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有关笋菜的知识大全

笋菜有什么营养价值
一，营养与作用。1、莴苣茎叶中含有莴苣素、味苦、高温干旱苦味浓、能增强胃液、刺激消化、增进食欲。2、具有镇痛和催眠的作用。3、有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效。二，笋菜简介。1、笋菜又名莴苣。莴苣可分为叶用和茎用两类。2、中国各地莴笋栽培...
2020-08-172590

笋菜能生吃吗
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，所以不能生吃。为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。...
2020-08-1714222

笋菜不能跟什么一起吃
1、莴笋和蜂蜜：会引起腹泻；2、莴笋和细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效；3、莴笋和奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利...
2020-08-177705

笋菜怎么做好吃
笋菜味道鲜美十分清淡。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。做法：主料：猪肉片150克，笋菜500克。辅料：油、盐、姜、白砂糖适量。1、把笋菜梗去叶，切成小块；2、在把笋菜切成片；3、在锅...
2020-08-174011

菜笋怎么做好吃
主料：莴笋一根、小葱两根。辅料：盐一茶匙、鸡精半茶匙、芝麻香油半汤匙、植物油半汤匙、炒熟白芝麻一小匙、黄甜椒丁少许。做法：准备所需材料。把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。装在盘子中，撒上葱花、熟白...
2021-03-1830767

竹笋泡菜怎么做
1、步骤一：将竹笋去壳洗净，用刀将其切成两瓣或者四瓣，个头比较小的可以不用切。煮水化盐，将竹笋倒入盐水中煮开，放入桂皮、八角、料酒等调料煮30分钟左右。制作过程中，不要使用生水，容易滋生细菌，也不要沾油，以免竹笋容易腐败。2、步骤二：煮好后，去除漂浮在汤上面的浮沫，再将其倒入容...
2016-10-313575

笋类蔬菜有哪些
笋类蔬菜有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋、竹笋、春笋、冬笋、芦笋等。1、毛竹笋：笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛。2、早竹笋：有紫头红与芦头青两个变种。笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块。3、红哺鸡笋：别称红笋。笋壳褐红，有黑色斑点和小斑块4、尖头青笋：出笋期...
2016-09-027482

哪些蔬菜是笋类蔬菜
笋类蔬菜有：1、莴笋：又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜；2、茭白：又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物；3、竹笋：是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩...
2020-05-0816612

莴笋做泡菜的方法
1、将鲜莴笋去皮，并洗净沥干，放在一旁备用。2将莴笋切成薄片，并用开水烫，再放入盐，用盐把水分逼出来。3、加少许糖、剁细的红辣椒、一块腐乳、一匙辣酱进行搅拌，拌匀后再加少许红辣油。4、将拌好的食材盛玻璃瓶中即可完成。...
2020-07-259634

贡菜是莴笋吗
贡菜并不是莴笋，贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物，而莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种。可以说两种蔬菜时近亲，莴笋茎肉质脆嫩，但略带苦味，贡菜吃起来则有种海蜇的味道。莴笋去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，但贡菜则不会有这些特征。...
2018-04-146667

菜笋的家常做法
1、炝炒三丝：菜笋、土豆、红萝卜洗净，削皮。2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝。3、土豆也切成细丝，用水透两遍，去掉淀粉。4、瘦猪肉也切成细丝，用生粉拌好。5、热锅放入油，加入瘦猪肉，待变色后，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油。6、先加入土豆丝翻炒。7、土豆断生后加入菜笋...
2017-11-106042

酸菜笋干怎么做
食材用料：酸菜笋干、油适量、盐适量、糖少许；酸菜笋干做法：1、稍微泡过的笋干用高压锅把它们先煮烂，切细；2、将酸菜和笋干加入热油锅中，翻几下；3、加上述调味料和一大碗水，加盖，改文火煮30分钟，出锅即可。...
2020-08-185107

莴笋能做泡菜吗
莴笋泡菜的做法如下：主料：莴笋500克。配料：小米椒、辣椒油、腐乳、辣酱、盐、糖。做法：1、鲜莴笋去皮、洗净沥干，切成薄片。2、用开水烫莴笋，再用盐将其水分逼出。3、加入少许糖。4、将小米椒剁细加入。5、加入一块腐乳、一匙辣酱。6、再加入少辣椒油，搅拌均匀。7、拌好后盛入玻...
2020-06-1211914

