![杭帮菜特点是什么]( "杭帮菜特点是什么")
- 杭帮菜特点是注重原味，味道以咸为主，杭帮菜烹调以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系，特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、...
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![杭帮菜的特色菜有哪些]( "杭帮菜的特色菜有哪些")
- 杭帮菜的特色菜有清汤鱼圆，五香花生，西湖醋鱼，杭菊鸡丝，云耳西芹炒肉片等一些这样的特色菜。杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“...
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![老杭帮菜谱来一套]( "老杭帮菜谱来一套")
- 老杭帮菜谱：西湖醋鱼，龙井虾仁，花香藕，回锅肉，红焖冬瓜泥，明目苦瓜，咸蛋黄炒南瓜，东坡肉，干贝蒸肚尖，榨菜炒鸡柳，生煎杭椒，栗子炒仔鸡，辣子鸡，清炒芦蒿，糖醋排骨，椒盐虾，油爆河虾，盐水虾，糖醋咕老肉，油焖春笋，油焖茄子，鱼香茄子，炝油菜，炝藕片，香酥牛肉，虾仁涨蛋，蒸鸡蛋羹，蚂蚁上树，爆腰花，三鲜豆腐，家常...
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![杭帮菜是八大菜系吗]( "杭帮菜是八大菜系吗")
- 杭帮菜是八大菜系，杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。...
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![杭帮菜的特点是什么]( "杭帮菜的特点是什么")
- 轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新。杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。清淡是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等...
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![杭帮菜是什么意思]( "杭帮菜是什么意思")
- 杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。杭帮菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等...
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![杭帮菜是不是淮扬菜的一个分支]( "杭帮菜是不是淮扬菜的一个分支")
- 杭帮菜，帮，即本家，意大致还是以杭州地区为主的风味菜四大菜系中粤菜分出了闽菜，川菜分出了湘菜，是的，公认的八大菜系就是再加上徽浙闽湘，并没有杭帮菜。。八大菜系的说法有，但并没有四大菜系广泛，四大菜系川鲁粤淮扬，也有人叫川苏鲁粤，都是可以的，淮扬菜是苏菜的代称，当然这个淮扬菜作...
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![杭州最著名的杭帮菜馆是哪家]( "杭州最著名的杭帮菜馆是哪家")
- 解释如下:1、外婆家；声名远播的外婆家，就是从杭州走向全中国的，价廉物美而不失档次，这里杭帮家常菜是主打，品种丰富，料足味美，茶香鸡大小肥嫩刚好，味道很香，青豆泥每去必点，好看又好吃，麻婆豆腐3元钱一份，便宜得让人难以置信，环境很好，服务也绝不拖后腿；2、新白鹿餐厅；这是十足的杭帮菜馆...
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![杭帮菜都有什么特色]( "杭帮菜都有什么特色")
- 杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。清淡是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭...
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![杭帮菜清淡吗]( "杭帮菜清淡吗")
- 杭帮菜的特点是“轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个重要的特点。杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。...
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![杭帮菜有什么特点]( "杭帮菜有什么特点")
- 杭帮菜特点是注重原味，味道以咸为主，杭帮菜烹调以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。...
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![什么叫本帮菜]( "什么叫本帮菜")
- 本帮菜是上海本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”之特色。烹调方法上善于用糟，别具江南风味。...
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![马帮菜是什么]( "马帮菜是什么")
- 马帮菜来源于茶马古道的马帮文化，马帮文化在丽江，甚至在整个滇西北都是影响非常深远的，所以品尝一下丽江马帮菜是非常值得推荐的。马帮菜是以野生菌、野菜、土鸡、野猪肉、野生鱼、牦牛肉、三川火腿等当地人吃的家常菜色为主。...
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![本帮菜有哪些]( "本帮菜有哪些")
- 本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、佛手肚膛、油酱毛蟹，响油鳝糊、油爆河虾、红烧划水、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉...
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![杭帮冷菜风味羊羔冻的做法]( "杭帮冷菜风味羊羔冻的做法")
- 杭帮冷菜“风味羊羔冻”做法如下：主料：带皮山羊肋肉2、5千克，猪肉皮（生）500克。调料：酱油150克，糖色10克，冰糖100克，味精5克，料酒100克，葱姜100克，白萝卜500克，八角、桂皮50克，水2千克。制作过程：1、将羊肉用清水洗净后，和猪肉皮一起放入锅内；2、加入清水放火上烧煮，至沸滚一下即离火，再放入...
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![本帮菜为什么叫本帮]( "本帮菜为什么叫本帮")
- 因为本帮在上海话中是“本地”的意思，本帮菜就是上海本地菜。本帮菜是江南地区传统饮食文化的一个重要流派，以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。...
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![什么叫盐帮菜]( "什么叫盐帮菜")
- 盐帮菜解释如下:盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别；盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色，最为注重和讲究调味；除具备川菜百菜百味、烹调技法多样的传统之外，更具有味厚香浓、辣鲜刺激的特点；盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎...
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![菜叶菜帮属于什么垃圾]( "菜叶菜帮属于什么垃圾")
- 菜叶菜帮属于湿垃圾。湿垃圾即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。这类垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。...
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![什么是盐帮菜]( "什么是盐帮菜")
- 盐帮菜，是川菜的一个流派，起源于东汉时期。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味...
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![菜叶菜帮属于哪类垃圾]( "菜叶菜帮属于哪类垃圾")
- 菜叶菜帮属于湿垃圾(厨余垃圾)。湿垃圾又称为厨余垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮...
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![苏帮菜有哪些]( "苏帮菜有哪些")
- 1、卤汁豆腐干：既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。2、绿杨馄饨：苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。3、碧螺虾仁：以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名...
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![锦府盐帮菜是什么菜系]( "锦府盐帮菜是什么菜系")
- 川菜。锦府盐帮酒楼是一家餐厅，位于北京海淀区中关村南大街31号空间技术研究院院内（湖北大厦对面）。属川菜系，有露天位，订座服务，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有无烟区，有wifi。适宜商务宴请、大型宴会、休闲小憩、家庭聚会、朋友聚餐等。...
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![杭州菜有什么代表菜]( "杭州菜有什么代表菜")
- 西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，西湖莼菜汤，东坡肉，叫花鸡，蜜汁火方，八宝豆腐，干炸响铃，南卤肉。杭州菜是中国八大菜系之一，浙菜中最主要的一支，从1980年代末起开始形成独立的菜系，讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全，清淡是杭州菜一个重要的特点。...
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![本帮菜是什么菜]( "本帮菜是什么菜")
- 沪菜。即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的...
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![杭州菜的口味]( "杭州菜的口味")
- 色香。注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34...
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