![吃大笨鹅炖萝卜有什么好处呢]( "吃大笨鹅炖萝卜有什么好处呢")
- 萝卜：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素等。大笨鹅：鹅肉性平、味甘。具有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰，解铅毒等作用。可补虚益气，暖胃生津。大笨鹅炖萝卜的做法：材料：鹅、油、盐、葱、姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精做法：1、大笨鹅洗净切块焯水，萝卜洗...
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![家常炖小笨鸡最正宗的做法]( "家常炖小笨鸡最正宗的做法")
- 家常炖小笨鸡的做法步骤：食材用料：小笨鸡、油、盐、葱花、蒜片、味精、十三香、酱油、白糖、水。做法：1、把小笨鸡剁碎，洗净放入水里浸泡一个小时。2、锅里放入适量的水，放入剁好的鸡肉焯除血水。3、把焯好的鸡肉洗净沥干水分。4、锅里加适量的油烧热。5、放入鸡肉翻炒至鸡肉...
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![白酒炖鹅做法]( "白酒炖鹅做法")
- 1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。4、将准备好的配料备好；5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，...
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![鹅肉汤怎么炖好吃]( "鹅肉汤怎么炖好吃")
- 1、鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮。2、另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫。3、加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时即可。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低...
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![鹅要怎样炖好吃]( "鹅要怎样炖好吃")
- 鹅炖法如下：一、准备食材：土豆适量，胡萝卜适量，鹅肉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，清水适量。二、做法步骤：鹅肉去皮切小块，放入热水撇去浮沫，加入适量料酒；锅中放油，倒入鹅肉，之后葱、姜以及花椒并进行翻炒；翻炒片刻加入适量清水；约半个小时后加入胡萝卜和土豆，因胡萝卜比土...
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![鹅要炖多久才熟]( "鹅要炖多久才熟")
- 若使用普通锅具，炖熟需要60分钟；若使用高压锅，则只需45分钟。炖鹅肉之前鹅肉要先焯水，再翻炒，而且炖鹅肉的过程中，不要打开锅盖。多次打开锅盖，不但会影响口感，而且还会延长炖鹅肉的时间。如果想要让鹅肉更加的松软，也可选择多炖10分钟。...
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![鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香]( "鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香")
- 鹅肉炖清汤做法：主料：鹅一只，火腿适量，笋若干，猴头菇，鸡腿菇，青菜，姜。调料：盐，黄酒。做法：1、鹅洗净，下开水中氽2到3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净；2、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅，火腿，笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时；3、猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅...
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![家常炖鹅肉的做法]( "家常炖鹅肉的做法")
- 1、准备的大料和啤酒，大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不会糊。2、老鹅焯水。3、然后把水空掉放入油锅煸炒出香味！放入焯水控干水分的老鹅煸炒，然后一次加入鸡精、蚝油、酱油、老抽（适量调色）酱油分两次加入上色的。翻炒颜色均匀后加入一瓶啤酒大火加热翻炒，根据各...
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![炖鹅怎么炖]( "炖鹅怎么炖")
- 主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然后浸泡在清水内至少2小时，把大部分的血污浸泡干净。...
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![怎样炖鹅肉容易烂]( "怎样炖鹅肉容易烂")
- 准备材料：鹅850克、葱姜蒜30克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐1勺、鸡精1勺、大料1颗、香叶2片；鹅肉去毛洗净；将鹅肉斩成小块；将鹅块冷水入锅焯水；锅内热油爆香葱姜蒜；将鹅块下入锅内煸炒；烹入料酒、生抽和老抽翻炒均匀；将鹅块放入压力锅内加适量开水，加入大料和香叶开始煮...
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![炖鹅肉用放醋吗]( "炖鹅肉用放醋吗")
- 不用放醋。主料：鹅半只；辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。炖大鹅的做法：1、大鹅肉准备好；2、葱切段、姜切片备好；3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水；4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒；6...
