![麻辣拌的秘制配方]( "麻辣拌的秘制配方")
- 1、食材：各种丸子青菜土豆片海带扣豆泡豆皮宽粉2、调料：辣椒油、花生碎、麻油、白糖、醋、盐、味精、孜然粉、麻辣鲜、芝麻酱、芝麻。3、步骤：所有的食材清洗干净切好，然后将所有食材入滚水中煮熟捞出。根据自己的口味在碗中加入适量的调料，爱吃芝麻酱的也可以加进去。搅拌均...
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![高汤汤底秘制配方大全]( "高汤汤底秘制配方大全")
- 1、主料：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。2、辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。3、做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。4、将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小...
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![皇后秘制鸡爪的做法]( "皇后秘制鸡爪的做法")
- 皇后秘制鸡爪的做法一.材料：鸡爪1500g、糖200g、甜辣酱2汤匙、酱油一勺、姜片2片、花椒5粒，盐5g，料酒一勺二.做法：1、把鸡爪洗干净。2、剁掉鸡爪的指甲，然后用水去掉腥味和杂质。3、锅里多放油，放200g糖并炒至糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮起泡的程度。4、加甜辣酱2...
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![爆鱼秘制汁怎么调]( "爆鱼秘制汁怎么调")
- 1、食材：鱼适量，水适量，盐适量，姜适量，蒜适量2、首先，草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。3、用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。4、等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。5、小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。6、油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸...
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![耙鸡脚的做法 四川秘制方法]( "耙鸡脚的做法 四川秘制方法")
- 1、买回来的鸡爪，凉水浸泡二十分钟左右。2、泡鸡爪的时候可以配卤料，香叶，桂皮，丁香，山萘，八角，草果之类的适量。干红椒，花椒，生姜，葱结，小米椒，冰糖，陈皮。3、锅洗净，加入适量清水，放入卤料。4、加入一勺半的老抽，两勺生抽，半勺蚝油，半勺料酒。5、放入葱节，搅拌均匀，大火烧开。6、鸡爪洗净后...
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![怎么做秘制炒虾尾]( "怎么做秘制炒虾尾")
- 好多人专门开车跑去我们新密夜市吃炒虾尾，而且人贼多，吃的时间还没等的时间长，所以干脆买来自己在家做，没想到得到家人和朋友的一致好评，现在分享给大家……冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。投入凉水洗好后，换水后倒入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，弄出备用。葱切段，姜切片，...
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![谁有烧烤的秘制配方]( "谁有烧烤的秘制配方")
- 烧烤秘方一：制作：黄豆粉100克、腰果粉100克、紫苏粉25克、辣椒粉50克、香菜粉20克、孜然粒50克、芝麻30克、椒盐150克、干葱头粉30克、味粉12克、鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方二：制作：孜然100克、辣椒粉80克、芝麻30克、紫苏粉50克、五香粉10克、干葱末50克、芹菜粉10...
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![秘制酱猪蹄用的什么酱]( "秘制酱猪蹄用的什么酱")
- 秘制酱猪蹄用的是黄豆酱、腐乳、海鲜酱、蚝油、生抽、老抽混合的酱料，酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。...
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![秘制辣子鸡的做法]( "秘制辣子鸡的做法")
- 秘制辣子鸡主要食材为鸡和花椒，用料：鸡，花椒180g，大料1个，老抽、生抽、糖、盐、甜面酱、葱、姜、蒜适量，青辣椒2个，洋葱半个，香菜一把，具体做法如下：1、鸡肉剁小块，洗净。2、凉水下锅，适量姜片、葱段，料酒，焯水捞出；用温水洗净浮沫。3、热锅凉油，多放点油，下鸡肉煸炒，将鸡肉炒熟，水分炒干后...
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![秘制是什么意思]( "秘制是什么意思")
- 秘制是独家秘方的制作的意思。药材往往需要经过炮制或制成半成品后，才能方便有效地用于汤剂和其他中成药的制备。中药常常需要经过净制，软化、切制，干热炮制等多个步骤，所谓秘制，有时是指不同的药方中的同一味药因制法不同而体现出来的药性出现了变化，从而得到别人得不出来的效...
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![肉蟹煲的秘制酱的做法]( "肉蟹煲的秘制酱的做法")
- 1、准备材料：一千克螃蟹，五百克土豆，五百克香菜，蒜头，老姜丝，葱段，桂皮，八角，适量盐，味精，白糖，料酒，水；2、将螃蟹洗干净放进锅煮八分熟，土豆削皮切成条，也放锅内煮八分熟，捞出待用；3、待油热后放入花椒，干辣椒，老姜丝，八角，桂皮等佐料炒香；4、倒入螃蟹，继续翻炒，然后加入土豆继续翻炒；5、待八分熟...
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![广东秘制柠檬水的做法]( "广东秘制柠檬水的做法")
- 1、准备柠檬，冲洗掉表面的污垢，然后用水浸泡15分钟；2、加入两勺食盐浸泡十五分钟；3、柠檬切片去蒂去籽；4、将柠檬片放入底部铺满白砂糖的玻璃瓶中，随后加入大量糖或蜂蜜；5、按压柠檬使其汁水渗透出来；6、将玻璃瓶密封放入冰箱等待一个星期或更久；7、饮用时取适量放入水中即可。...
