![面发成死面了咋处理]( "面发成死面了咋处理")
- 发面不开能用白酒补救。共需要2个步骤。以下是处理面发成死面了的详细操作：操作/步骤1、面团中间挖开一个坑将面团中间挖开一个坑。2、倒入白酒均匀揉搓倒入少许白酒，均匀揉搓，静置即可。...
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![面怎么发才算成功了]( "面怎么发才算成功了")
- 判断面团法成功的方法是：当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已经发好。发面时间会所导致的一些问题：1、馒头太硬、太小。很可能与你发面时间过短有关，可适当延长发面时间。2、馒头表皮容易塌。跟发面太快有...
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![发面的方法 如何看是否发面成功]( "发面的方法 如何看是否发面成功")
- 1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保...
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![发面发多久]( "发面发多久")
- 发面一般需要1～3小时，不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间。在夏季室外温度比较高的情况下，用凉水发面需要1～2小时，冬季则需要2～4小时。可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵，还可以将面团放入烤箱发酵。发面一般发1～3小时发面一般需要发1～3小时，但是具体温度不同也会导致发...
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![请问玉米面怎样做成发面虚糕]( "请问玉米面怎样做成发面虚糕")
- 用料：面粉、玉米面、糖、泡打粉、酵母、干红枣。步骤：1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀；2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入揉成均匀的面团；3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发30分钟至1小时；4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5至10分钟；5、将煮...
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![怎么鉴别面是否发酵成功]( "怎么鉴别面是否发酵成功")
- 鉴别方法：1、用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵；2、用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好；3、面发起后，用手摸面团立即下陷，...
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![发动机总成里面都包括什么]( "发动机总成里面都包括什么")
- 发动机总成里面都包括：发动机总成，波箱总成，中缸总成，三元催化器，缸盖，波箱油底壳，发动机大修包，波箱大修包，方向机大修包，活塞，活塞环，大小瓦，汽油泵、泵芯，机油泵，机油泵内网，柴油泵，空气格，机油格，汽油格，冷气格喷油嘴，油管，下水管，气缸盖，气缸床，排气管，电脑板，曲轴,连杆，凸轮轴，节气门阀体，进排气...
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![用面包机发面面团粘手不成形]( "用面包机发面面团粘手不成形")
- 1、加水时水温不能过高，面粉成团以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止；2、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手；3、揉搓和静置结合，如果面团粘得实在太紧，可以试着将...
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![发酵粉发面用放碱面吗]( "发酵粉发面用放碱面吗")
- 发酵粉和碱面的作用其实是类似的，如果在发面的时候加入了发酵粉，那么是不用再加入碱面的。在北方地区制作发面的话，一般会使用发酵粉的，因为这样的发酵时间会更短，可缩短发面的速度，使用的朋友可以根据自己的需求来进行选择的。在发酵时间上发酵粉相对而言分解的速度比较快，一般...
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![面发了一点我煮成面条了能吃吗]( "面发了一点我煮成面条了能吃吗")
- 面发了，一般都是用来蒸包子或者馒头的。下面是发面的一般做法：1、用水温50毫升将酵母化开；2、在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面；3、边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块；4、.此时用手反复搓揉成面团；5、用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的地方，静置...
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![为什么发面发了面会稀]( "为什么发面发了面会稀")
- 发面发了面会稀因为有水产生。酵母菌自身的呼吸作用有水生成,酵母菌能将淀粉分解成麦芽糖、水、二氧化碳，面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，这时面团的体积...
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![发面包子蒸出来为何成死面]( "发面包子蒸出来为何成死面")
- 面发起来在做包子皮时加面揉合要有一个重新发孝的过程，包子做好放锅内要停几分钟在生火，这样面就发好了，才不会被烫死像死面。正确操作步骤如下：面和好且不能太软，发好、揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮；包子的馅不能太软；包好包子后应放置20到30分钟再蒸，放置时间短就可能成死...
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![发面面硬了会发起来吗]( "发面面硬了会发起来吗")
- 发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。发面就是在面团里面加入酵母菌，让酵母充分的繁殖，产生一部分气体让面团膨胀起来。在酵母菌有氧呼吸的时候，把淀粉转化为糖并且消耗的过程，会产生二氧化碳，面团就会变的...
