鱼丸可以用高压锅压吗

可以，但尽量不用高压锅压，因为很容易煮烂。鱼丸在一般的水煮或炒菜中，煮5分钟左右即可煮熟，若用高压锅，上气一分钟后就需要关火，因为高压锅是通过液体在较高气压下沸点会提升对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率的，而鱼丸是易熟食品，经不起这样的高压。