芦笋的做法家常菜炒芦笋
1、芦笋去掉根部较硬的部分，清洗2、把芦笋切斜刀的段3、准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已4、把葱段切成葱花5、开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒6、肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油7、放入芦笋段，继续煸炒8、约2分钟后，变软9、撒味精出锅...
2017-07-2912402

莴笋菜有什么好处
莴笋的营养成分：莴笋中含有丰富的维生素C、钙、铁、磷、糖类等营养成分，每五百克莴笋中含有约12毫克的铁，和菠菜的含铁量基本相同。莴笋叶中的维生素C含量比莴笋茎的维生素C含量要高出15倍左右。莴笋的汁液有安神催眠作用，还能增加胃液，胆汁和消化酶分泌，促进肠胃蠕动，增加食欲，...
2021-09-1424984

笋的做法凉拌菜
首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。然后在菜笋里面加入半茶勺的花椒粉，两勺香油，一勺辣椒油，适量姜粒，适量蒜粒，两勺生抽，一勺香醋，小勺蚝油，搅拌均匀。放入切碎的香葱，香菜即可。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，又名生菜、...
2019-03-1421548

菜笋怎么凉拌
菜笋凉拌原料：菜笋一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油，做法：把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油等调料一拌就可以了。菜笋就是莴笋，莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中，含蛋白质10克，脂肪2.5克...
2019-04-1023587

春笋泡菜的做法怎么用春笋做泡菜

春笋泡菜的做法怎么用春笋做泡菜
1、准备原料净春笋5000克，料酒150克，辣椒面150克，盐250克，八角25克，桂皮少许。2、视春笋的个头大小，将春笋用刀切成两瓣或四瓣，个头比较小的也可以不切。然后，将春笋用盐水煮开，再放入八角、桂皮、料酒等煮半小时左右，去沫，连汤带笋倒入盆中凉透。3、取泡菜坛一只，倒入凉透的原料，加辣...
2021-03-1226169

冷菜笋怎么做
凉拌竹笋的制作材料：主料：竹笋，盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久。2、把竹笋捞起来，沥干水，放碗里。3、加进盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋，拌好。最后加葱。...
2020-05-0126252

竹笋属于蔬菜吗
属于，是根茎类蔬菜。根茎类蔬菜：指使用部分为根或者茎。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。可以增强御寒能力。增强身体对各种疾病的抵抗能力。竹笋：是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地...
2020-02-1119988

菜市场泡在水里的笋叫什么笋
水发笋，菜场卖的时候都是泡在水里的，这种笋低脂低热量，口感生脆，清爽上口，是餐桌上的一道佳品。简单炒炒就非常入味，而且炒出来之后是又香又嫩。相对于新鲜的竹笋，这个水发笋做法更为简单便捷，也不用焯水，而且三分钟就能出锅。比新鲜的笋的口感也还要好，没有苦味，怪味。味道非常鲜嫩...
2019-01-2325020

毛笋咸菜怎么煮
1、准备食材：毛笋、咸菜、咸肉、盐、鸡精。2、毛笋洗干净沥干水切片备用。3、锅烧热不加油，将咸肉放进去炒香出油。4、倒入笋片翻炒5分钟。5、加入咸菜、盐、水大火烧开，转小火焖煮。6、煮至水分半干时，放入鸡精翻炒均匀即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。喜温...
2016-09-055269

菜笋怎么炒
用料：菜笋１根、猪精肉２００克、花生油、大蒜、姜、葱、盐、鸡精、香油、淀粉。１、把肉洗净切片，加入淀粉。２、葱姜切碎，菜笋切片。３、锅里放油，把肉炒熟。４、锅里放油，葱姜蒜炒香。放入笋片，炒至８分熟。５、放入肉片炒熟，放盐，鸡精，淋上香油，即可出锅。菜笋又叫莴笋，菊科莴苣属。原产于地中海沿...
2015-12-0127128

菜笋的做法
1、将菜笋切片，葱、蒜、小米椒等切好备用。2、锅中倒油，爆香葱、蒜、小米椒，放入菜笋翻炒，放入少量生抽提鲜。3、加入香油搅拌后盖上锅盖焖一会，起锅前放盐即可。...
2016-02-2211042

鞭炮笋是什么菜
鞭炮笋是一种海水蔬菜，像是石花菜、海东菜一样，叶子呈窄条形，整体为绿色，既可当蔬菜食用，又可作为食材配料，拎起来像是一串鞭炮一样，因此而得名，其营养价值十分丰富。主要产地有河北、江苏、浙江等地。...
2021-12-1619501

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