![炖鸽子汤用老鸽子还是用乳鸽]( "炖鸽子汤用老鸽子还是用乳鸽")
- 1、老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。2、用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。3、乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。...
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![海带绿豆乳鸽汤的功效与作法]( "海带绿豆乳鸽汤的功效与作法")
- 1、材料：海带，绿豆，乳鸽，里脊骨，陈皮，姜，瑶柱。2、做法：把乳鸽，里脊骨，用开水烫过，去掉血水。绿豆，海带，隔夜泡水，洗干净。把全部材料加水，大火煲2小时，调味就可以了。3、功效：清热解毒，经常熬夜的人要多喝哦。...
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![清蒸乳鸽多长时间最佳]( "清蒸乳鸽多长时间最佳")
- 40-50分钟。清蒸乳鸽是一道口味咸的家常菜，主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富，蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质鲜嫩。是家中聚会非常常见的一道菜。做法：草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入...
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![乳鸽的煲汤做法]( "乳鸽的煲汤做法")
- 准备食材：乳鸽、红枣、龙眼干、枸杞、党参、盐。做法步骤：将乳鸽杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好；将乳鸽剁碎，与所有药材一起放入炖盅，加盐；在高压锅中注入适量水，垫一块布在锅底，将炖盅放入高压锅；用大火烧开水后，用小火慢炖30分钟即可。...
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![乳鸽做法大全 最家常的做法]( "乳鸽做法大全 最家常的做法")
- 1、将玫瑰花去蒂，撕成瓣状，用清水浸漂，沥干水分；枸杞去杂质、果柄洗净；红枣浸透，去核；2、乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段；3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内，加上汤，入蒸笼内旺火蒸35分钟，调入盐、味精、胡椒粉即成。...
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![乳鸽脆皮水怎么调]( "乳鸽脆皮水怎么调")
- 脆皮水制法如下：1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。2、与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。3、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水4、最后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。...
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![乳鸽哪些人不能吃]( "乳鸽哪些人不能吃")
- 易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人，怀孕中期、发烧、燥热的人，消化不良和食积胃热的人和高血压的和有痔疮的人都不适应吃乳鸽。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成...
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![椰子炖乳鸽的做法]( "椰子炖乳鸽的做法")
- 原料：椰子1个，乳鸽半个，盐适量。制作方法：1、先将椰子开孔，倒出椰汁留用;再将椰子从上部近五分之一处横切开，刮出部分椰肉待用；2、洗净宰好的乳鸽，斩大件，氽水捞起；3、将椰汁、椰肉、乳鸽和姜片放入椰子壳内，上盖，用塑料薄膜封好，隔水炖两个小时即可。注意事项：1、椰子最好选用椰青，即嫩...
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![乳鸽的营养价值及功效]( "乳鸽的营养价值及功效")
- 1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益...
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![广州哪里吃乳鸽最好]( "广州哪里吃乳鸽最好")
- 炳胜私厨：位于石牌炳胜前行30米处，上菜速度快以达到菜肴送到客人面前还是出炉的样子，乳鸽顿时香味四射，用荔枝柴烤制的乳鸽多一份果木的香味，而用于浸泡乳鸽的酱汁恰到好处，肉味道鲜美。清漫餐吧：位于海珠区新港东路磨碟沙大街118号琶醍B区二楼西侧，撕开肉汁顺着流出，皮脆肉嫩。清...
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![红烧乳鸽最正宗的做法]( "红烧乳鸽最正宗的做法")
- 做法如下：材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片适量，葱2棵，辣椒两个，油适量，脆皮水适量。步骤：1、乳鸽洗干净把内脏取出，用热水煮2分钟。2、卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，在卤煮15分钟然后关火泡40分钟。3、卤好的乳鸽捞出晾干水。4、用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷...
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![药膳乳鸽火锅汤底怎么做]( "药膳乳鸽火锅汤底怎么做")
- 主料：乳鸽2只。配料:水发白木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。步骤:1、将乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟；2、用水冲凉，装入汤碗中；3、将水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮；4、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味...
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![乳鸽汤的做法]( "乳鸽汤的做法")
- 用料：乳鸽１只、山药３００克、枸杞１５克、盐适量、姜２片、水适量。1、将鸽子清洗干净，剁成小块。2、炖锅添加适量的水，放入鸽子、姜片，烧沸。3、烧沸后用勺撇清泡沫，盖上盖上炖至８成熟。4、鸽子汤炖至８成熟时放入枸杞，继续炖至鸽子软烂。5、炖鸽子的时间把山药清洗干净，切成小块放入锅里。6、...
