![为什么我炖的猪蹄没味道]( "为什么我炖的猪蹄没味道")
- 猪蹄没味道，有以下两种情况：1、未腌制猪蹄。炖前需加入香料，如八角、香叶等，将盐均匀涂抹在猪蹄表面，然后放至碗中腌制20分钟左右。2、仅使用高压锅。由于高压锅不能收汤导致猪蹄没味道。炖猪蹄时用高压锅炖至八成熟，出锅后放大锅里继续大火收汁炖即可。炖猪蹄做法：主料：猪手。配...
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![我炖的鸭子怎么那么硬啊]( "我炖的鸭子怎么那么硬啊")
- 一、原因：1、火候不够；2、炖肉方法错误；二、方法：1、在炖的时候放点陈皮、山楂、米醋；2、可以用高压锅，高压锅可以把鸭肉炖的很烂；三、陈皮炖全鸭：原料：上鸭一只1200克、陈皮半个、姜二片；步骤：1、将鸭剥净，抹去水分，鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬，兜匀镬底，将鸭放入煎至全鸭身...
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![我炖的猪大骨汤不白]( "我炖的猪大骨汤不白")
- 炖猪骨汤白的两种办法如下：1、熬骨汤，不全是熬出来的胶原，往汤里加了点牛奶，汤就变颜色了。2、想汤熬白，就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。炖猪骨汤的做法如下：材料：剔肉的猪大腿骨，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞1、先要将猪骨过水一次。先烧一锅开水，将骨头放入煮10分...
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![我炖的排骨不香为什么]( "我炖的排骨不香为什么")
- 原因分析及注意事项如下:炖汤不能全是精排，需要加些龙骨或者棒子骨，味道会更好。炖汤前要用把排骨漂热水，去掉血水。不要太多香料，开始时放适量盐、鸡精、老姜即可。醋少放，酱油多放，等颜色适中即可。若要加入白萝卜或者雪豆，需要和排骨一起下锅。不能用高压锅，加水要适量。...
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![我炖的东北酸菜为什么发苦呢]( "我炖的东北酸菜为什么发苦呢")
- 是由于在洗酸菜的过程中有生水进入到了泡菜坛子中，导致细菌滋生。小诀窍：1、容器使用水缸，搪瓷盆或者塑料桶，而不能使用任何金属容器。2、整个操作过程使用的容器，工具，手上都不能有一点的油，油分会造成酸菜的腐烂。腐烂的酸菜不能食用。3、腌制的温度要低，这样才能保证酸菜以缓...
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![我炖的兔肉为什咬不动]( "我炖的兔肉为什咬不动")
- 两种原因：1、提前放盐；2、炖的时间太短兔肉用高压锅来炖，排气阀冒气后转小火约15分钟差不多就会熟了。红烧兔肉的做法：红烧兔肉是一道味美健康的家常菜。其色泽红亮，味香肉烂。一、食材主料：兔肉500g辅料：油、盐、葱、姜、八角、酱油、糖各适量二、步骤：1、将兔肉洗净后切成4厘米...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![怎么炖皮炖儿]( "怎么炖皮炖儿")
- 材料：猪皮适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、茴香适量。步骤：1、猪皮刮去里层的油脂。2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉。3、再次刮净猪皮上的油脂。4、用热水中洗干净。5、把处理好的猪皮切成均匀的细条。6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴...
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![谁教我炖鸡汤还有怎么处理鸡]( "谁教我炖鸡汤还有怎么处理鸡")
- 食材：老母鸡半只，盐少许，姜两片，料酒少许。1、鸡肉用开水烫去血水，洗干净放入锅中；2、加入盐少许，姜两片，料酒少许；3、加入适量的水开始炖；4、放入炖锅后隔水炖，盖上盖子；5、大火炖上两小时后即可。...
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![炖乌鸡怎么炖]( "炖乌鸡怎么炖")
- 方法：1、把乌鸡洗干净后切去鸡头，把鸡肉切成块，留作备用；2、准备红枣四粒，枸杞子二十粒左右，花期参片十几片，参须四条；3、把生姜切碎，蒜切碎，葱剥好切碎，留作备用；4、把所有材料放进锅里，加入足量的清水，大火煮十分钟后，改用小火煮两个小时；5、等煮好后，放盐、味精、醋等调料进行调味即可...
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![炖鱼怎么炖]( "炖鱼怎么炖")
- 一、炖乌江鱼。1、准备食材：乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。2、将鱼切成两半，在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。3、调一碗料汁，将生抽...
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![我的团长我的团吃猪肉炖粉条第几集]( "我的团长我的团吃猪肉炖粉条第几集")
- 《我的团长我的团》吃猪肉炖粉条是第2集。云南边陲，绝望和死寂的气氛笼罩着小城禅达，日军正在逼近，一群来自五湖四海的散兵游勇，刚刚结束一天的整训。上峰要求他们上战场，却连一顿饱饭都没有施舍，这群人们的肚子都饿的咕咕直叫，急需要碳水化合物填充。他们当中军衔最高的长官阿...
