涩味是什么味道 经验 关注:1.92W次 涩的本意指的是味道不滑,引申指使舌头感到麻木、不滑润的滋味。食品中的涩味主要来源于食物中的可溶性单宁等多酚化合物,单宁与口腔粘膜上的蛋白质作用,当口腔粘膜蛋白质凝固时,会引起收敛的感觉,就是涩味。 标签: 涩味 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/e3oplx.html