![老姜沙姜川姜是一回事吗]( "老姜沙姜川姜是一回事吗")
- 老姜，沙姜，川姜之间的区别如下：1、老姜：纤维比较多，而且味道非常辛辣。因此老姜适合做调料，只需要一点点就可以去腥提味。2、沙姜：有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜湛江用来做沙姜鸡味道很特别。沙姜中含有植物挥发油...
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![沙姜猪手做法]( "沙姜猪手做法")
- 沙姜猪手制做方法：材料：猪手1个，油1大勺，食盐1勺，沙姜50克，生姜1小块，大葱半根，大蒜3瓣，料酒半茶匙，白糖半勺，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺。制作步骤：1、准备好所用食材，猪手处理干净，切成大块。2、将猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。3、将猪手用冷水冲洗干净，生姜、大葱和大...
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![沙姜与姜有什么区别]( "沙姜与姜有什么区别")
- 沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。1、作用不同：生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将...
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![沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做]( "沙姜猪手的做法 沙姜猪手怎么做")
- 步骤1食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。步骤2姜切片。步骤3沙姜1块拍扁切碎。步骤4洋葱切成小块。步骤5将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。步骤6放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后捞出备...
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![沙姜怎么保存 沙姜储存方法]( "沙姜怎么保存 沙姜储存方法")
- 沙姜保存方法：1、用一桶或花盆，放入沙子，沙土不能太湿，将姜埋入则可，放阴凉处，平时不用加水，可存放三个月以上。2、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。在11～14℃的环境下存放，保存1个月左右。3、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，有起来也方便。4、沙...
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![如何种植沙姜]( "如何种植沙姜")
- 种植方法：1、选种：选生长均匀、表皮完整、肉色鲜艳、老熟无病虫的健康姜作中国农业网种;2、选地：选择地势较高、排灌好、土质疏松、肥力好的沙质土壤种植，最好是新垦荒地或几年未种过姜的土地;3、种植：沙姜的种植的时间性很强，不能太早或太迟。一般在“春分”到“清明”前后种...
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![沙姜和生姜的区别]( "沙姜和生姜的区别")
- 1、辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。而沙姜适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作五香料的配料。生姜的简介生姜为姜科植物姜...
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![沙姜和良姜有什么区别]( "沙姜和良姜有什么区别")
- 沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1至2厘米，厚0.3至0.5厘米。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食...
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![四川泡姜怎么做]( "四川泡姜怎么做")
- 材料：鲜姜、凉白开、盐、高度白酒其它：蒜瓣、红尖椒、花椒做法步骤：1、将能够密封的容器清洗干净，控干，保证没有油星和生水。2、鲜姜去皮洗净再晾干表面的水分，红尖椒洗净晾干水分，蒜瓣直接剥好即可。3、倒入凉白开和盐充分化开，将鲜姜放进盐水，再加蒜瓣、红尖椒、花椒和白酒。4、...
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![良姜和沙姜的区别]( "良姜和沙姜的区别")
- 1、形态不同。良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；沙姜的外形为圆形或近圆形，颜色为浅褐色。2、产地不同。良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所...
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![沙姜怎么种植]( "沙姜怎么种植")
- 一、种植时间沙姜一般在春季进行播种，通常在春分或清明前后。时间不能晚于立夏，否则高温会影响种子发芽，还有可能因病虫害导致其腐烂。二、选整土地沙姜适宜在松软疏水的土壤中生长。它本身比较耐旱耐贫瘠，所以对土壤的肥力要求不是很大。如果土壤中有一定基肥的话，也有利于它...
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![沙姜能当生姜用吗]( "沙姜能当生姜用吗")
- 沙姜不能当生姜用。沙姜味道比生姜要清淡很多，而且沙姜不能用来去除腥味，生姜能用来去除腥味。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，有利于沙姜生长。沙姜：根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白...
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![沙姜粉怎么用]( "沙姜粉怎么用")
- 沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。其作用是诱出食物的香味，增加鲜味。沙姜粉有驱虫功效，床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效。...