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![炖鱼头怎么炖]( "炖鱼头怎么炖")
- 炖鱼做法共分为2步，需要的食材有草鱼1条、大葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、盐、油、盐、葱，以下是炖鱼的具体做法：操作/步骤1、准备食材把鱼处理干净，切成大块，放入料酒、盐、姜片、酱油腌制一个小时。2、炖煮至熟锅中放油，油热后放入花椒、蒜片、葱丝，把鱼块翻炒一下，加入水，中火...
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![炖甲鱼时壳还一起炖吗麻烦告诉我]( "炖甲鱼时壳还一起炖吗麻烦告诉我")
- 炖甲鱼时壳可以一起炖。1、将甲鱼放入开水锅中煮一段时间。2、捞出甲鱼刮去身上的粗皮。3、将甲鱼放入冷水锅中。4、加入姜片和料酒。5、将甲鱼焯水去血沫。6、焯过水的甲鱼放入电压力锅内。7、加入水、红枣、枸杞、葱结、料酒开启炖汤模式。8、捞出甲鱼加入盐和鸡精调味...
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![炖豪子怎么炖]( "炖豪子怎么炖")
- 1、将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，后捞出来洗去血污，切块。2、投入热锅内煸炒几下，烹入料酒、酱油，后加入精盐、葱、姜和适量水。3、武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂。4、后撒入胡椒粉，推匀出锅。貉肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补强壮之功效。清炖貉...
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![我想炖大块的羊肉怎么炖好吃呢]( "我想炖大块的羊肉怎么炖好吃呢")
- 操作方法：1、羊腿一根并斩件，土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量；2、羊腿放入开水并捞入汤褒，加入适量的水，加入花椒适量，大火加热；3、将羊肉炖煮，将其他材料处理完整，将葱切段，姜切成大块并拍碎，萝卜土豆等去皮后切成大块；4、煲姜汁，汤吸收姜汁会变得微辣；5、将所有...
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![炖了猪蹄我可以放酱油吗]( "炖了猪蹄我可以放酱油吗")
- 可以放酱油，根据个人喜好选择。其实猪蹄一般和黄豆一起炖很好吃。制作材料:猪蹄250克，大豆250克；调料:黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克；做法:1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2、黄豆提前浸泡1小时，备用；3、姜洗净切片；4、大葱切段；5、猪蹄内加入清水，姜片煮沸，撇沫；6、加上酒，葱及黄豆，...
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![炖燕窝怎么炖]( "炖燕窝怎么炖")
- 准备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量，将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟，最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。...
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![我想知道雪鸡最普通的炖法]( "我想知道雪鸡最普通的炖法")
- 原料：当归20克，太子参30克，雌雪鸡1只，生姜末、料酒、细盐、香油、葱、味精各适量。做法：1、宰杀雌雪鸡，去毛、内脏、血，洗净。2．将当归、太子参放入鸡腹内，置大砂锅中，加入料酒、细盐、生姜末、葱、清水。3、先用旺火煮沸，然后改用文火，煨至鸡肉烂熟时即成，起锅时加适量味精、香油。...
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![炖牛肉怎么炖]( "炖牛肉怎么炖")
- 炖牛肉需要准备食材：牛肉2000克5人份、鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量。共分为5个步骤，以下是炖牛肉的详细操作：操作/步骤1、处理牛肉牛肉洗净，切成2、3厘米的大块。2、撇去浮沫入凉水锅，煮开后撇去浮沫。3、加入香料待浮沫...
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![炖猪肝怎么炖]( "炖猪肝怎么炖")
- 炖猪肝的做法：原料：煮后切碎的猪肝１大匙、切碎的胡萝卜１大匙、碎葱头２小匙、切碎的带荚豌豆２小匙、白酱油２大匙、黄油、肉汤、牛奶；制作步骤：1、把黄油放锅内熔化；2、将葱头放油锅内炒后加入猪肝、胡萝卜、带荚豌豆，并加入肉汤和白酱油；3、用微火煮片刻后加入少许牛奶停火即完成。...
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![炖野鸡怎么炖]( "炖野鸡怎么炖")
- 食材：野鸡，猪油，油，葱，姜，花椒，料酒，精盐，白糖，味精。炖野鸡的方法如下：1、先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2、熟猪油烧至180度时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3、炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；4、投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小...
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![我的团长我的团炖猪肉是哪一集]( "我的团长我的团炖猪肉是哪一集")
- 《我的团长我的团》这部剧是改编自兰晓龙的同名小说，主要讲述了1942年期间中国各地军民联合抗击日本侵略者、承受战争苦难的故事。《我的团长我的团》炖猪肉是第一集。阿译是国民党溃兵中唯一的军官，一个少校，可他却是个从未打过仗的军人。只有阿译，还企图收拾起残局，让这些溃...
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![炖肉炖多久]( "炖肉炖多久")
- 视情况而定。炖猪肉需要1个小时左右；炖牛肉需要2-3个小时；炖羊肉需要2个小时左右；炖鸡肉需要1-1.5小时；炖鸭肉用高压锅需要2小时左右，用普通锅炖鸭子需要2小时。所有的肉类炖煮时可适当增减时间。...
- 9324
![炖鸡怎么炖啊]( "炖鸡怎么炖啊")
- 原料：小母鸡1只，大花菇2只，姜12片。步骤：1、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；2、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；4、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。小诀窍：1、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；2...
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