![蛋自粉的功能与副作用]( "蛋自粉的功能与副作用")
- 1、蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，它是维持和修复机体以及细胞生长所必需的，它不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。2、蛋白粉的副作用：蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对...
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![水解植物蛋自粉的属性及用途]( "水解植物蛋自粉的属性及用途")
- 该品以脱脂大豆等为原料，经盐酸水解将蛋白质分解为氨基酸，滤出酸性不溶物后，用氢氧化钠中和成为食盐，分解液经过脱臭和脱色过程，制成水解植物蛋白原液，再经调整成分后，制成水解植物蛋白液，最后经浓缩、喷雾干燥而成。为淡黄色粉末，含盐在30%~50%，富含多种氮基酸，肽类化合物，有机酸，以...
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![如何自制蛋白粉]( "如何自制蛋白粉")
- 1、首先准备生鸡蛋。（一个鸡蛋蛋白大概会得到5g蛋白粉）2、消毒：一个小锅放入要消毒的鸡蛋和凉水开始加热，水温至摄氏60-65时，停止加热，查看温度计，不要让温度降下来，也不要升高，升高就开始煮蛋3-5分钟，可以大大减少了细菌的存在。3、一个蛋白打散，均匀的平摊在一个30×40大烤盘里面...
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![怎样用自发粉做蒸蛋糕]( "怎样用自发粉做蒸蛋糕")
- 材料：鸡蛋4个，自发粉100克，白糖70克。用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下：1、打发鸡蛋，隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发，不需要分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意盆子的温度不要过热；2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度为很细腻的糊糊状，整蛋打发不可能达到完全阶段；3、1分钟...
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![可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕吗]( "可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕吗")
- 可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕，自发粉是一种复配粉，里面含有低筋粉，还有化学膨胀剂如泡打粉或者苏打粉，或有其他添加剂，以帮助做出来的蛋糕松发，可以做蛋糕，但自发粉只要加鸡蛋或水或油，稍加搅拌就能倒模具里直接烤出松软的蛋糕，而低筋粉，则需要依据配方依不同工艺制作蛋糕。...
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![蛋白粉和蛋白质粉有什么区别]( "蛋白粉和蛋白质粉有什么区别")
- 蛋白粉和蛋白质粉没有区别。蛋白粉和蛋白质粉，只是名称上的差异，并没实质上的区别的。蛋白质粉主要由大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、豌豆蛋白、大豆磷脂、蛋氨酸等成分构成。主要有补充蛋白质、提高免疫力、补充营养、促进新陈代谢等功效，可为老人、运动人群、术前术后病人和...
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![怎样用变蛋粉做变蛋]( "怎样用变蛋粉做变蛋")
- 用料：石灰1斤，碱三点五两，茶叶3钱，清水1、8斤，以上用料可变60个鸡蛋；配料过程：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里，待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用；操作过程：将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞...
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![在家怎样用面包粉自制蛋糕]( "在家怎样用面包粉自制蛋糕")
- 蛋糕主要食材料有鸡蛋5个相克食物、牛奶80克、面包粉110克、玉米油60克、蛋白里的白糖30克、蛋黄里的白糖50克、白醋2滴和葡萄干10克。蛋糕做法的具体步骤有：1、将食材称重备好，鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开；2、将白醋滴入蛋白里，用电动打蛋器启动低档打发蛋白；3、蛋白打至起泡时加...
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![自发粉怎么做蛋糕]( "自发粉怎么做蛋糕")
- 1、准备原料：去核红枣250克、牛奶500毫升、小麦自发粉90g、鸡蛋10个、食用油50毫升、糖粉50克。2、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。3、蛋清和蛋黄分离，分别装入无水器皿。4、蛋黄、食用油、红枣牛奶泥一起拌匀。5、蛋白打发至物流动状态。6、接着打发蛋黄红枣糊，然后筛...
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![蛋糕粉怎么做蛋糕]( "蛋糕粉怎么做蛋糕")
- 1、按照配方是，一包蛋糕粉配一个鸡蛋，把材料混合以后，加半匙油（色拉油最好，没有也可以用植物油代替，但别用菜油，味道重。）2、放进微波炉之前，把烤碗在桌上碰几下，目的是把里面的空气排出来，让烤好的蛋糕不会有大洞。3、然后放进微波炉里，烤约2分钟就可以了。...
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![玉米自发馒头粉可以做蛋糕吗]( "玉米自发馒头粉可以做蛋糕吗")
- 玉米自发馒头粉可以做蛋糕。自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好，直接放在蒸笼里就可以做出又白又鲜的馒头和包子，是一种家庭常备的中筋面粉。家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉...
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![鸡蛋是商蛋自吗]( "鸡蛋是商蛋自吗")
- 鸡蛋是商蛋自，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂...
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![蛋白粉分类]( "蛋白粉分类")
- 蛋白粉可分为乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白粉。1、乳清蛋白是牛奶提取物，其口感好，氨基酸种类丰富，能迅速被人体吸收利用，是增长肌肉的较好选择，适合健身爱好者。2、酪蛋白和乳清蛋白一样，也是牛奶提取物。不同的是，酪蛋白被人体吸收的速率明显要低，但它可以稳定持续地释放氨基酸长...
