![皮蛋味涩如何做可以除去涩味]( "皮蛋味涩如何做可以除去涩味")
- 1、姜醋汁去松花蛋异味：可将生姜末与食醋调戍姜醋汁，把松花蛋切好后，将姜醋汁倒于其上，可除其辣味和涩味。2、用茶盐水去松花蛋苦味：用清水将松花蛋洗净，放进茶盐水里浸泡10至30天。盐与茶水的比例为，茶叶25克对食盐300克。茶叶加水500毫升，熬浓后晾凉，滤去茶叶，倒进泡菜坛里。在盐...
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![怎么去除笋的涩味]( "怎么去除笋的涩味")
- 1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。既能把春笋泡发，也能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制：先在锅中加清水煮开，放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡。这样的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。3、高温蒸制：把...
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![菠菜涩味怎么去除]( "菠菜涩味怎么去除")
- 在焯菠菜的时候加入适量的白糖，既能去除涩嘴的味道，还可以让菠菜的颜色变得鲜亮；在炒制菠菜前用开水将其焯2分钟左右，一般可去除涩味；在锅里放入油之后用大火快速炒制菠菜，炒熟后立即捞出，涩味即可去除。...
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![什么茶没有苦涩味]( "什么茶没有苦涩味")
- 花茶没有苦涩味，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效...
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![柿子怎么去涩味]( "柿子怎么去涩味")
- 温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过十分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即...
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![如何让柿子没有涩味]( "如何让柿子没有涩味")
- 1、与成熟水果同一放置：把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用。2、白酒擦拭法：准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进...
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![核桃涩味怎么去除]( "核桃涩味怎么去除")
- 水烧开后，将核桃仁汆水2-3分钟，汆水的同时，180度预热烤箱，沥干水将核桃仁放入烤盘入烤箱中层加热20一30分钟即可去除核桃涩味。核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水...
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![春笋涩味怎么去除]( "春笋涩味怎么去除")
- 1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要每两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。2、开水煮制：在锅中加清水煮开，然后放入春笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡即可。3、用盐腌制：春笋去壳放入盆中，加入食盐调匀腌制五个小时，然后取出春笋用清水洗净，再用清水浸泡二十四小时即可...
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![春笋怎么去涩味]( "春笋怎么去涩味")
- 1、黄酒去涩：首先把春笋的皮剥去之后清洗干净，然后把它放到一个大点的容器里，再倒适量的黄酒进去，之后搅拌均匀所有的春笋，搅拌均匀之后可以搁置5分钟，在搁置的过程中可以再搅拌一两次，为了把春笋的麻味和涩味都过滤掉，可以拿漏勺过滤春笋。2、焯水去涩：把去皮后的春笋清洗干净后...
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![笋怎么去掉涩味]( "笋怎么去掉涩味")
- 将竹笋切成片，笋片不要太厚也不要太薄，适中即可。切好的笋片放入清水中，清洗干净。锅中放入适量的水，笋片冷水下锅。大火烧开后，转中小火保持烧开的状态，继续烧20分钟。烧开后的竹笋换上清水，浸泡一晚上即可去掉竹笋的苦涩味。...
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![竹笋如何去涩味]( "竹笋如何去涩味")
- 1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需经常换水，既能把干春笋泡发，也能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。3、高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。4、用盐...
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![怎样去春笋苦味涩味]( "怎样去春笋苦味涩味")
- 1、清水浸泡：平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。2、开水煮制：想去掉春笋的苦味和涩味用沸...
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![涩是什么味道]( "涩是什么味道")
- 涩的本意指的是味道不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。食品中的涩味主要来源于食物中的可溶性单宁等多酚化合物，单宁与口腔粘膜上的蛋白质作用，当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，即是涩味。...
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![咖啡为何有涩味]( "咖啡为何有涩味")
- 咖啡有涩味的原因如下：1、银皮残留过多导致：银皮残留量少时不构成影响，过多则会带来涩味；2、浅度烘焙容易产生涩味：精品咖啡的豆子大多属于深绿色硬豆，浅烘焙时豆子还未充分膨胀，中央有芯的咖啡容易产生涩味与刺激喉咙的味道；3、成熟度不高的豆子：精制度低、且混入尚未成熟的青色...