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![发面包子怎么发面]( "发面包子怎么发面")
- 1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3、发酵，...
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![面包发面发过了怎么办]( "面包发面发过了怎么办")
- 面包发面发过了可以揉点碱进去会好很多的。发酵过头会有酒味，而且会变酸。面包的组织也会粗糙有颗粒状。形状也会不好看的。根据发酵时间来看体积是否膨胀了大约2-2.5倍，同时看面团的状态，面团表面是否滚圆，且光滑细腻。再用手指检测面团，食指沾些干面粉或者水，然后戳进面团中...
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![发面千层饼怎么发面]( "发面千层饼怎么发面")
- 原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软，醒面20分钟；面板铺开，把面摊匀成3至4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；把面皮从一端开始卷起，搓成直径4至6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷...
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![怎样发面和面]( "怎样发面和面")
- 发面、和面的方法步骤如下：1、盆里加入500克面粉，再加入一个鸡蛋和半袋发酵粉；然后慢慢的向面粉中加入适量的温水，一边加水一边和面；2、稍微的和一会，如果感觉面太硬的话，就加入一点水，和面一定要有耐心，不可急功近利；如果不小心把水加多了，就加入部分面粉，把面和硬；3、感觉可以了就在...
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![什么是形成表面的发生线]( "什么是形成表面的发生线")
- 机械零件的任何表面都可看作是一条线称为母线沿着另一条线称为导线运动的轨迹。平面可看作是是由一根直线母线沿着另一根直线导线运动而形成。圆柱面和圆锥面可看作是由一根直线母线沿着一个圆导线运动而形成。普通螺纹的螺旋面是由“八”形线母线沿螺旋线导线运动而形成...
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![发热裤面料成分是什么]( "发热裤面料成分是什么")
- 发热裤的面料成分1、自发热裤的面料成分是一种由日本进口的特殊纺织纤维面料，这种纺织纤维面料一般是由腈纶和氨纶混纺而成的，具体详细纺织成分就不太明了!2、充电发热裤，面料成分一般为纳米碳纤维面料，一般是由充电宝充电提高温度，提高温度10到30度之间，可以自由提高!...
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![油条发面技巧 怎样发面]( "油条发面技巧 怎样发面")
- 1、面粉加入水、酵母和盐2、和成团放温暖处发酵。3、发酵后排气。4、然后将其擀成薄层。5、再将其切成长条，然后将两条叠在一起，用筷子从中间压一下。6、锅中油热后，将油条下入锅中。7、炸至金黄即可。...
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![面粉怎么发酵能成功啊]( "面粉怎么发酵能成功啊")
- 材料：面粉500克、酵母粉1、5克、白糖5克。方法步骤：1、先备好酵母粉，500克面粉要用1、5克酵母粉；2、取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水；3、取一小碗，碗里放少许白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵；4、把面...
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![面团揉成什么样可以发酵]( "面团揉成什么样可以发酵")
- 面团揉成表面光滑，没有小疙瘩，不再粘手后再进行发酵，也要尽量揉匀。另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短。面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕，面团中含有蛋白质、...
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![快速发面的方法十分钟完成]( "快速发面的方法十分钟完成")
- 1、材料：面粉、水、酵母粉、泡打粉、白糖2、【材料混合】500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖，准备好材料后，就把所有材料混合在一起，搅拌均匀。然后，准备温水300毫升（35-40度）。3、【加水和面】用手边搅拌边加入温水，等大部分面粉搅成面疙瘩时，就可以停止加水，用手揉面了。面揉...
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![发面可以油炸成什么吃的啊]( "发面可以油炸成什么吃的啊")
- 可以炸成油条，油饼。比外面买的放心安全，不含明矾。发面的原理：1、发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。2、当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。...
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![老面发面不发怎么办]( "老面发面不发怎么办")
- 老面发面不发可能是使用温水过于少的原因，再在面中加点温水揉均匀开来，放在温暖的地方，很快就发起来了。也可以在面中间挖个小口倒点白酒进去，然后密封起来，大概十分钟就可以发了。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有...
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知知馆