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![自发粉可以做蛋糕吗]( "自发粉可以做蛋糕吗")
- 材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3只，水或牛奶100克。做法：将鸡蛋，油，水，糖，蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。用自发粉做蛋糕的面要成糊...
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![怎么用微波炉自制蛋黄粉]( "怎么用微波炉自制蛋黄粉")
- 1、准备好煮熟的鸡蛋。2、取出蛋黄，放在无水无油的盘子上。3、把蛋黄放入微波炉里，烘半小时。4、把烘干的蛋黄放入搅拌机里，全部打碎。5、最后把打好的蛋黄粉放进罐子里，放冻箱冷藏保存。...
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![自制虾滑要放多少蛋清和淀粉]( "自制虾滑要放多少蛋清和淀粉")
- 自制虾滑用料：500克虾仁，需要放35克蛋清和30克淀粉。自制虾滑做法如下：主料：虾仁500克。配料：蛋清35克，料酒1小勺，淀粉30g。步骤：1、将洗净的虾仁去皮，去虾线。2、把虾切成虾泥。3、加入淀粉，料酒，蛋清搅拌均匀即可。...
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![蛋糕粉是什么粉]( "蛋糕粉是什么粉")
- 蛋糕粉是低筋面粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，指水分13.8%，蛋白质9.5%以下的面粉，是由小麦加工出来的一种面粉，低筋面粉采用的原粮不同，加工出来的面筋含量相对较低，面粉中的蛋白质也较低。低筋粉从外观上看比其他面粉白，触感上可以感觉到低筋面粉在手上握成团不易松散。...
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![自制蛋糕放发酵粉吗]( "自制蛋糕放发酵粉吗")
- 自制蛋糕放发酵粉。因为在制作蛋糕里时加入泡打粉可以是面团膨胀，获得更好的蓬松口感。而在家里制作蛋糕，为的就是能够安全健康的食用。据说，蛋糕的制作中一般都会用到泡打粉，因为商用配方一般一次性做的量比较多，为了减少蛋糕发不起的概率，造成一炉都浪费了，一般会添加泡打粉。...
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![全蛋粉和蛋黄粉怎么使用啊]( "全蛋粉和蛋黄粉怎么使用啊")
- 使用方法:1、溶解后添加于肉制品中将蛋白粉加入容器中，加少量水轻微搅拌，使其所含的蛋清湿润成糊状，再加入适量的水浸泡3－4小时即可完全溶解，建议加少许油脂以防起泡；2、直接将蛋白粉加入，使用过程中应注意加入顺序，建议在加淀粉之前加入；3、通常情况下，与其它物料混合时，建议先将鸡...
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![自发面粉能做蛋糕]( "自发面粉能做蛋糕")
- 可以，只需要在面粉中加入一点玉米淀粉即可。制做蛋糕细节如下：材料：1、低筋面粉100克，如果没有可用普通面粉混合玉米淀粉，比例为1比10，淀粉不能放太多，否则发不起来。2、鸡蛋4个，牛奶250毫升，白糖40克，酵母5克。做法步骤：1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加...
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![尚赫蛋白粉]( "尚赫蛋白粉")
- 尚赫蛋白质粉是天津尚赫保健品有限公司的产品。尚赫蛋白质粉系采用优质大豆为主要原料，辅以乳清蛋白，经特殊工艺加工而成，含有人体组织需要的全部22种不同的氨基酸。正常饮食是不会缺乏蛋白质的，所以不需要补充。蛋白粉平时也是不建议随便喝的，因为蛋白质是人体所需的一部分，但...
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![蛋白粉和蛋白质粉是一样的吗]( "蛋白粉和蛋白质粉是一样的吗")
- 1、蛋白粉和蛋白质粉只是名称不同，成份是相同的。2、若饭后服用或是过量服用肯定会导致肥胖。3、对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。4、在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充糖类、脂...
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![低筋蛋糕粉是什么粉]( "低筋蛋糕粉是什么粉")
- 蛋糕粉也就是常说的低筋面粉，又叫薄力粉。因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。通常也用来做饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。...
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![全蛋粉是鸡蛋吗]( "全蛋粉是鸡蛋吗")
- 全蛋粉是鸡蛋，蛋粉是由新鲜鸡蛋经清洗、磕蛋、分离、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的，产品包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉产品。全蛋粉不仅很好的保持了鸡蛋应有的营养成分，而且具有显著的功能性质，具有使用方便卫生，易于储存和运输等特点，广泛的应用于糕点、肉制品、...
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![鸭蛋粉和鹅蛋粉哪个好]( "鸭蛋粉和鹅蛋粉哪个好")
- 鹅蛋粉比鸭蛋粉更好，具体分析如下1、鹅蛋粉的营养物质比鸭蛋粉更多，且更加容易被人体吸收；2、鹅蛋粉将美容功效和中药保健结合起来，更加健康，而鸭蛋粉只是单纯的提取物，没有保健效果；3、鹅蛋粉相比鸭蛋粉较为湿润，使用后感觉不会过于干燥。...
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