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![毛笋怎么去除涩味]( "毛笋怎么去除涩味")
- 1、清水浸泡：浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时。既能把春笋泡发，也能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制：先在锅中加清水煮开，放入竹笋，煮一到两个小时，再取出放到清水中浸泡。这样的春笋口感鲜嫩，而且苦味和涩味都特别淡。3、高温蒸制：把...
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![春笋如何焯水去涩味]( "春笋如何焯水去涩味")
- 春笋焯水去涩味煮上10分钟左右即可，春笋水煮或焯水去涩只需开水下锅煮十分钟，看到春笋颜色变深，质地变软即可捞出，放入清水中浸泡。要注意的是春笋从挖出来开始，越早食用味道越鲜美，随着时间的延长，不仅会变老，而旦单宁、苦味氨基酸等物质也会不断增加，苦涩味增多，因此采摘好的鲜春...
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![涩味是什么味道]( "涩味是什么味道")
- 涩的本意指的是味道不滑，引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。食品中的涩味主要来源于食物中的可溶性单宁等多酚化合物，单宁与口腔粘膜上的蛋白质作用，当口腔粘膜蛋白质凝固时，会引起收敛的感觉，就是涩味。...
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![竹笋怎么去涩味]( "竹笋怎么去涩味")
- 竹笋能焯水去掉涩味。共分为3个步骤。以下是笋焯水做法详细操作：操作/步骤1、去除外壳剥开笋的外壳，切成小片。2、浸泡5分钟放入清水中浸泡5分钟。3、煮3分钟放入锅中煮3分钟即可。...
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![冬笋为什么有涩味]( "冬笋为什么有涩味")
- 1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋...
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![柿子用醋怎么处理涩涩的味道]( "柿子用醋怎么处理涩涩的味道")
- 1、温水脱涩法：将柿果放入装有三十五至四十摄氏度温水的容器中，容器口用棉被盖紧，封闭并保温，经十五至三十小时可使涩柿脱涩。2、石灰水脱涩法：按水比生石灰为10比1的比例调配，在石灰水温和时放入柿果，以刚好淹没柿果为度，搅拌，然后封闭容器口，约三至四天后柿子可脱涩。3、混装脱涩...
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![鲜冬笋怎样去涩味]( "鲜冬笋怎样去涩味")
- 鲜冬笋去涩味可用黄酒共分为3个步骤，以下是鲜冬笋去涩味的详细操作：操作/步骤1、冬笋洗净切片将冬笋剥皮，洗净后切片。2、黄酒浸泡用适量黄酒将冬笋搅拌一下，以所有冬笋都能搅拌均匀为宜。3、冬笋过滤用漏勺将冬笋过滤后洗净即可。...
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![笋含有草酸吗有涩味]( "笋含有草酸吗有涩味")
- 笋含有草酸，有一定的涩味，如果要去除笋的涩味的话，可将新鲜春笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每隔三四小时换一次清水，换三次即可。需要注意的是厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味，煮好的竹笋未及时吃完必须每天将泡竹笋的水倒掉，更换水。...
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![怎样去红酒涩味]( "怎样去红酒涩味")
- 喝前一个小时，先把酒打开，通过和空气接触，单宁的涩味会减弱。葡萄酒，尤其是干红葡萄酒喝起来都会有酸涩感。葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形...
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![竹笋如何去除涩味]( "竹笋如何去除涩味")
- 1、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。...
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![如何去除笋的涩味]( "如何去除笋的涩味")
- 1、竹笋连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，以中火煮好后熄火，使它自然冷却，再取出用水冲洗、剥皮，即可去除涩味。煮竹笋时，不要搅动，否则会加重涩味。2、因为笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，吃前要拿淡盐水煮5到10分钟，然后在清水中浸泡一下，可以去除大部分草酸和涩味。3、将...
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