![铁板牛蛙的秘制做法]( "铁板牛蛙的秘制做法")
- 1、牛蛙洗净；2、青、红椒洗净；3、洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角；4、铁板预热放黄油融化；5、蒜爆香；6、放入牛蛙炒至完全变色；7、倒料酒20克，加入少许水；8、盖上盖子焖5分钟；9、调汁酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀；10、放入青，红椒和洋葱炒1分钟；11、浇入调好的汁炒匀；12、焖煮1分钟...
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![柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃]( "柠檬秘制鸡爪怎么做如何做好吃")
- 柠檬秘制鸡爪的做法1、将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味；2、将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟；3、煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗...
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![秘制老豆腐炖白菜怎么做]( "秘制老豆腐炖白菜怎么做")
- 秘制老豆腐炖白菜制作步骤：1、准备材料：老豆腐一盒、白菜（或长绍菜）半颗、鸡腿蘑（或其它时鲜菌类）两颗、虾皮适量、葱适量（可多放）、姜适量、芝麻酱两大勺、花生酱两大勺、高汤（或浓汤宝、鸡精代替）适量。2、老豆腐切块，均匀铺在高压锅底，倒入足量高汤，没过豆腐一指节。3、将蘑菇切片，...
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![砂锅卤鸡爪的秘制做法]( "砂锅卤鸡爪的秘制做法")
- 大家好，今天我们用鸡爪子来做好吃的。这样做的卤鸡爪清淡不油腻，而且做法也非常简单，凉着吃或者热着吃都非常好吃，如果你喜欢也来试试吧。把鸡爪子的指甲剪下来。全部处理好后，冷水下锅，然后加入姜片，一瓶盖白酒去腥。水烧开后把浮沫捞出来，然后转中小火再煮三分钟左右，再把它捞出...
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![豆瓣酱炒米饭的秘制酱怎么炒香]( "豆瓣酱炒米饭的秘制酱怎么炒香")
- 1、备食材：米饭，蛋丁，豆瓣酱，调味粉。2、将豆瓣酱炒香。3、倒进米饭。4、炒匀。5、炒散。6、放进蛋丁和调味粉。7、炒香即可。...
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![秘制小龙虾有几种口味]( "秘制小龙虾有几种口味")
- 小龙虾可以做成油焖小龙虾，麻辣小龙虾，清蒸小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾等。小龙虾的做法：1、小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。2、尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。3、准备好调味料。4、炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。5、再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，...
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![秘制花雕熟醉蟹的配方]( "秘制花雕熟醉蟹的配方")
- 1、主料：蟹3-5只，花椒适量，蒜姜适量，辣椒适量，陈皮适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，盐油适量，黄酒适量，生抽适量，芹菜适量，香菜适量，白酒适量。2、大火烧开水后上蟹蒸10分钟（视蟹量和火力大小可适当调节），再虚蒸5分钟。当然也可以采用煮的方法，煮的时候锅里加大勺的食盐。将花椒辣...
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![秘制牛杂配方]( "秘制牛杂配方")
- 1、以4斤的牛杂为例，香料的配比：草果2个、干辣椒9克、八角5克、香叶5克、桂皮7克、香菜籽4克、白扣6克、陈皮4克、小茅草3克、花椒4克、丁香1克。以上香料称好重量后，用纱布包起来，用之前最好在清水里浸泡10来分钟，主要目的是化解香料中过浓的药香味。2、酱料配方：海天柱候酱45...
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![烧烤中的秘制梅肉怎么做]( "烧烤中的秘制梅肉怎么做")
- 材料：梅肉、蜂蜜、烤肉酱、清水。步骤：1、梅肉洗干净后切成大块，蜂蜜加20克清水搅匀，做成蜂蜜水备用；2、蜜汁烤肉料放到小碗中，加入30克清水，搅拌均匀；3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里，充分拌匀，腌制一夜；4、烤网上先刷上一层油，以免肉粘在上面；5、腌制好的肉块放在...
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![火锅秘制麻辣牛肉怎么做]( "火锅秘制麻辣牛肉怎么做")
- 原料:牛肉、盐、蛋清、香油、花椒油、淀粉、辣椒面、水。做法:1.将牛肉切片，尽量横着纹路切，口感更佳；2.将切好的牛肉片放入盐，打入少量鸡蛋清，再用手将肉和佐料拌匀；3.加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂，口感会更丰富；4.加入淀粉和适量水，同样拌匀；5.依据个人口...
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![秘制鸡煲的做法]( "秘制鸡煲的做法")
- 1、原料：豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，糍粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、姜末各500克，牛油250克，色拉油2500克，醪糟2瓶，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。2、锅上火加牛油烧开，加入色拉油，下冰糖熬至全部化开并变红、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱、泡椒、姜末炒香，再加入糕把辣椒炒30分...
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![秘制蒜蓉酱怎么做]( "秘制蒜蓉酱怎么做")
- 秘制蒜蓉酱做法：主料：新鲜蒜头4个、小米椒3颗。步骤如下：1、先将大蒜剥好洗净，再分别将小米椒和小葱洗净放好。2、将洗好的蒜头切碎，不能捣要切，越细越好。小葱切碎，小米椒切段，然后分别放好。3、将锅内加入适量净水烧开。4、按小米椒，大蒜末，小葱的顺序放入锅中。5、加入生抽少许，...
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![秘制柠檬泡鸡爪的做法]( "秘制柠檬泡鸡爪的做法")
- 1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备用。4、把柠檬洗净切成薄片，大蒜切片，青红辣椒切片，香菜切末备用。5、开始来调...
