![为什么雪燕一炖都化成水]( "为什么雪燕一炖都化成水")
- 雪燕一炖都化成水的原因：当雪燕炖的时间大于45分钟时就会化成水。雪燕的做法：1、取雪燕浸泡在清水当中8到10个小时；2、待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1比2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可；3、隔水用大火...
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![羊肉炖汤加什么一起炖]( "羊肉炖汤加什么一起炖")
- 羊肉炖汤加萝卜、生姜，萝卜中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、多种维生素、大量食物蛋白等；生姜中主要含有辛辣和芳香成分，辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮，而且生姜中也含有大量的营养成分。1、萝卜羊肉汤做法：羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫...
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![猪脚炖一般炖多久会烂]( "猪脚炖一般炖多久会烂")
- 猪脚的炖煮时间根据火候而定，一般小火2小时左右，中火一个半小时左右，大火一小时左右。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化...
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![炖燕窝冰糖是一起炖吗]( "炖燕窝冰糖是一起炖吗")
- 有两个派别：把冰糖跟燕窝放在一起炖;燕窝先炖好，再加冰糖。1、天然燕窝，天然二字很重要，我们在购买燕窝的时候追求天然，为啥炖的时候不追求天然呢所以建议燕窝最好单独炖!2、为什么要加冰糖很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了，加冰糖只为了调味而已，并不是说加了冰糖的燕...
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![鲜松茸炖鸡一般炖多久]( "鲜松茸炖鸡一般炖多久")
- 根据炖煮容器决定。用高压锅炖煮，大约30—40分钟鸡肉就熟了，之后再放入松茸继续煮15—20分钟左右即可出锅享用；若是用砂锅炖煮，鸡肉则需要久炖，约2—3小时才能将鸡肉炖软。松茸炖鸡的功效与作用：强身健体：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维...
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![炖鱼一般炖多久]( "炖鱼一般炖多久")
- 1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精。3、接着把鱼放入，在慢火上熬15到20分钟左右。4、取出葱段、姜块不用，放醋即可。...
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![羊排骨炖土豆白菜能一起炖吗]( "羊排骨炖土豆白菜能一起炖吗")
- 方法、步骤：1、羊肋排切块，洗净，备用姜切片，葱切葱花，干辣椒切段，土豆切块；2、羊肋排过沸水焯熟，去血水捞出，沥干水分；3、备用锅内放适量的油，待油热，放入葱、姜、干辣椒、花椒粒和八角，爆香。4、加入羊排倒生抽调味，老抽调色，翻炒均匀添水至刚刚没过羊肋排加入白砂糖、盐、香叶调味，加入...
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![炖鸡一般炖多长时间合适]( "炖鸡一般炖多长时间合适")
- 一般炖鸡炖1个小时合适。炖鸡的做法：用料：开膛嫩母鸡一只。三菌50克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法：1、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块；2、三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起；3、姜洗净拍破，葱、蒜洗净；4、炒锅置旺火上，下猪油...
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![炖羊肉可以和橘子皮一起炖吗]( "炖羊肉可以和橘子皮一起炖吗")
- 炖羊肉可以和橘子皮一起炖。调料虽然能去掉肉累的腥味，但羊肉膻味是不容易去掉的，只能是使膻味变小，主要还在羊肉的选购上,，的羊肉是不会有很大羊膻味的.。炖羊肉也无需加很多调料，花椒大料葱姜即可。既保证了羊肉的天然味道又鲜香可口。...
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![花胶炖可以和什么一起炖]( "花胶炖可以和什么一起炖")
- 花胶可以和肉类、鱼类、海鲜等食材一起炖。下面以花胶与乌鸡炖为例。材料：乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许。做法：花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲...
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![炖鸡肉一般炖多长时间]( "炖鸡肉一般炖多长时间")
- 1、要是肉食鸡的话开锅就熟了,大概就要10分钟左右.笨鸡的话用高压锅10多分钟,要是用炉火最少得半个小时,要是鸡的年龄大的话,需要的时间还长。2、不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分...
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![砂锅炖鸡汤一般炖多长时间]( "砂锅炖鸡汤一般炖多长时间")
- 如果从鸡汤的角度来讲，在充足的水分的情况下，时间越久，那么鸡肉中的营养就会析出的越多，如果鸡汤中加入大枣、枸杞等营养的物质，就会充分的融合在一起，自然是越久越好，通常家里煮2小时就可以了。使用砂锅炖鸡的好处：它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火...
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![怎么炖鸡肉块和什么一起炖]( "怎么炖鸡肉块和什么一起炖")
- 材料：姜、蒜、葱、鸡肉、土豆块、酱油、水。做法：1、用姜，蒜放入锅中爆炒，放入鸡肉翻炒。2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，加盐。3、加水，不用淹过鸡肉，加盖。4、土豆熟后加酱油。5、继续炖至鸡肉熟即可。...
