![南瓜丝的炒法]( "南瓜丝的炒法")
- 原料：南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋。做法：1、南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝。2、炒锅烧热，加入适量油，下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒。3、加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。4、下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即...
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![海带丝做菜的炒法]( "海带丝做菜的炒法")
- 主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨。调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。做法：1、将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。2、锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐...
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![黄豆的炒法]( "黄豆的炒法")
- 黄豆别名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。消化功能不良、有慢性消化道疾病者慎食，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食，患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。炒法如下：1、架上炒锅不放油，下...
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![黑豆怎么炒法]( "黑豆怎么炒法")
- 用料：黑豆、水、大粒盐。做法：1、黑豆用水浸泡一宿。2、捞出沥干。3、热锅先炒干。4、撒一把大粒盐，小火慢慢炒。5、炒至豆干即可。放凉后筛出盐即可。...
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![莲花白菜炒法有哪些]( "莲花白菜炒法有哪些")
- 1、用料：娃娃菜一棵，枸杞适量，料酒适量，盐少许，骨头500克，姜一块。2、做法步骤：先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。然后切成两半，是头尾分半哦。用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。3、拿出奶锅，放适量水和一点点盐烧开，把娃娃菜放进去煮熟。然后拉出来放到一个海...
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![怎么炒糖色 糖色的炒法介绍]( "怎么炒糖色 糖色的炒法介绍")
- 1、首先冷锅烧热后放入一勺左右的食用油，紧接着倒入白砂糖。2、然后白糖的量没过油或和油1∶1也可以，中火用锅铲铲开，边炒边化。3、最后颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，炒时不能大火，颜色接近红棕色就要关火了。...
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![火腿肠炒法 需要什么材料]( "火腿肠炒法 需要什么材料")
- 1、将大蒜和姜洗净切好。2、将火腿肠洗净切好。3、在锅中放入适量色拉油。4、加入姜沫爆香。5、将火腿肠倒入锅中。6、加入切好的大蒜。7、迅速翻炒一会。8、起锅，美味的火腿肠就炒好了。9、火腿肠400g，姜5g，大蒜30g。...
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![潮汕包菜肉丝饭炒法]( "潮汕包菜肉丝饭炒法")
- 材料：包菜1个、猪肉粒适量、米饭适量、花生适量、葱花适量、胡椒粉适量、蒜蓉适量。做法：1、花生洗净，放锅中小火炒2分钟，热脆后盛起。2、锅中放油，小火，下猪肉炸出油，再放入蒜蓉爆香。3、放入包菜，大火翻炒2分钟，再放入盐、胡椒粉，再放入猪肉粒大火翻炒2分钟。4、最后将米饭倒入锅...
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![杏鲍菇炒法 最家常的做法]( "杏鲍菇炒法 最家常的做法")
- 1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。2、瘦肉切薄片、青椒切片。3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。5、放入葱姜蒜炒出香味。6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。7、加入...
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![避风塘炒法到底怎么炒啊]( "避风塘炒法到底怎么炒啊")
- 原料：面包糠、大蒜、干辣椒生粉、面粉。调料：盐、味精、十三香、食用油。做法步骤：1、先将干辣椒剪碎、大蒜切末；2、然后按照面粉与食用油一比三的比例混合，用盐调成脆皮糊；3、然后将大蒜末下锅炸成金黄；4、将面包糠下锅，加入十三香、盐、味精、蒜、炒到微黄即可炒好避风塘料；5、...
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![冬瓜木耳的炒法]( "冬瓜木耳的炒法")
- 材料：冬瓜、黑木耳、食盐、味精、鸡精、葱，姜、调和油。做法：1、将冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成片。2、木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。3、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜入锅煸炒。4、木耳入锅翻炒，加盐、味精、鸡精翻炒。5、翻炒均匀即可出锅装盘。...
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![粉丝炒鸡蛋怎么炒法要具体的]( "粉丝炒鸡蛋怎么炒法要具体的")
- 食物材料:鸡蛋2个、龙口粉丝50克、蚝油1勺、酱油2勺、绿豆芽适量、葱适量、香菜适量。烹饪步骤:1、准备食材。2、粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。3、绿豆芽掐头去尾洗净备用。4、鸡蛋打散备用。5、锅中放适量油，放入鸡蛋划散后盛出。6、锅中再放点油烧热，加葱花炒香，...
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![白萝卜的素菜炒法可以怎么做呢]( "白萝卜的素菜炒法可以怎么做呢")
- 所需食材：白萝卜450克、鸡蛋120克、木耳40克、花生油30克、豌豆淀粉4克、白砂糖8克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克；做法：1、萝卜煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出；3、花生油...
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![木耳炒粉丝瘦肉如何个炒法]( "木耳炒粉丝瘦肉如何个炒法")
- 做法如下：1、备齐食材猪肉100克，水粉300克，青椒4个，木耳50克，油30克，盐8克，胡椒粉5克；2、将猪肉切条，粉条洗好沥干，木耳泡发、摘好，青椒切丝备用；3、锅中到油后，放入猪肉翻炒，然后倒入酱油翻炒，倒入适量的水；4、然后加入水粉和木耳，放入盐翻炒均匀；5、最后在加入青椒丝，炒5分钟即可。...
