![牛蹄花加什么料炖最好]( "牛蹄花加什么料炖最好")
- 牛蹄花的制作方法：1、主料，牛蹄筋500克、牛里脊肉100克、鸡蛋50克、竹笋75克、青蒜5克、姜5克、辣椒4克、酱油40克、盐2克、白砂糖2克、黄酒15克、味精1克、淀粉10克、鸭油75克；2、选用圆柱形蹄筋洗净，切成长4厘米的段，用刀在一端交叉着切3刀，成为6瓣，另一端留1、3厘米不切；3、红...
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![炖鱼用什么调料]( "炖鱼用什么调料")
- 炖鱼有很多种炖法,不同的炖法要放不同的调料。要说的是葱。葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味。大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末...
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![炖鸡用什么材料]( "炖鸡用什么材料")
- 工具/原料：笨鸡、大葱、姜、蒜、八角少许、花椒少许、陈皮少许。方法/步骤：鸡肉洗净。菜市场买的鸡肉必须再洗一遍才干净。水烧开，把鸡肉倒入锅中，大火煮五分钟，瓢去浮沫。烧水的同时准备佐料。在热水中将鸡肉取出，用凉水冲洗，把水沥干。爆炒葱姜蒜，并加入八角、花椒、陈皮等佐料...
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![炖鸡大料有哪些]( "炖鸡大料有哪些")
- 炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。主料：鸡1只。调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克，料酒1勺，大料1个，盐2勺。做法1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。2、鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。3、转小火，炖至肉熟烂，最后放点...
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![炖肉调料怎么配]( "炖肉调料怎么配")
- 第一、香料类首先要备好大料，花椒，茴香，肉桂，桂皮等颗粒状的香料。第二、其次要备好葱，姜，蒜，辣椒这种新鲜调味菜品。第三、还要备好料酒类，没有料酒，可以用白酒代替。第四、更重要的是要备好酱油，炖肉最好用红烧酱油或者老抽等，炖出来的肉质鲜嫩，色香味俱全。...
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![炖羊肉放大料吗]( "炖羊肉放大料吗")
- 炖羊肉不放大料，“猪不椒，羊不料”是流传许久的老话，意思是说炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料。做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来。做清炖羊肉，葱和姜必不可少，还要放适量料酒，就是从来都没有放入...
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![炖肉用什么调料]( "炖肉用什么调料")
- 炖肉用的调料有料酒、生抽、老抽、盐。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花...
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![炖羊肉用什么香料]( "炖羊肉用什么香料")
- 炖羊肉的香料有：果皮，红枣，香叶，花椒和八角。炖羊肉做法如下：1、首先，把买回来的羊腩放在热水里焯水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。3...
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![炖羊汤放什么调料]( "炖羊汤放什么调料")
- 羊汤，就是用羊肉放入一些辅助的材料制作的一种汤类食物，里面的营养物质是相当的全面，羊肉本身就是一种温性的食物，具有一定的滋补效果，尤其是比较适合一些身体比较偏向于阴性的体质，女性体寒的话可以适当的多吃一些，男性有阳痿的症状表现的话也是可以喝羊汤的，壮阳的效果不错。放...
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![炖肉炖鱼需要什么调料]( "炖肉炖鱼需要什么调料")
- 材料：花鲢鱼1条、葱、姜、蒜、油。做法：1、葱姜蒜切片备用；2、花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段；3、锅内入油；4、油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用；5、花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下；6、锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟，...
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![炖鱼放什么调料]( "炖鱼放什么调料")
- 炖鱼放葱、姜、蒜、醋、料酒、花椒等调料。鱼汤含有的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，因此常常成为诸多靓汤的主料。鱼肉含有大量的蛋白质、无机盐、维生素。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维...
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![炖鱼放什么香料]( "炖鱼放什么香料")
- 炖鱼香料主要有：茴香、八角、辣椒、料酒、葱、姜、蒜等。炖鱼制作方法：材料：鱼、猪肉、色拉油、盐醋、葱段、姜块、花椒水、料酒；把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口；锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精...
