![复炸要等凉了再炸吗]( "复炸要等凉了再炸吗")
- 炸酥肉的时候，要把腌制好的五花肉放进面糊中搅拌均匀，等油温达到6成热的时候再进行油炸。把酥肉炸制金黄的时候就可以捞出来放凉进行复炸了，复炸的时候需要油温达到8成热，待到金黄酥脆即可捞出控即可。...
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![油炸鸡腿要炸几分钟才能炸熟]( "油炸鸡腿要炸几分钟才能炸熟")
- 油炸鸡腿如果油温比较高，一般３到４分钟即可；如果油温较低，一般炸８到１０分钟即可。鸡腿中含有大量水分和蛋白质，每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达２２克，除此以外它还含有磷、铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素。鸡腿是一种高营养食材，富的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分，它们能...
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![炸鸡要炸多久]( "炸鸡要炸多久")
- 炸鸡炸８~１０分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的情况。炸鸡主要做法：1、将鸡肉解冻洗净，挤出水分，分割成块。用盐和辅助调料进行搅拌揉搓，腌制２小时。2、腌制好后将调料挤出，把鸡块用干面粉再进行滚搓，使其表面均匀粘一层较厚的面粉...
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![炸鸡块需要炸几分钟]( "炸鸡块需要炸几分钟")
- 炸鸡块需要炸5-7分钟即可。炸鸡块是一道家常菜，所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜，味道鲜香，口感脆。辅料是鸡蛋1个，小麦面粉1大勺，面包糠1大勺，调料食盐少许，蒜4瓣，黑胡椒少许，植物油适量，鸡胸肉洗净即可制作。...
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![复炸一般几分钟]( "复炸一般几分钟")
- 复炸通常1-2分钟。二次复炸的时间不用太久。通常在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分。但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整，以免导致口感变差。...
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![空气炸锅热炸鸡要多久]( "空气炸锅热炸鸡要多久")
- 空气炸锅热炸鸡要六分钟左右。具体方法：调节温度为200度，加热六分钟左右即可。空气炸锅是一种高科技烹饪工具。其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚...
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![炸鸡腿要炸多久]( "炸鸡腿要炸多久")
- 如果油温比较高的话，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸鸡腿的小技巧1、炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还没有熟透的尴尬局面。2、炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。3、如果你不...
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![复炸隔多久的技巧]( "复炸隔多久的技巧")
- 炸东西炸两次是为了更酥脆。因为油炸食物表面脆的关键是快速失水变干,而内部的水来不及扩散过来。这需要油多、油温高、每次加进去的少。如果食物的块比较大,那么需要相当长的时间才能“熟透”。但油温高而时间长又会把表面炸焦。而如果采取炸两次,第一次可先把食物炸熟(...
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![丸子需要复炸吗]( "丸子需要复炸吗")
- 丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。做法是先把团好的丸子等油热到50或60度热时下锅定型捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注意把油控干即可。...
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![炸土豆要炸多少分钟]( "炸土豆要炸多少分钟")
- 炸土豆要炸4分钟左右即可，而土豆一般指的是马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国...
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![复炸的作用]( "复炸的作用")
- 复炸是为了让炸物更加酥脆。复炸的原因而复炸的原因则是：因为油炸食物表面脆的关键是快速失水变干，而内部的水来不及扩散过来。这就需要油多、油温高并且每次加进去炸的东西的少。如果食物的体积比较大，那么需要相当长的时间才能熟透。但油温高而时间长又会把表面炸焦。而如...
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![炸东西为什么要复炸一下]( "炸东西为什么要复炸一下")
- 炸东西要复炸一下是因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分，如果食物水分含量比较大，炸过以后仍然会慢慢的渗出水分，导致变软、外皮不酥脆，这时再炸一遍，可以让渗出来的水再一次蒸发，保持表皮酥脆口感。...
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![二次复炸隔多久]( "二次复炸隔多久")
- 二次复炸隔5分钟左右。在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分，第二次复炸的时候时间不用太久，大约1-2分钟即可。在炸食物的时候，需要油多、油温高，要是食物比较大的话，就需要很长时间才能完全熟透，但是在油温高的情况下，炸制时间过长又会将食...
