![手工鱼丸的家常做法窍门]( "手工鱼丸的家常做法窍门")
- 制作手工鱼丸要先把鱼肉切成块状并和葱姜水一起搅拌成泥，随后用纱布将包裹住肉泥并将用力将它从纱布中挤出，再往鱼肉中加盐、搅拌并将它搅拌至粘稠，最后将它揉成球体放入冷水中煮熟即可。怎么做手工鱼丸想要在家制作手工鱼丸的话，首先我们要将准备好的鱼身上的骨头、红肉都剔...
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![鱼丸怎么保存]( "鱼丸怎么保存")
- 将鱼丸单独装在一个保鲜袋内，以免串味，封保鲜膜后放入冷藏之中，如果是自家做的鱼丸，最好不要在常温下保存，丸最好是在加热之后，放冷，再放入冰箱储存。鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻...
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![浙江鱼丸的做法]( "浙江鱼丸的做法")
- 1、鮸鱼（黄鱼那是最好，马鲛鱼、包头鱼也行）一条约750克（也就是1斤5两吧）；生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、米醋少许；山粉（地瓜粉、藕粉都行，只要不是面粉）2、鱼斩头，鱼身从背部下手选肉去刺（净肉也就是500克吧）；然后连皮用刀切成小条（也可以用刀剁成泥），生姜切成细末，葱取葱白来也切成小末3、...
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![三文鱼鱼丸的做法]( "三文鱼鱼丸的做法")
- 1、三文鱼、葱打成泥2、面包碎打成屑3、将1、2的拌在一起，倒入适量酱油、芝麻油、basil、蒜粉，搅拌上劲4、烤箱预热到375华氏度（约180摄氏度），烤盘铺上锡纸，将三文鱼泥捏成丸子摆好放进烤箱，约12分钟后取出5、酱油、蜂蜜、芝麻、芝麻油，各取适量兑成酱汁，微波炉20秒左右热一下，浇在...
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![在家怎么做生菜鱼丸粥]( "在家怎么做生菜鱼丸粥")
- 1、可以使用剩米饭，加水烧开然后用小火煮，让饭粘稠点。2、熬煮粘稠后加点姜丝，煮出姜味。3、熬个两三分钟后加鱼丸，熬至鱼丸变熟，加入生菜丝，搅一下就好了。4、滴点香油，再放一点香菜即可。...
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![鱼丸的做法]( "鱼丸的做法")
- 鱼丸的做法为：主料：鲮鱼两条；方法：1、从鲮鱼的尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来；2、鲮鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用；3、把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌；4、锅里放清水和姜片煮至80度左...
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![顺德做鱼丸的正确配方]( "顺德做鱼丸的正确配方")
- 1、主料：新鲜青鱼净肉800克，辅料：姜粉一大勺，盐适量，蛋清4个，生粉3大勺。2、自制青鱼丸的做法步骤：先将鱼肉去掉主刺（其实不要切断，整条会更好操作）,用擀面棍将鱼肉擂散（这样方便下一步刮）。3、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉（刺只有很少量的了，看见就用力拔掉）。4、继续...
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![鱼丸属于海鲜吗]( "鱼丸属于海鲜吗")
- 鱼丸不属于海鲜，都是淡水鱼做的。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名水丸，古时称氽鱼丸。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。传统的作法是选新鲜的鱼，取鱼肉的部份，部分则会夹杂...
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![鱼丸怎么吃]( "鱼丸怎么吃")
- 鱼丸能做荷兰豆炒鱼丸、鱼丸沙茶汤面、番茄鱼丸等。荷兰豆炒鱼丸需要准备材料：鱼丸、荷兰豆、蒜、油、蚝油、盐。共分为3个步骤。以下是荷兰豆炒牛肉做法详细操作：操作/步骤1、翻炒鱼丸起锅热油下蒜头爆香，倒入鱼丸翻炒。2、炒荷兰豆倒入荷兰豆翻炒至8成熟。3、翻炒5分钟加...
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![怎么自己做鱼丸]( "怎么自己做鱼丸")
- 材料：新鲜鱼肉500克、水、盐、味精、葱。做法：1、将鱼肉洗干净，平摊在砧板上。2、左手按住鱼尾，右手持刀，刀和砧板成45度角，从鱼尾向鱼肚方向刮鱼蓉。3、将刮下的鱼蓉加入一样分量的水。4、用粉碎机或搅拌器充分搅拌。5、加入适量味精，葱，左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌。6、清...
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![做鱼丸能浮起但不成形应该怎么办]( "做鱼丸能浮起但不成形应该怎么办")
- 鱼丸浮不起来是因为鱼泥搅拌过程中没有缓慢加水，并且没有分多次少量加水。鱼丸的做法如下：材料：鱼肉、清水、蛋清、湿淀粉、精盐、葱姜汁、味精、熟猪油。步骤：1、取鱼肉剁成鱼泥，加入清水、精盐、葱姜汁、顺着一个方向搅拌均匀；2、搅拌至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如...
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![鱼丸面的做法]( "鱼丸面的做法")
- 食材：1、面条一份；2、菠菜适量；3、鱼丸适量；4、重庆小面料一勺；做法步骤：1、菠菜用盐水浸泡洗净；2、锅内烧开水，放入面条，煮熟；3、将煮好的面条过凉水，放入碗底备用；4、锅内放入鱼丸煮熟；5、煮菠菜时，锅内放入少许油；6、将汤倒入碗中；7、放入重庆小面料，搅拌均匀即可。...
