![草帽饼和面步骤和做法]( "草帽饼和面步骤和做法")
- 制作草帽饼共分为5步，需准备的食材有面粉、豆油、温水、猪油、盐。以下是制作草帽饼的详细步骤：操作/步骤1、温水和面面粉加温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。2、调制油酥猪油加盐、面粉，和成稀糊状的油酥。3、面团抹上油酥面板抹油，将面团分成剂子，擀成长方形大薄饼，...
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![土家酱香饼和面要领]( "土家酱香饼和面要领")
- 将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团；用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟；熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉；醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油；放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油；放入一汤匙甜面酱...
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![卷饼怎么和面]( "卷饼怎么和面")
- 要想有弹性，首先选择高筋粉；是和面的水温和方法，必须用冷水，即水温不高于50度的水，加水时要少量多次，让面筋充分形成；添加一些增加面筋劲力的物质，比如鸡蛋清，食盐等，甚至氧化剂等，不过一般不需要加，韧性太大也不好；最后，就是一定要让面团醒发一段时间，一般30分钟即可。...
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![手抓饼面怎么和面]( "手抓饼面怎么和面")
- 先将面粉放入容器之内，然后加水和油搅拌成絮状，水是一半热水，一般冷水的，再将其揉成面团，揉至表面光滑，最后用保鲜纸包好，饧置半个小时左右即可。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百...
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![饼子面怎么和]( "饼子面怎么和")
- 适合饼子的制作，油调和面是指用面粉和油掺和在一起，通过搓擦成细腻油面团。油面团称为油酥面，它一般不能单独使用，而是用做“水油皮”。油酥面最好使猪板油熬炼的油脂，选择老板油炼出的油脂效果更好，因为板油的粘性较大、油性好，以此制的成品外表美观，酥而层次鲜明...
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![烫面饼怎么和面]( "烫面饼怎么和面")
- 称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。用保鲜膜盖上，醒30分钟，分割面团，准备植物油。取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金...
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![筋饼怎么和面]( "筋饼怎么和面")
- 筋饼的和面方法：材料：面粉500克、鸡蛋清1个、食用碘盐、荤油10克、一直加热的开水适量。步骤：1、先把面粉放入盆内，再放入鸡蛋、盐、荤油。2、加入开水，注意不要把水浇到鸡蛋清上面，用筷子搅拌。3、用手揉面，最好的效果是趁热的时候就开水揉面，那样的面柔软筋道。4、和好后再醒十...
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![烫面饼和发面饼的区别]( "烫面饼和发面饼的区别")
- 烫面饼带有韧性，发面饼比较松软，两者口感不同。发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。面粉与酵母混合发酵后可以制作多种多样的主食，如肉龙、花卷、馒头、包子等等都...
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![月饼怎么和面 做月饼怎么和面]( "月饼怎么和面 做月饼怎么和面")
- 1、可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，有朋友告诉我，静置一夜是很好的选择。高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力...
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![做饼怎么和面饼才松软]( "做饼怎么和面饼才松软")
- 面和开水的比例适宜即可和面松软。材料：面粉500克、开水250克、盐适量。1、先在盆里面准备500克的面粉。2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆...
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![单饼怎么和面]( "单饼怎么和面")
- 把面粉放入和面的容器中。先加入开水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用凉水和好。这样做出来的饼不会干硬的。将其揉成面团，醒上10到20分钟。再次揉面，面团变得光滑了。将面团分成10等分，撒上些干面粉，防止粘。用擀面杖擀尽量薄些，多沾些干面粉，避免粘在一起。很快10张饼...
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![糊饼面怎么和]( "糊饼面怎么和")
- 1、先准备玉米面，因为糊饼面的主材料是玉米面。2、搅玉米面，将玉米面放入大碗中，用温水一点点地倒入，并用筷子不断地搅拌。3、搅至没有干玉米面了，并且用手攥一把玉米面，可以成团，但稍稍用手碰触玉米面，玉米面便散开的时候就可以了。糊饼是特色传统名点之一，以玉米面，韭菜等为食材...
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![馅饼面怎么和面软]( "馅饼面怎么和面软")
- 1、一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺。2、开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水，水少了面会太硬，反之会太软没有劲道。3、和好面后就可以让面先醒着，大概15分钟左右即可，然后再揉一会，再醒一会，揉至面很光。4、然后开始擀面，擀面讲究匀，薄，透，要使上力道。5、擀好面以后就开...
