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有关炖鸡的知识大全

炖鸡用什么药材好
炖鸡时可以放入人参、黄芪、党参、白术、山药、大枣、当归、阿胶等药材。做法：1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净。2、将红枣洗净、去核。3、将党参、黄芪用清水洗净、切段。4、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入...
2021-02-2815618

电饭煲怎么做炖鸡
1、把鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。2、多余的油脂调料可根据个人口味而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。3、放冰箱里腌制四个小时左右，如果腌制时间短，怕不入味也可以料放的稍微多点。4、把腌制好的三黄鸡放入电饭煲里，把腌制的汤也一块倒进去。开锅后炖上十分钟后把鸡翻...
2021-09-0220248

如何用雪豆炖鸡呢
1、买的新鲜鸡肉斩块后先飞水，去腥檀，那样吃起来才不腻味，飞水后放适量盐，葱，姜，蒜，花椒，鸡精，料酒，香油，生抽，腌制二十分钟使鸡肉鲜嫩入味，2、雪豆泡过水后，如果有时间，可以将它的皮剥干净放在一旁备用，准备好砂锅添水备用，取出事先腌制好的鸡块放入砂锅内，砂锅内加入沙姜，新鲜生姜也可，要整...
2020-05-2212459

所有的电压力锅都能无水炖鸡吗
一般的电压力锅只要有无水炖的功能都能够无水炖鸡。无水炖鸡方法如下：将仔鸡摘净毛尖，剁成3厘米左右的块，热水焯一下去血沫，冲凉备用；葱姜切片，辣椒切丁，将老抽、生抽、料酒、红尖椒、葱姜等调料放入鸡块中，搅拌均匀，腌制30分钟；用不锈刚内胆，将腌好的鸡块均匀码放入锅中，连同腌料汁...
2020-08-1710455

板栗炖鸡清炖怎么做
材料：鸡腿2个、去皮板栗150g、花椒少许、大料少许、葱花适量、蒜末适量、姜片适量、白糖适量、甜面酱适量；做法：1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；2、锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大...
2021-03-238494

墨鱼炖鸡放土豆能不能吃
墨鱼干土豆烧鸡的做法：材料：鸡、墨鱼干、姜、土豆、盐、油。做法：将墨鱼干冲洗干净后，浸泡一夜。将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。将鸡洗净切块，姜去皮切片。在锅里加入清水，放入鸡块，中大火煮滚后转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干...
2020-05-073261

土豆炖鸡能放花生米吗
一、土豆炖鸡能放花生米。1、土豆不能与石榴、西红柿、螃蟹、樱桃、柿子、香雀、香蕉同食。2、鸡肉不能与大蒜、芝麻、红薯、菊花、李子、鲤鱼、糯米、柠檬、芥末同食。3、花生米不能与猪心、毛蟹、黄瓜、蕨菜同食。二、操作步骤：原料：鸡肉300g，瘦肉250克，土豆2个，胡萝卜半个，...
2020-08-0821328

炖肉炖鸡是先放盐还是后放盐
原因：鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%，而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中的溶解以及释放，妨碍汤汁的浓度和营养，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降...
2021-09-037595

土豆炖鸡可以放红糖吗
适可以提鲜又润色。主料：鸡腿500克，土豆2个。配料：青椒适量、红辣椒适量、葱、姜、蒜适量、花椒、八角、桂皮适量、盐、味精、酱油、淀粉、木耳、料酒适量。制作步骤：1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用；2...
2020-08-0810529

鸽子可以炖鸡吗怎么做
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可，辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。...
2021-02-2126096

怎样做土豆萝卜炖鸡
做法如下：1、鸡腿切块过水；2、稍微过水，水开，盛出装盘；3、热锅加油，油热倒入鸡肉干煸，炒8分熟盛出；4、重新热锅加油，倒入土豆片，翻炒；5、数分钟后，倒入萝卜片，翻炒，加入适量水；6、数分钟后，倒入炒完的鸡肉，一起翻炒，加入酱油、盐等调料，大火收汁即可。...
2020-07-0313660

香菇能和耳子炖鸡吗
香菇木耳炖鸡制作材料：鸡肉、香菇、木耳、葱、姜、蒜、八角、植物油、料酒、白糖。制作步骤：1、将鸡肉、香菇、木耳洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、料酒、八角烧制5分钟；3、将鸡肉、香菇、木耳放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火炒制20分钟；4...
2020-06-1516721

桂圆炖鸡是怎么炖的
所需材料：柴鸡1只，约1000g。干桂圆30粒。冰糖5g。盐1茶匙。做法：将柴鸡宰杀后去毛和内脏，鸡胗、鸡心和鸡肝留下，用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，氽烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫。将氽烫过的鸡块放入高压锅中，加入剥好的...
2021-02-097679

