![火腿腌制方法]( "火腿腌制方法")
- 准备一些新鲜猪后腿、盐，然后用盐将猪后腿均匀涂抹一层盐，放置一天左右。接着再涂抹一层盐，并反复揉搓。最后把火腿放在阴凉通风处挂起来，使水分蒸发掉。待水分干的差不多时，拿下来撒一层厚厚的盐在火腿上，静置10天左右，最后再挂起来发酵就可以了。...
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![火腿是什么动物的腿]( "火腿是什么动物的腿")
- 火腿是鸡、猪、羊、猪的腿。一般商店里卖的火腿有羊腿、鸡腿、猪腿等，这些都是按照修整、腌制、挂晒，这样一步步的工序做出来的。在做火腿时，先选择火腿的原料，为了保证火腿的口感，最好选用优质的新鲜猪腿。...
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![2020年宣威火腿节是几号]( "2020年宣威火腿节是几号")
- 2020年宣威火腿节是10月20号，云南宣威火腿美食文化节是云南省宣威县的文化节日。为弘扬宣威火腿美食文化，带动相关产业发展，举办了云南宣威火腿美食文化节。相对而言，宣威火腿节的活动内容有开幕式、灯会、主题歌会、书法绘画笔会、民俗表演、国际火腿文化产业研讨会、火腿美...
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![火腿指什么肉]( "火腿指什么肉")
- 火腿一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制而成。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。其中金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色...
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![火腿煎蛋的做法]( "火腿煎蛋的做法")
- 火腿煎蛋的做法：原科：鸡蛋5个、火腿肠50克、精盐5克、味精2克、葱姜汁各5克。将鸡蛋打入碗中。火腿肠切粒状加入碗中。碗中放精盐、味精、葱姜汁搅匀调味备用。锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，摊成圆饼状。先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装...
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![快速面火腿鸡蛋饼的做法]( "快速面火腿鸡蛋饼的做法")
- 很多人喜欢吃快速面火腿鸡蛋饼，因为做法也比较简单，所以很多人会学着制作，那具体怎么做呢？简要答案做快速面火腿鸡蛋饼首先需要准备调料，再打鸡蛋和泡面，然后把快速面和鸡蛋一搅拌，最后炸。工具/材料煮快速面50克，鸡蛋1个，冷冻豌豆5克，冷冻胡萝卜丁5克，葱2根，盐1克，黑胡椒碎少许具体内...
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![青椒炒火腿的家常做法]( "青椒炒火腿的家常做法")
- 第一、青椒清洗干净，将里面的种子全部取出来，然后清洗一下，用刀切块，或者直接用手掰块。第二、火腿切成斜片，这样炒的时候很容易入味。第三、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后直接把火腿放进去翻炒几下。第四、将青椒放进锅里翻炒，等到青椒变色的时候，加上食盐、生抽、蚝油和一点...
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![黄金火腿大饼的做法]( "黄金火腿大饼的做法")
- 1、面粉倒入盆里，加入白糖、盐、酵母粉鸡蛋混合2、适当的加入一些热水和成团，待十分钟再揉至光滑的面3、盖上湿布，放温暖处发酵至比原来的两倍大4、发酵好的面团，取出排气，切成平均均的两等份，然后再松驰10分钟5、火腿打开，开袋然后再分成均匀的等份6、取面团一份擀成面皮把火腿...
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![青椒火腿虾仁做法]( "青椒火腿虾仁做法")
- 青椒火腿虾仁的做法：1、虾仁解冻好，加入一点生抽，一小勺胡椒粉，一小勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2、青椒切成条，姜拍碎。葱切成段，葱白和葱绿分开。3、一根火腿，切成跟青椒条差不多大小的条。4、腌制好的虾仁挤干水分。热锅下油，下一半的姜和葱白，然后把沥干水分的虾仁倒进去炒香，大...
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![火腿是什么]( "火腿是什么")
- 火腿是中国传统特色美食。是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品。...
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![宣威火腿可以生吃吗]( "宣威火腿可以生吃吗")
- 宣威火腿可以生吃，选择发酵3年以上的宣威乌金猪后腿为原料制作的即可生吃。宣威火腿具备生吃需要两个条件:1、选用宣威乌金猪后腿作为原料制作。2、发酵要3年以上的时间才达到生吃的标准。宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿。2010年，它的制作技艺被列...
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![金华火腿是咸肉吗]( "金华火腿是咸肉吗")
- 金华火腿是咸肉来的，用金华两头乌猪的后腿腌制而成的肉，皮色黄亮、形似竹叶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，是佐食佳肴，也是滋补良品。据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载，金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力等功能。...