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![小八秘制小汉堡什么梗]( "小八秘制小汉堡什么梗")
- 岛市老八是人气美食吃播，老八秘制小汉堡是老八推荐给网友的一道奇葩“美食”。配料是两片切片吐司，生菜，王致和臭豆腐和腐乳各一块，切片柠檬一片。岛市老八是一个奇葩吃播，经常和大家分享一些黑暗料理，老八秘制小汉堡是其中一道“美食”，老八经常说到：“一日三餐没烦恼，今天就吃老...
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![必胜客秘制酱烤香骨鸡辣吗]( "必胜客秘制酱烤香骨鸡辣吗")
- 视情况而定，每个人的口味不同，有些人觉得辣，有些人觉得不辣，但整体上是偏甜辣味的，类似于奥尔良口味，肉质比较细嫩。必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克卡尼和丹卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来钱于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。必胜客PizzaHut披萨标志设计在必...
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![火锅秘制羊肉做法]( "火锅秘制羊肉做法")
- 1、材料：羊肉500克、叉烧酱、蒜蓉、料酒、白糖、老抽适量；2、将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条，将叉烧酱倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，搅拌成调味汁；3、将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制2天；4、取出腌好的肉片...
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![秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做]( "秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做")
- 主料：基围虾、蒜、姜、葱。辅料：橄榄油、盐、糖、鸡精。步骤：基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿。葱，姜，蒜剁成沫。将油橄榄油倒入锅中，加热至有白烟。倒虾，翻炒至金黄色，虾壳稍微离开虾肉。滤油捞出放一边，将姜蒜沫倒入炒香。再把虾倒进去，加盐鸡精调味，关火...
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![秘制五香酱牛肉的做法]( "秘制五香酱牛肉的做法")
- 1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时，泡去血水，清洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。2、准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、草果、蒜、香叶、桂皮。加的料量不要太多，以免影响牛腱子肉原来的香鲜味。3、把牛腱子肉放入电压力锅中...
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![砂锅卤鸡爪的秘制做法]( "砂锅卤鸡爪的秘制做法")
- 大家好，今天我们用鸡爪子来做好吃的。这样做的卤鸡爪清淡不油腻，而且做法也非常简单，凉着吃或者热着吃都非常好吃，如果你喜欢也来试试吧。把鸡爪子的指甲剪下来。全部处理好后，冷水下锅，然后加入姜片，一瓶盖白酒去腥。水烧开后把浮沫捞出来，然后转中小火再煮三分钟左右，再把它捞出...
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![老三整套面筋酱料秘制配方]( "老三整套面筋酱料秘制配方")
- 1、切成螺旋状，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。2、将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，具有香辣味，3、倒入适量的孜然粉和烧烤料。4、将酱料与调料混合均匀，并在上面撒上辣椒粉。5、将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，撒上调料、酱汁即成。6、将串好面筋的竹签或筷子...
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![秘制牛骨汤的做法]( "秘制牛骨汤的做法")
- 一、主料：牛骨1600克，牛排500克。二、辅料：芝麻5克。三、调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐10克，胡椒粉2克。四、做法及步骤：1、将牛杂骨、排骨和牛大骨在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2、放入滚水里完全烫去血水；3、将牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4、用武...
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![隆江卤猪蹄的秘制配方]( "隆江卤猪蹄的秘制配方")
- 隆江猪蹄的做法：1、猪手只要上面一截，洗净放锅里加水烧开去掉血沫，冷水洗净。2、高压锅里放调料除冰糖外，放入猪蹄加水至盖住猪手。大火烧开，转小火压半小时左右。3、熄火放气后加入冰糖不盖锅盖烧开，用筷子夹皮可以夹烂就可以起锅了。...
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![秘制柠檬泡鸡爪的做法]( "秘制柠檬泡鸡爪的做法")
- 1、将鸡爪洗净，再用剪刀剪去鸡爪的指甲。再把鸡爪放在案板上，剁成小块。2、锅中放入清水，放入鸡爪，姜片，倒入料酒，大火把水煮开，煮10—15分钟即可。3、把煮好的鸡爪捞出，过一下凉水，再控干水分放在一边备用。4、把柠檬洗净切成薄片，大蒜切片，青红辣椒切片，香菜切末备用。5、开始来调...
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![秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么]( "秘制香辣梭子蟹的做法步骤是什么")
- 1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半。2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟。3、然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用4、锅里放油，油...
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![地锅鸡秘制酱料配方]( "地锅鸡秘制酱料配方")
- 做地锅鸡需要准备材料：草鸡、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。共分为4个步骤。以下是做地锅鸡的详细操作：操作/步骤1、揉成面团醒面20分钟将面粉加温水，揉成面团，裹上保鲜膜，醒面醒20分钟。2、翻炒食材加水煮开锅中烧油，放入...
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![秘制凉皮辣椒酱的做法]( "秘制凉皮辣椒酱的做法")
- 秘制凉皮辣椒酱的做法：主料:新鲜的红辣椒。步骤：1、鲜红辣椒去蒂洗净，晾干水气，剁成椒茸；2、按4∶1的比例，加入干辣椒面搅匀；3、按辣椒一成、菜油两成的比例单独炼制菜油，当油温至七八成时，将锅端离火口，放入葱头、姜块、花椒煎炸至香味散出，去其生油味后，捞出香料；4、油温降至六成左...
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知知馆