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![鱼丸的肉是用猪肉做的吗]( "鱼丸的肉是用猪肉做的吗")
- 是的，是用猪瘦肉或虾肉做的；鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一；鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣...
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![胖头鱼怎么做鱼丸不惺丨]( "胖头鱼怎么做鱼丸不惺丨")
- 1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟。2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝。3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜...
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![安井的鱼丸怎么样]( "安井的鱼丸怎么样")
- 安井鱼丸，是以鱼肉斩茸，加佐料或包馅挤成小丸子，入水煮熟而成，营养丰富、味道鲜美，品尝过的人无不赞不绝口，品牌口碑均属一流安井鱼丸产自福建安井食品股份有限公司，公司创建于2001年，经过十多年的不断发展，公司在福建厦门、江苏无锡、江苏泰州分别建立了生产基地，现已成为国内最大...
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![波波鱼丸是新加坡的吗]( "波波鱼丸是新加坡的吗")
- 波波鱼丸是新加坡的。波波鱼丸进口自新加坡，使用金线鱼鱼糜为主要原料制作，鱼糜含量高达90%，煮熟后包装，低温冷冻仓储，波波鱼丸味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，口感Q弹好吃，是人们经常烹制不可少的海味佳肴。...
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![鱼丸的制作及配方比例和原料]( "鱼丸的制作及配方比例和原料")
- 材料：鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克。调味料：精盐4克、葱姜汁25克、味精1、5克、熟猪油50克。做法：1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀...
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![用鱼丸机怎么能制作鱼丸]( "用鱼丸机怎么能制作鱼丸")
- 制作步骤：1、热油，葱末煸香。姜刮成泥。2、鱼片切块。3、除了淀粉，所有材料都加入鱼片，包括姜泥和冷却后的葱油。4、倒入鱼丸机，搅打至胶质泥状。5、把鱼泥倒出来，加入淀粉按一个方向搅拌。6、大锅烧开一锅水后关火，立刻下鱼丸。7、下完所有鱼丸后立刻开火，中火至鱼丸浮起，水再次...
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![三坊七巷的永和鱼丸]( "三坊七巷的永和鱼丸")
- 1、是福建一带的地方风味名菜，属于闽菜系。永和鱼丸店创建于1934年，是福建福州市现存最老的鱼丸品牌，2001年获得中华老字号称号；2、创始人是三坊七巷人氏，叫刘必松。1920年，刘二弟跨过海峡到台湾，在永和市一家小食店里落脚，以自己娴熟的打鱼丸技艺，为店老板打工；3、由于他所制的鱼...
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![哪种鱼适合做鱼丸呢]( "哪种鱼适合做鱼丸呢")
- 1、多齿蛇鲻，这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长。健脾补气。2、草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。3、海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼...
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![家常鱼丸的制作方法鱼丸怎么制作好吃呢]( "家常鱼丸的制作方法鱼丸怎么制作好吃呢")
- 第一、把要用的食材都准备好，鱼肉适量、鸡蛋两颗、姜蒜适量、葱一根、生粉一包。第二、鱼肉清洗干净，然后把鱼腩位置比较粗的鱼骨给切掉。第三、然后再用小刀切成薄片。第四、再把鱼肉打成泥状，家里有绞肉机的话，直接放入机器里面打碎，这样鱼刺也打得很碎的了，最好多打几次。第...
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![一斤鱼肉放多少淀粉做鱼丸]( "一斤鱼肉放多少淀粉做鱼丸")
- 一斤鱼肉放50克淀粉做鱼丸，这样口感会比较好一些，另外鱼丸的营养非常丰富，对于人体有非常好的帮助，能够给身体补充一定的蛋白质含量，提高人体蛋白质储存。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色...
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![鱼丸可以用高压锅压吗]( "鱼丸可以用高压锅压吗")
- 可以，但尽量不用高压锅压，因为很容易煮烂。鱼丸在一般的水煮或炒菜中，煮5分钟左右即可煮熟，若用高压锅，上气一分钟后就需要关火，因为高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率的，而鱼丸是易熟食品，经不起这样的高压...
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![客家鱼丸的制作方法]( "客家鱼丸的制作方法")
- 1、青鱼中段。沿背部两侧剖成大鱼片。2、先去掉鱼皮，然后用刀背剁鱼片，并用刀背剐去鱼肉，剔除鱼刺。3、大的鱼骨，鱼皮，连着一点肉的小鱼刺，鱼肉。生姜磨碎，水浸泡，过滤成生姜水。4、鱼肉里加入葱，生姜水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉，盐，少量糖。搅拌均匀。5、左手挤鱼肉泥，右手用汤勺挖起鱼丸，...
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![清蒸鱼糕鱼丸怎么做好吃]( "清蒸鱼糕鱼丸怎么做好吃")
- 清蒸鱼糕鱼丸具体做法如下：准备食材：鱼糕、鱼丸、猪肉、青椒、红椒、木耳、葱白、姜、蒜、食盐；鱼糕切片，猪肉、青椒、红椒、木耳切丝，葱段、姜末、蒜片备用；将鱼糕、鱼丸蒸熟备用；锅内油烧热，倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟，再倒入木耳、青椒、红椒丝炒熟；蒸...
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