![牛肉软烂入味好吃的技巧有什么]( "牛肉软烂入味好吃的技巧有什么")
- 1、牛肉的选择。最适合用来做炖牛肉的牛肉是牛腩，牛腩肥瘦相间，纤维比较粗，最适合炖，不会柴，也不会嚼不烂。2、炖肉前。不着急吃的时候，我们在炖肉的前一天，可以先在肉表面抹上一层芥末，然后第二天炖的时候用冷水洗掉即可。这样处理过的牛肉不仅熟得快，而且肉质非常的鲜嫩。3、茶...
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![炖鸡胗软烂有什么技巧]( "炖鸡胗软烂有什么技巧")
- 1、准备食材：鸡胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，盐5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蚝油5g，酱油5g。2、鸡胗的浸泡和清洗。需要清洗掉里面的沙土和其他杂质，特别是有些鸡胗上面的黄色硬皮，也就是常说的鸡内金没有去除，就需要将鸡内金撕下来，然后洗净浸泡。3、将浸泡后的鸡胗取出放到案板上，剃掉其中...
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![干鲍鱼炖多久可以炖软烂]( "干鲍鱼炖多久可以炖软烂")
- 干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。再把干鲍鱼的肠子去掉以后，用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火后，慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍鱼还没有变软，则可以再多煮15分钟。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在...
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![牛排骨高压锅压多久才软烂]( "牛排骨高压锅压多久才软烂")
- 牛排骨高压锅压30分钟左右才软烂。因为时间过短无法释放牛排骨的营养，时间过长会影响其口感。牛排骨在用高压锅煮之前，需要先用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净，才可下锅。用高压锅炖煮牛排骨时，需认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣...
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![鸡爪炖多久才会软烂]( "鸡爪炖多久才会软烂")
- 20分钟左右。做法：鸡爪子浸泡二十分钟。准备点大块葱姜，准备香料。鸡爪子凉水下锅焯水后用凉水洗净，控干水分。小火炒白糖出糖色。下入鸡爪子，慢慢翻炒，炒至鸡爪子上色。下入香料炒出香后，加入酱油，耗油啤酒炸香。加水，盐，鸡精，白糖。盖上锅盖，小火炖45分钟后大火收汁，出锅摆盘即可。...
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![红肉怎么炖才能软烂]( "红肉怎么炖才能软烂")
- 红肉洗净后切成小块，放入配料，用中火慢炖40-50分钟即可。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪。...
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![牛腩炖得软烂的好方法]( "牛腩炖得软烂的好方法")
- 1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛腩放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加好。2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，牛肉鲜嫩可口。3...
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![老母鸡怎么做更软烂]( "老母鸡怎么做更软烂")
- 炖的时候少放点白醋加米酒。既可以加速炖烂，还可以让汤鲜美无比。1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒，如怕上...
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![海带怎样做又好吃又软烂]( "海带怎样做又好吃又软烂")
- 海带怎样做又好吃又软烂共有3步。海带可以做海带排骨汤、海带豆腐汤、海带炖豆皮。以下是海带豆腐汤具体操作步骤：操作/步骤1、豆腐切块将海带提前热水泡发，豆腐切块。2、锅中加水锅中加水，倒入豆腐、海带、韩式辣椒酱、盐、鸡粉搅拌均匀。3、炖15分钟大火煮沸转小火炖15分...
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![八瓜鱼怎么做才能软烂]( "八瓜鱼怎么做才能软烂")
- 辣炒八爪鱼材料：八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。调料：花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。做法：1、先将八爪鱼清洗干净，洗时将八爪鱼的皮剥去，眼睛挤出，鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里中的脏物。2、将八爪鱼对半切开，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。3、油热后将姜蒜...
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![蝴蝶面怎么煮容易软烂]( "蝴蝶面怎么煮容易软烂")
- 主料：蝴蝶面、丝瓜、虾仁、香菇粉、玉米油。1、丝瓜去皮焯水。2、冷水滴几滴玉米油。3、冷水下入蝴蝶面。4、再倒入虾泥，丝瓜，香菇粉。5、搅拌均匀煮一分钟，即可出锅。蝴蝶面属于意大利面。原料相同，但形状不同。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。蝴蝶面的面质以两...
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![扣肉要蒸多久才软烂]( "扣肉要蒸多久才软烂")
- 使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15分钟-20分钟即可。若使用家中普通的蒸锅，需要蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。扣肉是一道用猪肉制成的、常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖...