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![地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅]( "地锅炖大鹅用仔鹅还是老鹅")
- 地锅炖大鹅用仔鹅与老鹅均可，但大部分人都会选择老鹅，因为老鹅膘足，肉质也比较有嚼劲。鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸...
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![如何将老鹅炖烂]( "如何将老鹅炖烂")
- 将老鹅炖烂的方法：1、大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用；2、土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用；3、高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；4、捞出压好的鹅块备用；5、炒锅加入适量油，油温7成加入白糖熬制变红加入鹅块翻炒上色，加入土豆、胡萝卜、红烧酱油...
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![野兔炖笨鸡怎么做好吃]( "野兔炖笨鸡怎么做好吃")
- 用料：新鲜野兔3斤左右；剥皮，去内脏、头，四足不用，身子肉切块备用。肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。步骤：1、将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。2、炒锅上火，烧开清水，将鸡块放入，待其...
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![鹅和什么炖好吃]( "鹅和什么炖好吃")
- 推荐鹅炖土豆，做法如下：1、准备原料：鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个。2、鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。3、锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒...
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![鹅肉炖多久才能炖烂]( "鹅肉炖多久才能炖烂")
- 鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝...
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![炖鹅用什么配料]( "炖鹅用什么配料")
- 炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。1、八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。2、干辣椒：干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品。特点是含水量低、适合长期...
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![如何炖清汤鹅肉]( "如何炖清汤鹅肉")
- 材料：鹅肉300克，青笋100克，红辣椒2个，大葱1根，生姜1小块，食用油50克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙；做法：1、将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片；2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒...
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![清炖鹅怎么做]( "清炖鹅怎么做")
- 食材用料，姜，花椒，八角，桂皮，盐，鹅肉。高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，泡两个小时即可。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。...
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![清炖小笨鸡的做法]( "清炖小笨鸡的做法")
- 清炖小小笨鸡先把鸡洗净把鸡剁成块状把鸡放入水中焯一下去掉血水捞出洗净多余的油葱切短.姜切片把鸡放入锅中、放入葱姜料酒、酱油、放入白糖和盐一起调匀倒入锅中盖上锅盖按上鸡鸭键上、上足气压25分钟即熟、最后出盘咯、、美味可口的小笨鸡闪亮登场、...
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![铁锅炖大鹅怎么做]( "铁锅炖大鹅怎么做")
- 鲜嫩可口的铁锅炖大鹅，深受人们的喜爱，该如何去制作这一道菜呢，让我们来学习一下吧。将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒。倒入鹅肉和酱油不停翻炒，炒干倒入啤酒。加入老抽来调...
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![笨鸡怎么炖熟的快]( "笨鸡怎么炖熟的快")
- 笨鸡又叫柴鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。柴鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。以下方法可使笨鸡熟得快：1、在煮鸡的...
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![鹅炖什么好吃]( "鹅炖什么好吃")
- 鹅可以和很多东西一起炖，例如宽粉、土豆、酸菜、油菜心等。并且鹅和土豆、油菜心一起炖，营养丰富、口感鲜美。具体做法为：食材：土豆、鹅肉、油菜心、辣椒、花椒、味精、猪油、大葱、姜、白砂糖。步骤：1、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；2、土豆去皮切成...
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![小笨鸡炖不烂怎么办啊]( "小笨鸡炖不烂怎么办啊")
- 小笨鸡煮烂的方法：1、在煮鸡时加入山楂干，可将鸡肉煮烂。2、在煮鸡时加入香料丁香可起到脱骨作用。3、用高压锅大火烧开，小火炖1小时可脱骨。4、鸡处理干净后，用刀背拍打一下，让其肉质变得松散。5、加入啤酒、白酒或者料酒腌制。6、不要提前放盐。...
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![炖大鹅的做法]( "炖大鹅的做法")
- 1、将鹅切成小块，用清水浸泡。2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。...
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知知馆
