![肉怎么炒色]( "肉怎么炒色")
- 食材：五花肉５００克，盐，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，植物油，冰糖。１、五花肉切成麻将大小的方块。煮锅加水加几片姜片、少许料酒，放入五花肉焯水，煮１分钟后捞出。２、炒锅烧热加植物油，放入几颗冰糖，小火慢慢熬煮一会，看见冰糖融化，颜色变成焦糖色，并起小泡泡，这时候炒糖色最为合适。３、倒入焯过水的五花...
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![什么叫炒色加工工艺]( "什么叫炒色加工工艺")
- 毛纱原料进厂入库后，由测试化验部门及时抽取试样，对纱支的标定线密度、条干均匀度等项目进行检验，符合要求方能投产使用。进厂的毛纱大都为绞纱形式，须经过络纱工序，使之成为适宜针织横机编结的卷装。编结后的半成品衣片经检验进入成衣工序。成衣车间按工艺要求进行机械或手工...
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![糖如何炒色]( "糖如何炒色")
- 原料：白糖、食用油。做法：1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；2、紧接着倒入白糖，白糖的量没过油或者与油的比例为一比一；3、中火用锅铲炒开；4、炒至颜色接近棕红色即可。注意事项1.白糖和油的比例一比一为佳。2.炒的过程中一定不能用大火，否则易焦。3.颜色接近棕红色时...
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![衣服炒色的过程工艺流程有哪些]( "衣服炒色的过程工艺流程有哪些")
- 衣服炒色的过程如下：毛纱进厂-原料检验-准备工程-编结工程-成衣工程-成品检验-包装入库。毛纱原料进厂入库后，由测试化验部门及时抽取试样，对纱支的标定线密度、条干均匀度等项目进行检验，符合要求方能投产使用。进厂的毛纱大都为绞纱形式，须经过络纱工序，使之成为适宜针织横机...
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![炒色是什么工艺]( "炒色是什么工艺")
- 炒色是一种新兴环保染整工艺，指采用环保染料，通过石磨、上色、酵洗等工艺对服装、布料以及由各种面料制成的纺织品进行染色加工，改变原织物的颜色，呈现出深浅不一、明暗不同的怀旧色彩。炒色不同于普通染色，工艺适用范围很广，对针织、棉、涤、尼龙、羊毛、雪纺、牛仔、牛奶丝、...
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![炒红烧肉糖色怎么炒]( "炒红烧肉糖色怎么炒")
- 1、食材准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂...
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![炒股红色绿色代表什么]( "炒股红色绿色代表什么")
- 目前，中国大陆、中国台湾、日本东京证券交易所，炒股红色代表涨，绿色代表跌；而新加坡、香港、美国（纽约、纳斯达克）、伦敦、德国、印度、伊朗、吉隆坡、泰国等证券交易所，炒股红色代表跌，绿色代表涨。另外，在全球股票市场，并非只有红绿两种颜色来代表股票的涨跌，比如俄罗斯股市，以蓝色...
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![炒糖色用水怎么炒]( "炒糖色用水怎么炒")
- 1、准备食材：冰糖、水。2、锅里放水、冰糖，开小火，用勺子不停搅动、起大泡继续搅动黏稠状。3、变色继续炒，期间不停搅动，直到糖分糊化变色。4、成琥珀色关火放入150克开水搅拌均匀，倒出备用。炒糖色要点：1、最好的情况是热锅凉油下糖。2、至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、白砂糖都行...
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![炒糖色怎么做]( "炒糖色怎么做")
- 主料：白糖400克、辅料：清水300克。锅中加入白糖和100克清水。（这里用的是水炒，分2次加入，另200克清水可烧开）白糖也可换成冰糖，水的量就要多加一些，保证冰糖能完全化开。用中火熬至浅黄转小火，刚炒化转小火容易把糖浆炒回糖状。用中火向一个方向搅动至完全熬化起白泡时改小火，小火...
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![糖色用水炒还是油炒]( "糖色用水炒还是油炒")
- 炒糖色用油、水均可。油炒糖色的糖和油的比例是10:3，优点是油导热比较快，糖更易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。水炒糖色的糖和水的比例是1:1，优点是水炒的过程需要时间较长，很容易掌握火候，糖色的变化比较慢，通常不会出现炒过、变苦的问题，比较适合新手。...
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![焦糖色怎么炒]( "焦糖色怎么炒")
- 用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克。1.冷油入锅，小火，放入冰糖融化。2.即将完全融化时，加入白砂糖。3.继续小火熬，变成红褐色。4.熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖。5.小火继续熬2分钟。6.关火，焦糖色就大功告成啦。7.可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用。...
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![如何炒好糖色]( "如何炒好糖色")
- 第一：不要等油温太高的时候再放糖，容易糊，应该是倒入油之后就放入糖。第二：糖放入后，要不时地搅拌，使糖能够均匀的化开。第三：最佳的上色时间，是等糖熬起沫后，在沫消失的瞬间，放入需要上色的食物。第四：多练习，不要怕失败成功的炒糖色，应该是色泽鲜红，但是甜味很淡。...
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![白色圆蘑菇清炒怎么炒]( "白色圆蘑菇清炒怎么炒")
- 主料：白色圆蘑菇。配料：葱、生抽、姜、盐。步骤：1、白蘑菇洗净备用。2、把蘑菇切片，葱姜切丝备用。3、锅里放油，放葱姜丝爆香。4、放入蘑菇。5、稍炒片刻加入生抽，盐，调味。6、最后勾入淀粉，出锅，做成美味的鲜香的蘑菇。...