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![炸鸡要炸几分钟才熟]( "炸鸡要炸几分钟才熟")
- 炸鸡一般要炸3-4分钟才熟，炸鸡翅分为生炸和熟炸，炸烤就是先煮一下或焯水，目的主要是为了加快烧烤速度以及去血水。但是我认为既然是油炸，不一定需要先煮，但是鸡翅必须要先腌制。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广...
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![炸藕盒需要炸多久]( "炸藕盒需要炸多久")
- 炸藕盒需要炸5分钟左右。藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。藕盒通常切1厘米左右的厚度，中间夹上肉馅，在油温5~6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右即可炸熟。炸藕盒如果选用的是七孔藕，水分含量低，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水，但...
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![gta5复仇者怎么轰炸]( "gta5复仇者怎么轰炸")
- gta5复仇者轰炸的方法：按m键，然后选择复仇者服务，之后选择自动驾驶。现在按E键去机舱里，走到椅子前--坐下--开机炮（只要复仇者有机炮）就可以使用轰炸。《侠盗猎车手5》是由RockstarNorth工作室开发制作、RockstarGames出版发行的一款围绕犯罪为主题的开放式视频游戏，单人模式中...
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![炸鸡翅根要炸几分钟]( "炸鸡翅根要炸几分钟")
- 五分钟。油七成热时下锅，五分钟后即可捞出。鸡翅又名鸡翼，肉少、皮富胶质，又分鸡膀、膀尖两种。鸡膀是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的...
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![炸肉丸子需要复炸吗]( "炸肉丸子需要复炸吗")
- 炸肉丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。其做法是先把团好的丸子等油热到50或60度时下锅定型后捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注意把油控干即可。...
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![烹饪中为什么要复炸]( "烹饪中为什么要复炸")
- 烹饪过程中需要复炸的原因如下：1、烹饪过程中食材需要复炸的原因是为了减少食材中的含油量，从而达到食之不腻的效果，同时，复炸能使食材达到外酥里嫩的效果；2、复炸适用于清炸或挂糊炸，适用于表面要求酥脆的菜肴原料，初炸是为了固定原料的形状，因此,油温不宜过高，应使热量逐步渗透...
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![油可以反复炸几次]( "油可以反复炸几次")
- 食用油重复使用不宜超过三次。单从外观上来判断食用油可否再使用，就看颜色，食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，如果反复使用，次数越多颜色往往越深。需要注意的是，使用过的油，建议将油保存在封闭的容器中，以避免使用过的油气味酸化或恶化。...
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![丸子复炸几分钟]( "丸子复炸几分钟")
- 丸子复炸2分钟左右。丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。...
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![炸鸡要炸多久才熟]( "炸鸡要炸多久才熟")
- 如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪...
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![空气炸锅复热炸鸡几分钟]( "空气炸锅复热炸鸡几分钟")
- 空气炸锅复热炸鸡3分钟，空气炸锅是一种可以用空气来进行"油炸"的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅利用高速...
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![炸知了要炸多长时间]( "炸知了要炸多长时间")
- 油炸知了需用中火炸四到五分钟，感觉知了水分蒸发基本干净，知了不再湿软，外漏的蛋白质从白变黄，知了通身浅黄晶亮后，立即捞出即可。火候把握标准是，加入知了急速溅起水蒸气，知了快速膨胀，部分知了肚皮开裂，蛋白质外漏为较好状态。知了（蝉）有两对膜翅，形状基本相同，头部宽而短，具有明显突...
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![油炸大虾要炸几分钟]( "油炸大虾要炸几分钟")
- 油炸大虾要3到4分钟。要想虾嫩，油温一定要高，瞬间成熟，去皮炸不好，一般手指头那么大的虾，高油温一炸后，壳肉分离，壳会很脆。如果去皮后，那要上浆后滑油了，就不叫炸了。河虾的话，7成油温15秒，捞起后待油温回升至6成复炸10秒肯定嫩的。...
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知知馆