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![天麻煲乳鸽如何做]( "天麻煲乳鸽如何做")
- 1、天麻用温水洗净后切片备用；2、乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；3、把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；4、上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。...
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![花胶瑶柱炖乳鸽的功效]( "花胶瑶柱炖乳鸽的功效")
- 其功效有以下几点：1、营养分析：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之84、2，脂肪仅为百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品；2、药用价值：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治...
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![老鸽营养价值高还是乳鸽高]( "老鸽营养价值高还是乳鸽高")
- 两者各有千秋。乳鸽和老鸽的营养价值：一、"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值高，中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用，含蛋白质丰富，所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素丰富。含有的软骨素丰...
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![乳鸽怎么做好吃]( "乳鸽怎么做好吃")
- 炸乳鸽材料：乳鸽1只，鸡蛋，淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，油。方法：乳鸽一只宰杀从背部一分为二，放入沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成调料中浸1小时左右。鸽挂鸡蛋糊面包屑，放入油锅中炸至外表呈金黄色装盘蘸椒盐食用油焖乳鸽材料：乳鸽2...
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![求吊烧乳鸽做法粤菜大师进]( "求吊烧乳鸽做法粤菜大师进")
- 食材：乳鸽400克、自制腌料500克、脆皮水50克。做法：1、从乳鸽胸部入刀，去掉内脏，洗净后加自制腌料腌12小时，捞出洗净；2、2、90度的热水淋在乳鸽上，烫至表皮发紧，挂起控干水分后在表面刷脆皮水，放在通风处吹干；3、挂在吊炉内先用小火烤8分钟，改用中火烤4分钟，再改用小火烤8分钟；4、取出...
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![脆皮乳鸽绝密配方]( "脆皮乳鸽绝密配方")
- 1、先选用2-3个月大的乳鸽一只，宰杀洗净后，去脚的时候在关节下面斩断，用牙签把脑袋和身子固定到一起，做一下造型。入开水锅烫30秒，捞出。2、锅中烧水，加食盐40g，料酒30g，花椒10g，香叶5g，小茴香5g，砂仁5g，葱100g，姜100g，下入乳鸽煮制15分钟，焖15分钟，捞出。3、乳鸽身上挂上钩子，备用。4、锅...
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![炖乳鸽可以放哪些配料]( "炖乳鸽可以放哪些配料")
- 炖乳鸽时可以放入酱油、料酒、胡椒粉等材料。炖乳鸽的制作方法：1、将鸽子用料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱提前腌制一个小时左右。2、在乳鸽肚中塞进柠檬片。3、用锡纸包好，放入烤箱。4、取出烤鸭，刷酱汁即可食用。...
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![煲乳鸽需要什么配料]( "煲乳鸽需要什么配料")
- 1、可以加党参、北芪、红枣，党参北芪都是补气养血的，很强身的中性药材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝，红枣补血。2、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。3、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞。4、准备红枣和蜜枣。5、把药材清洗干净。6、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。7、加入清...
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![乳鸽煲绿豆会寒凉吗]( "乳鸽煲绿豆会寒凉吗")
- 乳鸽煲绿豆不会寒凉。乳鸽指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活。体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富...
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![乳鸽和什么搭配炖汤]( "乳鸽和什么搭配炖汤")
- 枸杞鸽子汤。主料辅料：乳鸽一只；枸杞100克；料酒10克；天麻，盐，葱姜少许。步骤：1、鸽子清理好，清洗干净，放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。2、在炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子煲汤。3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右，直到鸽子熟烂。4、撒一把枸杞，加...
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![天麻乳鸽汤怎么做的啊]( "天麻乳鸽汤怎么做的啊")
- 材料主料：雏鸽400克，莲藕300克；辅料：陈皮3克，枣干5克；调料：姜4克，盐3克。做法步骤：莲藕洗净切成均匀大块。陈皮洗净。乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过。老姜洗净去皮，切片。红枣洗净去核。将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味。盛出食用即可。...
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![烤乳鸽怎么腌制才好吃]( "烤乳鸽怎么腌制才好吃")
- 食材：大葱1棵、姜若干片、大蒜4至5瓣、酱油、盐、糖、料酒、五香粉。腌制方法如下：1、处理好的新鲜乳鸽用凉水冲洗表面，洗完后控干水即可开始腌制；2、把姜片，一段大葱放入控干水分的鸽子的肚子里。把鸽子放入深口盘子，倒入酱油，酱油需要完全盖住鸽子；3、然后倒入料酒3汤勺，一勺糖，1...
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