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![没有高压锅如何把猪蹄做的软烂]( "没有高压锅如何把猪蹄做的软烂")
- 1、猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟，利用这个时间，刚好可以准备红烧主要的香料和作料。2、猪蹄放入凉水中，料酒两大勺，葱姜适量烧开，烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净。3、锅内倒少许食用油，放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。4、这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄，烹...
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![羊肉的软烂做法]( "羊肉的软烂做法")
- 1、羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水。2、锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅。3、加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮，丁香，山楂片，大枣，枸杞，放入沙锅，放一勺柱侯酱。4、慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。红...
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![猪蹄高压锅压多久才软烂]( "猪蹄高压锅压多久才软烂")
- 猪蹄高压锅压45分钟才软烂。压猪蹄前要先将猪蹄切块，冷水下锅焯出血沫后再用高压锅煮制，煮熟后不要马上食用，建议在锅里面焖5分钟左右。注意：买猪蹄时不要选颜色发白、个头过大、脚趾处分开并有脱落痕迹的猪蹄。...
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![如何把牛肉炖得软烂]( "如何把牛肉炖得软烂")
- 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。炖牛肉时，应该使用热水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。...
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![三色糙米饭怎么煮才能软烂]( "三色糙米饭怎么煮才能软烂")
- 三色糙米饭怎么煮才能软烂共有4步，需要准备食材：三色藜麦半杯、大米一杯、红薯适量。以下是三色藜麦红薯饭的具体操作步骤：操作/步骤1、泡藜麦20分钟藜麦需要先泡20分钟左右，泡好的藜麦和大米混合好，先在臻米脱糖饭煲内胆里边加水。2、蒸米饭加好水，再将蒸网放在上边，也是锅的特...
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![怎样炖排骨不柴软烂好吃]( "怎样炖排骨不柴软烂好吃")
- 炖排骨的步骤有4步。需要的食材有：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、炖排骨料包1包。炖排骨的具体操作步骤如下：操作/步骤1、煮排骨将排骨块煮熟，捞出备用。2、烧油锅中加适量橄榄油，放入葱、姜、蒜炒香。3、放排骨加入排骨翻炒。4、调味最后加入水、盐、料包，开锅...
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![牛肉怎么炖才能炖的软烂]( "牛肉怎么炖才能炖的软烂")
- 主料：牛肉500克、土豆300克。辅料：食盐5克、酱油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮2克、干辣椒2个、料酒5毫升、香叶2片、植物油300毫升、葱10克。步骤1.葱切段、姜切片备用；2、牛肉洗净，切成块状备用；3、土豆去皮切成块，然后将锅置于火上，倒入植物油，油热后下入土豆块，炸成黄...
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![红烧肉怎么做软烂而不腻]( "红烧肉怎么做软烂而不腻")
- 我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。怎么做五花肉软烂不腻想要做出来的红烧肉软烂且不肥腻的话，我们就要先将购买回来...
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![牛肉炖得软烂有技巧吗]( "牛肉炖得软烂有技巧吗")
- 1、牛肉炖得软烂有技巧，只要加上一些食材，就可以让炖出来的牛肉特别软烂，半个小时就可以炖好，让自己享受美味的牛肉。2、山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。3、白醋。在炖牛肉...
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![炖鸡肉怎样才能软烂松软]( "炖鸡肉怎样才能软烂松软")
- 炖出软烂松软的鸡肉可以做成土豆炖鸡肉、家常炖鸡肉、白菜炖鸡肉等，以家常炖鸡肉为例，共有4个步骤，以下是家常炖鸡肉的详细操作：操作/步骤1、鸡肉中加入调料抓匀鸡肉中加入姜丝、生抽、老抽、米酒、奥尔良腌料，抓匀腌20分钟。2、将食材倒入砂锅番茄倒入砂锅，倒入腌好的鸡肉，加入...
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![红烧肉怎么做才能软烂而不油腻]( "红烧肉怎么做才能软烂而不油腻")
- 红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。红烧肉怎么做才能软烂而不油腻红烧肉的制作中取...
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![怎样做才能使熟的排骨口感软烂]( "怎样做才能使熟的排骨口感软烂")
- 1、要使排骨口感软烂、味道鲜，排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪，煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好；2、做到三煲四炖即煲汤一般需要三小时，炖汤需要四到六小时；3、忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。...
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![什么熬黑米粥能软烂]( "什么熬黑米粥能软烂")
- 1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。2、煮粥时减少水量并不断搅拌在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘...
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知知馆