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![隔水炖汤一般炖多久]( "隔水炖汤一般炖多久")
- 隔水炖１－２小时即可。隔水炖汤的时间并非越长越好，一般是用大火烧开，然后用文火炖１－２小时即可，如果时间太长会让汤内的营养降低。隔水炖属于火功菜。火功菜，一般是指用水传热、小火微火长时间烹制。这类技法，主要包括炖、焖、煨三种。实际上，煮、酱、卤以及一部分烧法，也都属于这种范围...
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![电炖锅银耳慢炖一夜可以吃吗]( "电炖锅银耳慢炖一夜可以吃吗")
- 电炖锅银耳慢炖一夜可以吃。银耳汤含有大量的蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质化合物，而银耳在煮的时候并不会与空气中的氧气或其它物质接触到，它还是处于一种比较封闭的状态，所以银耳汤慢炖一夜是可以吃的。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体...
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![一锅炖如何做]( "一锅炖如何做")
- 一锅炖的做法：1、萝卜，香菜，金针菇，蒜洗净。2、热锅放多点油，用水把豆腐冲一下，切小块下锅煎，一面煎好了换另一面，煎好了装起来。3、把萝卜切小片，放人煎豆腐的油锅煸炒。4、放人煎好的豆腐和圆子一起，滴人酱油，生抽，加高汤，没有高汤就加开水。5、换砂锅，先大火烧开，再改中小火慢炖。6、...
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![燕窝和高丽参一起炖要炖多久]( "燕窝和高丽参一起炖要炖多久")
- 燕窝与高丽参炖法如下：纯净燕窝5克，1到2片切好的高丽参放入燕盏中。加水500ml炖二至三小时。高丽参炖燕窝都是滋补的，尤其适合体质虚寒的人群。高丽参有大补元气、生津安神等作用，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本...
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![炖肉放什么一起炖吸油]( "炖肉放什么一起炖吸油")
- 干柚子皮，山楂，腐乳。1、柚子皮上有着丰富的空隙，具有很强的吸附异味儿的能力，可以去除油腻。并且柚子皮本身带有一种特殊的甘香，用它炖汤炖菜，会平添淡淡的清香味儿。2、山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此，炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸...
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![炖牛肉怎么炖得烂一点啊]( "炖牛肉怎么炖得烂一点啊")
- 1、首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好。2、先用开水焯一下，去掉脏东西。3、炖之前，用少量油将牛肉炒一下。4、炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖。5、炖牛肉时，应使用热水，而不是冷水，这样做的好处是加热使牛肉表面蛋白质迅速凝固，就可以减少肉中的氨基酸流失，保...
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![木瓜炖肉可以加海带一起炖吗]( "木瓜炖肉可以加海带一起炖吗")
- 木瓜炖肉可以加海带一起炖。主料：牛肉300克。辅料：木瓜30克、莴笋100克、海带50克、姜5克、大葱10克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉3克、鸡油30克。步骤：1、将木瓜洗净后切成薄片；2、牛肉洗净后切成方块；3、姜切成片，葱切成段；4、莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；5、将牛肉块、木瓜...
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![鱼胶炖鸡还可以放什么一起炖]( "鱼胶炖鸡还可以放什么一起炖")
- 可以和红枣，枸杞一起炖，这样可以增加营养。鱼胶是一种高营养食材，是有名的“八珍”之一。鱼胶来源于某些水产鱼类的鳔，是鱼类在水中调节升浮的重要器官。它收取以后经过处理加工以后得到干品，又因为这种食材中含有大量的胶质，因此人们把它定名为鱼胶。...
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![炖排骨可以放什么菜一起炖]( "炖排骨可以放什么菜一起炖")
- 炖排骨可以放莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等菜一起炖。1、莲藕：是莲肥大的地下茎，富含铁、钙、植物蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。2、玉米：一年生高大草本。含有丰富的植物纤维素、钙、谷氨酸等营养物质。3、海带：是多年生大型食用藻类。含有丰富的海带多...
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![炖鸡一般炖多长时间]( "炖鸡一般炖多长时间")
- 炖鸡的而时间没有固定标准，和使用的器具有一定联系，用高压锅炖鸡的话，时间比较短，大火煮开后再炖15分钟左右就可以了，而砂锅炖鸡的话，等大火煮开后还需要转小火慢炖1小时，虽然时间比较长，但是炖出来的鸡会更加鲜美。炖鸡需要多久鸡肉是一种非常滋补的肉类，除了炒着吃、卤着吃之外，...
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![冰糖炖木瓜一般要炖多久]( "冰糖炖木瓜一般要炖多久")
- 冰糖炖木瓜高压锅炖一小时即可。做法：主料：木瓜200克、银耳20克。辅料：冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。1、木瓜去皮去核，切成小块；2、银耳浸软去蒂、洗净、氽水；3、南北杏洗净；4、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内；5、加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。...
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![冰糖炖梨一般要炖多久]( "冰糖炖梨一般要炖多久")
- 冰糖雪梨需炖60分钟左右即可。冰糖炖雪梨是是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用;而且梨...
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知知馆
