本是没问题的。发糕简单易做，不用揉面，没有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定。平时可以在睡前把发糕的面糊拌好，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏发酵，等第二天早上起来，就可以简单做一下表面装饰，上锅蒸...
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![为什么我的发糕蒸的都塌了]( "为什么我的发糕蒸的都塌了")
- 原因：碱中和过程使用碱的量过少导致发糕塌陷。发糕做法：1、酵母用温水拌匀，静置5分钟。加入玉米粉，面粉，盐，糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的碗中，盖上保鲜膜进行醒发；2、醒发至二倍大时，放上泡软的葡萄干，放入锅内大火蒸20分钟，焖5分钟，松软可口的发糕即可出炉。...
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![大米发糕的做法]( "大米发糕的做法")
- 1、准备食材：白糖25g、酵母2g、中筋面粉110g、油20ml、米粉110g和水200g。2、米粉加入面粉，倒入水、白糖和酵母，搅拌均匀，发糕盘中事先涂油。3、将面糊倒入，醒发至表面有很多气泡，再上蒸锅蒸20分钟即可。...
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![发糕常温下保质期是多久]( "发糕常温下保质期是多久")
- 保发糕常温下保质期是3至7天。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。...
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![做发糕放酵母吗]( "做发糕放酵母吗")
- 做发糕用酵母比较好，发酵时间一般为30分钟左右。发糕的做法：主料：玉米面，小米面，普通面粉，干红枣，葡萄干，白糖，干酵母。干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。倒入水，调成稀稠适中的面糊。模具内薄薄涂一层油，放上一些葡萄干。将面...
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![米发糕为什么要加面粉]( "米发糕为什么要加面粉")
- 因为米本身没有粘性，只有加入面粉才能更好的成团蓬发。米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。影响成分发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡...
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![为什么做的发糕有酸味]( "为什么做的发糕有酸味")
- 发酵过头。做出来的发糕出现了酸味，就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的，尤其是红糖发糕，对于酵母菌发酵有一定的促进作用，很容易发酵过头。而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质，食用起来本身带有一定的酸味，当酵母菌加入过多的时候酸味就会更加明显。发糕蒸出...
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![玉面发糕怎么做]( "玉面发糕怎么做")
- 玉米面发糕的做法：1．玉米面与白面一比一，糖和泡打粉放入容器中混合均匀；2．中间开一个窝，加入酵母粉，加入少量水把酵母化开；3．再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊；4．找一模具，均匀地刷上一层食用油方便脱模；5．把面糊倒入模具中摊平，上面撒上各种果干，可随各个喜好加入；6．盖上保鲜膜发酵至两...
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![开花发糕的做法是什么]( "开花发糕的做法是什么")
- 1、黄片糖加入清水，放置一夜让其融化。2、筛入自发粉，搅拌均匀。3、搅拌成无颗粒的面糊。4、倒入纸杯中8-9分满。5、放入烧开水的大锅中，大火蒸30分钟即可出锅。...
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