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![沙姜鸡窍门]( "沙姜鸡窍门")
- 1、先把土鸡洗干净。2、冷水下锅，加姜片、葱。大火烧开转小火慢慢煮熟。3、煮好捞出冷却切盘备用。4、新鲜的沙姜洗干净切末。5、锅里倒适量花生油，放入沙姜末爆香。6、然后放到碗里加适量蒸鱼豉油。7、搅拌均匀，淋在白切鸡上，加适量香菜装饰即可。...
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![沙姜汁的做法]( "沙姜汁的做法")
- 主料：沙士汽水250毫升；辅料：姜丝适量、葱白适量；做法：1、准备沙士和姜丝，姜丝尽量切大块；2、热锅爆一下姜丝；3、加入250毫升左右的沙士；4、拌一下，小火煮开；5、加入葱白，再小火煮开，关火，捞出姜丝；6、沙姜汁做好，装碗享用。...
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![沙姜如何保存]( "沙姜如何保存")
- 1、冷藏保存：把新鲜的沙姜放入的可以密封的保鲜袋中把袋口封好，然后存入冰箱的冷藏室，这样能让沙姜在低温环境保存二十几天不变质，取出食用时能依然保持新鲜。2、罐装保存：在保存沙姜的时候，可以准备陶瓷的罐子，再把准备好的新鲜沙姜放到阴凉通风的地方稍微晾一下，去掉它表面的湿...
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![南姜是沙姜吗]( "南姜是沙姜吗")
- 南姜不是沙姜。南姜又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。南姜的外形类似树根，颜色较深，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽...
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![沙姜鸡怎么做]( "沙姜鸡怎么做")
- 1、准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。2、将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。3、在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。4、用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。5、锅里水烧...
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![沙姜鸡做法汤]( "沙姜鸡做法汤")
- 1、材料：鸡一只，沙姜适量，盐适量，植物油些许。2、鸡洗干净，剁成块状，加入一点盐，并拌匀。3、沙姜洗干净，并削皮。4、切成片状，用刀拍松。5、锅中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮开二分钟。6、放入鸡块。7、煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫再煮15分钟即可。...
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![四川泡姜的做法]( "四川泡姜的做法")
- 准备材料：鲜姜若干，凉白开1000毫升，盐40克，高度白酒50毫升；其它：蒜瓣适量，红尖椒随意，花椒1小把；四川泡姜做法步骤如下：1、将能够密封的容器清洗干净，控干，一定要保证没有油星和生水；2、鲜姜去皮洗净后再晾干表面的水分，红尖椒也洗净晾干水分，不要去蒂，蒜瓣直接剥好则可；3、倒入凉白开和盐...
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![生姜和沙姜一样吗]( "生姜和沙姜一样吗")
- 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40到100cm。品种有：青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。沙姜，别名：山柰、...
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![沙姜是什么]( "沙姜是什么")
- 沙姜性味功效与生姜有相似之处，优质的沙姜呈浅褐色，表皮略带光泽，久晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味道在辛辣中稍带甜味，含姜辣素高，有化痰行气，消食开胃，健脾去湿和防疫等功效。...
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![四川人说的广姜是什么姜]( "四川人说的广姜是什么姜")
- 四川人说的广姜是山奈，又名沙姜，三奈。姜科植物，具有温中散寒、化浊、行气、消肿止痛的功能。山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癫痫、抗炎、抗氧化剂、解痉、抗溃疡、利胆利尿剂、止咳的作用。山奈酚属于黄酮醇类，黄色针晶。山奈酚微溶于水，溶于热乙醇、乙醚和碱。山奈酚属于黄酮...
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![沙姜粉的用法]( "沙姜粉的用法")
- 1、沙姜粉：沙姜晒干后磨成的粉，作用是诱出食物的香味，增加鲜味；2、床板潮湿会生生虱，把沙姜粉分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效；3、沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长，多为圆形或近圆形的横切片，功能主治行气温中，消食，...
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![煲鸡汤放沙姜还是生姜]( "煲鸡汤放沙姜还是生姜")
- 做法如下：主料：鸡；辅料：枸杞适量、葱适量、姜适量、香叶适量、八角适量、料酒适量、食盐适量、水适量；步骤：1、把剁好的鸡肉块拿出；2、葱、姜切好，八角和香叶备好；3、锅内水烧热，焯鸡块；4、焯完后，用水冲洗鸡块；5、把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒，选择汤粥键，调时间...
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