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![怎样炒好糖色]( "怎样炒好糖色")
- 炒糖色采用两种方法：一种是用水炒，一种是用油炒。水炒糖色材料：水和冰糖。步骤：1、放少许水到锅中，煮开；2、放入冰糖溶化，糖汁中开始出现大泡，冒出的大泡变成小泡，糖色由白色变至金黄色，即可。油炒糖色材料：植物油和冰糖。步骤：1、将锅洗净，在锅中放植物油少许；2、烧热后加入糖，不断地用...
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![用冰糖炒糖色怎么炒]( "用冰糖炒糖色怎么炒")
- 冰糖是一个很神奇的存在，不管是单独吃，还是制作汤水、饮料、甜品。在日常的炒菜过程中，冰糖也可以通过炒制，制作糖色。根据菜品的量取冰糖，一般一道菜有2-3粒就可以了。起锅，放入少许色拉油，下入冰糖，不停翻炒。一直翻炒，避免局部过热，到完全融化，出现气泡。出现气泡以后，加入一碗开...
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![炒茶叶怎么炒出好茶色]( "炒茶叶怎么炒出好茶色")
- １、茶叶采回来后清洗干净，然后摊开，晾干水分。２、锅烧热后，转微小火把茶叶倒入，快速翻炒１－２分钟，动作一定要快，不然锅中的茶叶就会炒焦。３、继续小火，不停用手翻炒揉搓，抖散，１－２分钟。４、关火，揉搓，揉至出汁，茶叶变得粘手。５、再开小火不停翻炒，动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦，一边翻炒一边用手搓揉...
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![用冰糖炒糖色应该怎样炒]( "用冰糖炒糖色应该怎样炒")
- 1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1也可以；3、中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）；4、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了。注意事项：白糖和油的比例1比1为佳，炒的过程中一定不能大火，否则就易焦，颜...
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![炒糖色只是为了上色吗]( "炒糖色只是为了上色吗")
- 炒糖色只是为了上色，炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之...
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![炒鸡怎么上色]( "炒鸡怎么上色")
- 炒鸡怎么上色的制作过程如下：将鸡剁成块，然后用清收冲洗，空水；打开火，坐上锅，将油放进去，加温；待油温热后，将姜片，葱，大料和整蒜放进去，出味以后再讲黄豆酱放进去，并用筷子不停的搅拌，以防糊锅；将盐巴放进去，搅拌均匀后再把控完水的鸡块放到锅里，与作料一起搅拌，加入适量的酒，煮沸六七分钟左...
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![怎么炒糖色 糖色的炒法介绍]( "怎么炒糖色 糖色的炒法介绍")
- 1、首先冷锅烧热后放入一勺左右的食用油，紧接着倒入白砂糖。2、然后白糖的量没过油或和油1∶1也可以，中火用锅铲铲开，边炒边化。3、最后颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，炒时不能大火，颜色接近红棕色就要关火了。...
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![炒糖色糖怎么炒成块了]( "炒糖色糖怎么炒成块了")
- 成块原因可能有：1、火力太大，把糖炒焦了，导致凝成块状；2、炒制过程中加凉水凝成块。因为糖在一定的温度才会融化，如果在融化的时候加入了凉水，就降低了糖的温度，导致结块，所以要在开始的时候加入水，小火慢炒；3、炒糖色放水会结块。因为糖本身就是结块颗粒，见热就融化了，水没有糖的温...
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![炒鸡怎样炒颜色红亮]( "炒鸡怎样炒颜色红亮")
- 首先们先来准备好今天做炒鸡所需要的全部食材，我们需要准备三个鸡腿，洗干净，切块，备用，两个青椒，一个红辣椒，洗干净，切片，三片姜，三瓣蒜，去皮洗干净，切碎，备用，适量的植物油，适量的盐，半勺糖，两勺料酒，一勺老抽，一块桂皮，两个八角，适量花椒，一勺豆瓣酱。我们把切好的鸡块放在水中浸泡，除去血水，然...
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![糖色怎么炒]( "糖色怎么炒")
- 1、锅中加入白糖和清水，搅拌均匀，用中火熬至浅黄。2、转小火，期间要用铲子不停搅动，让白糖在高温下逐渐融化。3、小火慢熬至表面呈红棕色并翻大泡时，加入适量清水，等水烧开完全成色，关火出锅即可。...
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![炒白色的蘑菇怎么炒好吃]( "炒白色的蘑菇怎么炒好吃")
- 主料：蘑菇适量。辅料：青椒一根、鸡精少许、食用油适量、生抽少许、葱一段、胡萝卜半根。青椒滚刀切片，胡萝卜切片。葱切葱花，锅内热油放葱花煸香后放入胡萝卜翻炒2分钟左右。倒入蘑菇继续翻炒。蘑菇快熟后放入青椒。放入盐、鸡精、生抽。成品。烹饪技巧：清洗蘑菇后沥干再入锅...
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![炒糖色炒苦了怎么补救]( "炒糖色炒苦了怎么补救")
- 白糖糊了是没有补救措施，糊了的糖水味苦稍甘，不能用来制做红烧之类的菜肴，注意不要用红糖，红糖做不出焦糖水的。倒了重炒，给锅刷干净，用抹布给锅抹干，往锅里倒入少量的植物油加重一下，一定要用植物油。给锅放在小火上，倒入白糖用小勺以1.5钞转速来搅动白糖，先使其化为糖水，这个时候...
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知知馆