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![秘制香辣酱的做法]( "秘制香辣酱的做法")
- 1、准备食材。猪肉解冻，小米辣洗净凉干表面水分。2、猪肉切小块，小米辣切段，葱切段，姜切丝，蒜切片。3、锅烧热倒油，放入肉块煸熟。4、放入葱姜蒜炒出香味。5、放入小米辣煸出辣味。小米辣煸熟后加入生抽和老抽。搅拌一下。6、加入豆瓣酱继续翻炒。7、加入豆豉。小火焖一会儿。8...
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![秘制酱鸭的配方]( "秘制酱鸭的配方")
- 1、鸭腿绰水后，放人生姜，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鸭腿中，没有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鸭腿盛入盆中，倒掉汤水;3、锅内放油，把有鸭皮的一面煎成金黄色盛起;4、锅内留一点油，放入冰糖熬糖色，放入鸭腿，一小碗水，老抽，生抽，大火煮开，然后一边煮，一边用勺子把汤水淋在鸭腿上...
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![秘制酱料怎么做]( "秘制酱料怎么做")
- 秘制酱料做法步骤：1、材料：豆豉100克、辣椒粉60克、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30克、花椒15克；2、准备原料，豆豉稍稍清洗，沥干水后，放入捣盅里；3、加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，让豆豉和蒜子能更好地融合；4、小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味后，用筛捞出；5、把捣烂的豆豉...
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![老三整套面筋酱料秘制配方]( "老三整套面筋酱料秘制配方")
- 1、切成螺旋状，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。2、将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，具有香辣味，3、倒入适量的孜然粉和烧烤料。4、将酱料与调料混合均匀，并在上面撒上辣椒粉。5、将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，撒上调料、酱汁即成。6、将串好面筋的竹签或筷子...
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![老八秘制小汉堡是什么梗]( "老八秘制小汉堡是什么梗")
- 老八秘制小汉堡的梗指的是抖音上岛市老八这个网红发布的一段视频中制作的黑暗料理老八秘制小汉堡美食，在视频中老八说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡儿，臭豆腐，腐乳，加柠檬。你看这汉堡儿，他做滴行不行，奥利给，兄弟们，造它就完了。”而得名的一种美食。这种暗黑料理也...
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![麻辣拌的秘制配方]( "麻辣拌的秘制配方")
- 1、食材：各种丸子青菜土豆片海带扣豆泡豆皮宽粉2、调料：辣椒油、花生碎、麻油、白糖、醋、盐、味精、孜然粉、麻辣鲜、芝麻酱、芝麻。3、步骤：所有的食材清洗干净切好，然后将所有食材入滚水中煮熟捞出。根据自己的口味在碗中加入适量的调料，爱吃芝麻酱的也可以加进去。搅拌均...
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![霍氏秘制烤肠配方]( "霍氏秘制烤肠配方")
- 霍氏秘制烤肠的主要原料为鸡肉、羊肠、玉米、鸡蛋、葫芦卜、白糖、料酒、洋葱、淀粉、植物油和食用盐。具体做法如下：第一步，将盐、白糖、淀粉、料酒、洋葱和葫芦卜等原料倒入鸡肉中充分的搅拌均匀；第二步，清洗羊肠，然后灌水，浸泡十分钟以后，套在套筒上作好制肠的准备；第三步，匀速...
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![秘制是什么意思]( "秘制是什么意思")
- 秘制是独家秘方的制作的意思。药材往往需要经过炮制或制成半成品后，才能方便有效地用于汤剂和其他中成药的制备。中药常常需要经过净制，软化、切制，干热炮制等多个步骤，所谓秘制，有时是指不同的药方中的同一味药因制法不同而体现出来的药性出现了变化，从而得到别人得不出来的效...
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![秘制酱料怎么熬制]( "秘制酱料怎么熬制")
- 1、备蒜泥，葱，香菜切碎，青红椒开４半，切小片。2、酱油，少许十三香，少许胡椒粉，少许鸡精，生粉，水，调制备用。3、猪油热锅后，下蒜泥，小火，切记，下青红椒，大火，备用的东西下。‘4、然后下葱花，香菜，醋即可，醋，根据个人口味。...
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![隆江卤猪蹄的秘制配方]( "隆江卤猪蹄的秘制配方")
- 隆江猪蹄的做法：1、猪手只要上面一截，洗净放锅里加水烧开去掉血沫，冷水洗净。2、高压锅里放调料除冰糖外，放入猪蹄加水至盖住猪手。大火烧开，转小火压半小时左右。3、熄火放气后加入冰糖不盖锅盖烧开，用筷子夹皮可以夹烂就可以起锅了。...
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![如何秘制麦粒钓鱼]( "如何秘制麦粒钓鱼")
- 1、将准备好的麦粒在清水中浸泡十二个小时左右，并注意换水。2、将浸泡的麦粒滤干。3、将弄好的麦粒倒入锅内。4、把蜂蜜加入锅中搅拌均匀。5、把蜂蜜和麦粒放入锅中煮沸，关火焖十分钟左右。钓鱼的基本钓法可以按照不同标准划分为传统钓、悬坠钓、竞技钓、台钓、路亚钓法等...
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![秘制小汉堡什么梗]( "秘制小汉堡什么梗")
- 秘制小汉堡指的是岛市老八发布的一段视频中制作黑暗料理老八秘制美食的成品，在视频中老八说到：一日三餐没烦恼，今天就吃老八秘制小汉堡儿，臭豆腐，俘虏(本为腐乳，因老八口音原因)，加柠檬。最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包...
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知知馆