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![薄饼机烙饼面糊怎么和]( "薄饼机烙饼面糊怎么和")
- 将小葱洗净，切成小段，放在一旁备用。将面粉倒入小盆中，最好过一下筛，去除一些杂质。然后将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，将蛋液倒入小盆中。将蛋液和面粉搅匀。分几次添入水，搅匀成略稀的面糊。用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐，放入葱段，滴入几滴油。向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊即可...
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![饼丝面用什么水和面]( "饼丝面用什么水和面")
- 饼丝用温水和烫面，具体做法如下：1、揉面；2、用擀面杖均匀擀开呈薄片状，放入油锅中；3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包，出现斑斑点点的金黄色时，就可以翻面了，同样烙熟另一面；4、出锅，放一段时间后切成饼丝就可以了。...
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![薄饼筋饼怎么和面]( "薄饼筋饼怎么和面")
- 薄饼筋饼和面方法：将水加入面粉中，二者重量比为1比2，撒入少许盐后，朝一个方向搅拌面粉。等面搅拌成基本絮状成团的状态以后，用手进行揉捏成团，并用手蘸取多余的冷水进行按压。把面按压到筷子挑起来能自动下落很容易的状态后进行下一步操作。加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋...
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![烀饼怎么和面]( "烀饼怎么和面")
- 1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。拓展资料：烀饼，是我国东北的特色美食，又称作“豆角盖被”，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富...
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![哈饼怎么和面]( "哈饼怎么和面")
- 材料：面粉350克、韭菜300克、鸡蛋100克、小虾皮25克、食盐5克、花生油25克、味精适量、香油各适量。做法：1、将面粉烫一半后和成面团，然后等凉透备用；2、鸡蛋炒熟后凉透，韭菜切末，将炒蛋、韭菜、虾皮、食盐、味精、香油和在一起拌制成馅；3、面坯擀成薄皮，包入馅心，捏成绞索边；4、烙...
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![馅饼面怎么和]( "馅饼面怎么和")
- 1、将适量面粉放入面盆或者大碗里，慢慢加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止。2、继续用筷子搅拌一会，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起。3、案板上铺上干面粉，将面团表面沾上薄薄的一层干面粉，挖成小坨，每个小坨揉成球形，擀成圆形薄片，最后放馅...
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![烙饼怎么和面]( "烙饼怎么和面")
- 1、准备材料：面粉适量，温水适量，油，盐。2、取面粉适量，用温开水拿筷子搅拌成球。3、面板放些干粉，预防面团粘连。4、把面团擀成大面饼。均匀撒盐。5、撒完盐的面饼，就可以倒油，折叠面饼，把油弄匀。6、从一面把面饼卷起来，一直卷到头。切成大小一致的面剂子。7、用擀面杖擀制，成饼，开...
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![烧饼面怎么和]( "烧饼面怎么和")
- 烧饼的和面方法：1、烧饼的主料是面粉，根据需要做烧饼的量来定面粉的用量，取适量面粉放在和面的盆中；2、将放好面粉的盆中倒入适量的水，倒好水之后，将面粉和水搅拌，水要一点一点加，至面粉完全成团；3、将面和水不断搅拌揉搓，直到表面光滑，然后放在盆中，让面醒一会，这样面会变得柔软光滑，...
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![做饼的面怎么和面]( "做饼的面怎么和面")
- 首先准备好面粉，备好热水。然后一边倒水，一边拌面，不停地重复至搅拌均匀，直到面用热水和好，再将面团揉软即可。面团和好之后，还要盖上保鲜膜静置松弛。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不...
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![烙饼面怎么和饼才软]( "烙饼面怎么和饼才软")
- 想要烙饼的面软和可以用的方法有:1、温水和面，将面用40摄氏度的温水进行和面，使面刚刚达到揉成型的程度就可以了，然后将面放于温暖处二次发酵30分钟左右，再进行烙。2、和面时用筷子搅拌，一开始少加水，慢慢边加边搅拌，最后将面做成一个整体的样子，做到用手和面不粘手的程度。3、在...
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![馅饼怎么和面]( "馅饼怎么和面")
- 1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。2、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面...
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![擀饼怎样和面]( "擀饼怎样和面")
- 擀饼和面应该先是将黄面加适量水和好，将和好的黄面团成球状，也可做成窝头状，放锅里蒸，熟后拾出稍晾，乘其未凉，再将面团和在一起揉几遍，码成长条状，用刀切成小段，小段就可以擀干饼了，边擀一边向一面撒洗好的芝麻，晾干后，就可在锅里馎了。擀干饼是一种由黍子面(黄面)、芝麻、白面等、擀...
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知知馆