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![急炒花菜炒法]( "急炒花菜炒法")
- 一.主料：花菜300克。二.辅料：盐，味精，油，葱，姜，蒜。三.步骤：1、将花菜用刀切成小朵待用。2、再切一些葱姜蒜。3、把锅烧热，倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜炒香。4、然后将花菜倒入锅用中火翻炒，然后盖上锅盖焖半分钟。5、炒至花菜变色稍软，加盐、味精，撒入少许葱花即可起锅。...
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![虾仁能怎么炒 虾仁炒法]( "虾仁能怎么炒 虾仁炒法")
- 虾仁炒法如下。1、上浆法：用布将虾仁表面的水揩去，放入小盆，按每500克虾仁30克蛋清、25克淀粉、1克精盐的比例加入蛋清、淀粉和精盐。将之抓拌均匀，使粉浆均匀地裹在虾仁表面，然后再下锅，这样炒出来的虾仁鲜嫩饱满。2、两次炒法：待油四五成热时，将虾仁下锅。等虾仁变白蜷曲时，捞出...
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![鸭肉最简单的炒法是怎样做才好吃]( "鸭肉最简单的炒法是怎样做才好吃")
- 鸭肉简单炒法的步骤如下：1、鸭肉切块备有，无需腌制。2、两块豆腐乳，一点豆腐乳水，适量生抽，适量花椒粉，拌合均匀备用。3、西红柿切小块，蒜苗切段。4、锅中热油，放入拍扁的姜，然后倒入鸭肉，翻炒。5、鸭肉炒八成熟，下入西红柿块，翻炒片刻，倒入拌好的豆腐乳水。6、翻炒入味。下入蒜苗，炒至...
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![面粉拌茄子的炒法做法]( "面粉拌茄子的炒法做法")
- 主料：长茄子250克，面粉50克。辅料：盐适量，味精少许，海鲜酱油适量，食用油、葱、姜末、五香粉、半碗高汤。步骤：1、茄子洗净切条。2、将盐撒入茄子中，搅拌均匀，将茄子腌制一段时间。3、将腌制茄子中的水分控出，撒入面粉，搅拌均匀。4、油倒入锅中烧热，将茄子倒入，煎制金黄色盛出。5、锅中...
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![土豆片的炒法]( "土豆片的炒法")
- 主料：土豆200克、蚝油、蒸鱼豉油、葱，姜、油、盐；1、土豆洗净去皮，切成土豆片；2、切好的土豆片浸泡水里防止氧化；3、切葱花和姜；4、热锅倒油，油热七分放入葱姜爆香；5、捞出土豆片倒入锅里翻炒；6、倒入蚝油；7、再倒入蒸鱼豉油，加水翻炒均匀；8、土豆片炒至八分熟，加盐翻炒均匀起锅。...
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![榛子怎么炒 榛子的炒法]( "榛子怎么炒 榛子的炒法")
- 1、榛子去壳留仁备用。2、将锅烧热后倒入适量油,加热后放入榛子仁。3、迅速翻炒至颜色变黄,后用漏勺捞出,沥干。4、将炒好的榛子仁放入碗中,晾温后即可食用,可拌白糖吃。5、将榛子均匀的放在微波炉内的玻璃盘上,中档加热。6、期间需要不定时的停炉翻动。7、当听到有咔咔...
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![白菜怎么炒 白菜炒法讲解]( "白菜怎么炒 白菜炒法讲解")
- 1、首先选择适量的新鲜大白菜，洗净并切成小块。把香葱和辣椒洗净，然后再把它们成小圈圈。锅内加入适量色拉油，烧热后放入香葱圈和辣椒圈，炒出香味。2、把切好的白菜小块倒入锅中，进行翻炒均匀。加入适量生抽、食盐、胡椒粉、香醋翻炒几下加入适量清水。最后放入适量鸡精并翻炒...
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![炒生菜怎么炒法]( "炒生菜怎么炒法")
- 用料：黄豆酱1勺、生菜2棵、油少许。1、将生菜洗干净后撕小块。2、锅中放入少许油。3、油温烧到七成热时倒入生菜。4、生菜翻炒均匀后加入一勺黄豆酱。5、继续翻炒，黄豆酱和生菜炒均匀后即可。生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生...
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![黄瓜丁怎么炒 快来试试这种炒法]( "黄瓜丁怎么炒 快来试试这种炒法")
- 1、黄瓜一般都用来凉拌，其实炒着也是很好的，黄瓜丁的炒法教给你。2、准备食材：黄瓜2根，胡萝卜1个，番茄酱。3、胡萝卜切丁。4、黄瓜切丁，丁大小尽量与胡萝卜差不多。5、炒锅里放油。6、油热后放入胡萝卜丁，炒至胡萝卜有五分熟。7、下入黄瓜丁，快速翻炒。8、一遍翻炒放盐，花椒面，老抽...
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![蘑菇的炒法]( "蘑菇的炒法")
- 炒法如下：材料：蘑菇200克，蚝油2大勺约30毫升，色拉油30毫升，青椒、红辣椒各三根，胡萝卜半根，花椒10-20粒。步骤：1、洗好蘑菇，准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用，洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，会把蘑菇中多余的水挤出去。2、炒锅倒入油，开中火加热，油热加入辣椒花椒炒出香味，如果...
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![牛骨头怎么炒法]( "牛骨头怎么炒法")
- 牛脊骨2.5斤、姜一块、大葱半根、料酒4勺、郫县豆瓣酱2勺、黄豆酱4勺、清水适量、番茄2个、老卤汁一碗、红油腐乳一小块。牛脊骨泡水至血水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。牛脊骨焯水：加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。另起锅放油烧热，...
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知知馆