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![炖牛肉放大料吗]( "炖牛肉放大料吗")
- 炖牛肉是可以放大料的，但是不要放乱七八糟的调料，以便保持牛羊肉原汁原味的鲜美。炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃，此菜特点色泽红亮，软绵香嫩，但是高胆固醇患者忌食。...
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![炖阿胶放什么材料]( "炖阿胶放什么材料")
- 炖阿胶时，可以与鸡肉、牛肉、黄芪、瘦肉、羊肺、猪皮、鸡蛋、核桃、红枣、桂圆等食材搭配在一起炖煮，如阿胶炖鸡、阿胶炖黄芪、阿胶炖瘦肉、阿胶炖羊肺等等。炖阿胶时，虽食材搭配不同，但做法相似，取适量阿胶放在炖锅里，熬到阿胶完全融化即可。炖阿胶放什么材料阿胶是滋阴补血的...
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![清炖全鸡加清炖牛肉什么材料]( "清炖全鸡加清炖牛肉什么材料")
- 1、清炖全鸡需要赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。原料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克2...
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![炖鸡放什么调料]( "炖鸡放什么调料")
- 炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。主料：鸡1只。调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克，料酒1勺，大料1个，盐2勺。做法1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。2、鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。3、转小火，炖至肉熟烂，最后放点...
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![炖鸡料怎么用]( "炖鸡料怎么用")
- 可以在炖鸡时代替平时所放的一大堆零零碎碎的调料。使用方法如下：1、每5克，可炖鸡500克；2、烧鸡：整鸡一只，油炸后放入加1500克水的锅中，加盐适量，同时放入炖鸡料，文火焖30分钟即可；3、清炖鸡：整鸡一只，加水3000克，盐适量，放入，文火焖50分钟即可；4、料包一次性使用，可与所炖食物同时放入，不...
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![炖肉料包配方]( "炖肉料包配方")
- 炖肉料包配方：1、准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。2、每种香料等比例混合。3、将混合好的香料放入锅中煎炸出香味。4、放在干燥处放凉，装袋即可。炖肉料包常见材料介绍：1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。...
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![炖鱼放大料吗]( "炖鱼放大料吗")
- 炖鱼不放大料，因为这样会对鱼的鲜美产生影响，味道也会发生变化。可以在炖鱼之前用八角来爆锅，能够让鱼做出来之后味道更香，而且不会对鱼本身的鲜美产生影响。在炖鱼的时候也可以适当的放一些菌类，例如香菇，这样也能够起到增香提鲜的作用。...
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![炖鸡料包有哪些材料]( "炖鸡料包有哪些材料")
- 炖鸡料包有料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、八角、桂皮、肉桂、月桂、肉蔻、藏红花、茴香等。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。...
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![清炖猪蹄怎么炖放什么调料]( "清炖猪蹄怎么炖放什么调料")
- 准备材料如下：主料：猪手1000克；辅料：油适量，盐适量，八角适量，白芷适量，葱适量，姜适量，茄汁豆适量，胡椒粉适量。操作步骤如下：1、猪蹄清洗干净，去除多余的毛；2、用刀把猪蹄剁好备用；3、锅里放水，倒入猪蹄，加入八角；4、放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖；5、待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的...
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![炖肉料有哪些]( "炖肉料有哪些")
- 八角、小茴香、良姜、砂姜、川芎、草豆蔻等。1、八角：别名八角茴香、木小茴香、八角茴香，属草本植物。用以烧、卤、炖、煨等畜类原材料。有时候也用以荤菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的关键调味品。也是卤汁中的最关键的香辛料。2、小茴香：别名茴香，草小茴香。属百...
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![炖羊肉放什么配料]( "炖羊肉放什么配料")
- 炖羊肉放姜、花椒、八角、桔皮、桂皮等配料，有助于去除腥膻味，改善羊肉汤的味道。无论炖什么羊肉汤，上面的这几种调料是必须的，因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味，而上面所说的生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮，是去除腥膻味的好手，所以炖煮羊肉汤的时候，一定要放。要炖煮清汤羊肉的...
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![炖鹅用什么配料]( "炖鹅用什么配料")
- 炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。特点是含水量低、适合长期...
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![炖肉大料配法]( "炖肉大料配法")
- 材料：肥瘦猪肉，酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。做法：1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段，姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时。4、放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后。5、放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。...
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