王八炖鸡的做法
原料：甲鱼，鸡肉，姜片，八角，食用盐，胡椒粉，味精，香菜。步骤：1、将甲鱼洗净备用。2、把鸡肉洗净切块备用。3、将甲鱼在开水中煮五分钟，仔细洗净。4、去除甲鱼的筋膜和内脏。5、把甲鱼和鸡放入锅中，放入姜片和八角煲汤调料。6、大火煮开之后再使用小火慢炖。7、一个小时后，放入食用盐。8...
2020-08-055720

黑豆黑芝麻鱼胶炖鸡有什么好处
黑豆黑芝麻鱼胶极有滋补食疗作用，含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补肾、强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之84点2，脂肪仅为百分之0点2，是理想的高蛋白低脂肪食品。鸡肉...
2021-07-0725376

土豆炖鸡块怎么做好吃
1、先将鸡肉切成块洗净，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。在此期间可将土豆去皮切成适合自己品味的小丁块；2、先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水分大部分消失，再滴入生抽并倒入土豆块翻炒2分钟左右；3、倒入热水适量，以淹没...
2020-06-0724463

红枣炖鸡有什么好处
红枣炖鸡好处如下：提高人体免疫力，抑制癌细胞；减少患胆结石的概率，枣富含维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇变少则结石形成的概率随之减少；富含钙和铁，防治骨质疏松、产后贫血；对病后体虚的人有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，可使血管软化，使血压降低，对高血压病有防治功...
2021-01-2712159

啤酒能炖鸡头吗
做法如下：1、首先将柴鸡劈开两半。2、剁成小块再清洗两次。3、放到开水里焯烫一下去除浮沫，趁水开时捞出来控干水分。4、准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。5、将啤酒倒在一个碗中。6、灶上放一个炒锅，烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。7、再加入控干水分的鸡块翻...
2021-06-166288

米醋炖鸡有什么作用
米醋:是用谷子、高粱、糯米、红薯、红枣、苹果、大麦、玉米、酒糟、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1等营养成分。米醋炖鸡作用:主要的作用就是去腥，使它有一种特殊的香味。...
2020-11-307800

高压锅怎样炖鸡好吃
食材：公鸡半只、木耳、黄花菜、花椒、白酒、杏鲍菇、姜、葱、盐、酱油、食用油。步骤：1、木耳、黄花菜泡发。锅里烧水，加入花椒，煮开；2、放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水；3、鸡肉沥干水、木耳撕小朵，杏鲍菇切成块，姜切块；4、鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。拌入配...
2020-04-064620

可乐炖鸡怎么做
主料：鸡半只，可乐一罐。辅料：盐，生姜，酱油等调味料。制作方法：1、首先将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中；2、接着倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟；3、加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓；4、小火继续烧5分钟；5、然后放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10到15分...
2020-04-285850

天麻可否与山药一起炖鸡
原料：母鸡1只，天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤500克，调料适量。烹制方法：1、将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10分钟取出。2、鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。3、葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。...
2020-08-117969

干鲍鱼怎么处理炖鸡
干鲍鱼可以用来做鲍鱼炖鸡。它的制作材料:童子鸡1只约750克,干鲍鱼2个，小冬瓜1只,香油或猪油100克，汤适量，料酒，细盐，姜末少量。它的制作步骤为:1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并用顶片做成盖子；2、将干鲍鱼洗净，并用水浸泡；3、童子鸡宰杀洗净，切成小块，下油锅炒至微黄，然后和鲍...
2021-09-1126738

土豆炖鸡块的家常做法能放木耳吗

土豆炖鸡块的家常做法能放木耳吗
主料：鸡700克，土豆400克，胡萝卜1根，木耳500克。辅料：盐2小勺，糖60克，香叶片，八角3瓣，葱1棵，蒜3瓣，料酒2汤匙，淀粉少许。做法：1、鸡洗净切成大块。2、葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐，适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。3、土豆和胡萝卜切块，木耳用水泡开。4、锅里加适量水烧开关...
2020-08-085715

海参炖鸡可以不
1、提前使用冷水浸泡花菇、松茸，然后用热水浸泡30分钟，取出切片备用；2、将鸡洗净，放入烧开的热水中，放入生姜，沸腾后加入一勺黄酒，大火炖约15分钟；3、将花菇、松茸、鸡转移至有煲汤功能的电饭煲或紫砂炖锅炖煮，与花椒，香叶，一同煲2小时；4、将提前泡发好的刺参放入油锅中去腥，然后将海...
2020-04-1018605

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