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![金华火腿如何存放]( "金华火腿如何存放")
- 金华火腿存放冰箱时，应用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室，如将火腿放入冰箱速冻低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肌肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。普通存放时，应保存在阴凉干燥的地方，避免日光照射，日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水，质地变硬，引起变色、变味，产...
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![火腿会长白霉吗]( "火腿会长白霉吗")
- 火腿会长白霉的。火腿在发酵阶段后期及保藏期内的温度、湿度过高，火腿表面就会发霉。但在表面生长少量真菌并不会影响火腿的内在质量，倘若刮去表面这层真菌后，肌肉切面应为深玫瑰色、桃红色或暗红色。倘若脂肪呈白色、淡黄色或淡红色，具有光泽，组织结实而致密，具有弹性，指压凹陷...
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![西班牙火腿能煎着吃吗]( "西班牙火腿能煎着吃吗")
- 可以。西班牙火腿被公认为“西班牙烹饪的奇葩”并将其作为奢侈品引入中国。西班牙火腿，不光从片火腿到吃的整个过程有如仪式般的优雅，因为火腿的质感和带着浓郁橡木的味道更让人感到这是世界上独一无二的享受。西班牙火腿不是生的，它是腌制的。火腿不仅制作周期长，而且片火腿...
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![西班牙火腿可以带回国吗]( "西班牙火腿可以带回国吗")
- 不能携带，肉制品不允许入境。的确有混进来的，但是也有整条留在海关的，整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多，所谓的"火腿Jamón"指的是后腿，"前腿Paletta"的肉少，肉质较硬。...
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![宣威火腿特点是什么]( "宣威火腿特点是什么")
- 宣威火腿产自宣威而得名，它的主要特点是鲜、酥、脆、嫩、香，形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中。宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名，切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。...
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![火腿发霉还可以吃吗]( "火腿发霉还可以吃吗")
- 火腿发霉不可以吃，原因如下：1、火腿肠是一种加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，火腿发霉会携带霉菌，人们食用以后会出现呕吐、腹泻等多种不良症状，对身体健康不利；2、火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞...
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![真空包装金华火腿怎么处理]( "真空包装金华火腿怎么处理")
- 金华火腿烹饪前的处理方式：用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。火腿(英语:Ham),是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐...
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![火腿怎么炒好吃]( "火腿怎么炒好吃")
- 火腿６０克、杏鲍菇１个、香菇５朵、胡萝卜一小段、香辣香菇酱适量、蒜米４瓣、葱花适量、玉米油１０克。1、火腿取60克，切成薄片。用温水泡一下切好的火腿片。2、胡萝卜去皮后切丝，香菇洗净后切成薄片。3、杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。4、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。5...
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![金华火腿的吃法]( "金华火腿的吃法")
- 主料：金华火腿600g。辅料：白萝卜300g，蒜苔20g，适量的盐。方法步骤：1、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，然后上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。2、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。3、取出火腿，切成1厘米乘以3厘米长的片状，将火腿片与蒜...
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![火腿的做法 火腿怎么做]( "火腿的做法 火腿怎么做")
- 1、金针菇切去根部，洗净撕开，火腿切丝，青椒切丝，姜切末，蒜切末，葱切葱花；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入金针菇、火腿丝翻炒至断生；3、加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺，切好的葱花翻炒均匀即可出锅。...
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![两年的宣威火腿怎么保存]( "两年的宣威火腿怎么保存")
- 购买的块状真空包装的宣威火腿，在收到货之后，检查是否有漏气情况，是否有臭味。如果没有那么就放在阴凉处避光保存，切记不能放在阳光直射的地方保存。大家也可以放在冰箱的保鲜层，放在保鲜层就可以了。切忌放到冷冻室，因为冷冻会破坏宣威火腿的组织会影响宣威火腿的口味。宣威火...
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![什么地方的火腿好吃]( "什么地方的火腿好吃")
- 浙江金华和江西安福与云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说，早期制作常用烟火熏烤，故称。据方志，金华火腿创制于宋，浙江人民曾以之慰劳泽率领的抗金部队，后列为贡品，至今已有八百年历史。至清代，金华火腿已远销日本、东南亚及欧美各地。安福火腿历史悠久，源于先秦，是...
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![火腿三色蛋怎么做]( "火腿三色蛋怎么做")
- 1、准备皮蛋2个，切成4瓣备用。火腿肠一根，竖着切成四根备用。鸡蛋五个，蛋黄蛋清分离备用。耐热器一个，内壁涂油防粘。2、摆好皮蛋。摆好火腿肠。倒入蛋清。盖上保鲜膜。3、放入烧开的蒸锅中、大火蒸5分钟、至蛋清凝固。蛋黄打散、均匀淋在蛋白上。盖上保鲜膜、大火蒸15分钟。...
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知知馆
