![用什么佐料腌鱼肉海钓好用]( "用什么佐料腌鱼肉海钓好用")
- 用雏鸡饲料和虾油腌鱼肉即可，此种海钓诱饵钓蟹最适合不过，因为蟹喜爱吃鱼。雏鸡饲料在全国各地花鸟市场或鸟食店都能买到，按其等级每千克售价为2至8元不等。其内主要成份为稻、麦或玉米等粮食碾成的粉末，按比例掺入骨粉、鱼粉和各种维生素、微量元素添加剂。我们只需购买每千...
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![腌鱼肉上霉了怎么办]( "腌鱼肉上霉了怎么办")
- 腌鱼肉上霉了是继续使用还是扔掉，具体看发霉的程度而决定。如果腌鱼表面只是轻微出现霉点，可用刀切掉，再使用的时候选择高温、料酒、姜丝不影响使用的。如果腌鱼表面已经发霉、变色，直接扔掉。因为发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐...
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![腌鱼要腌多久]( "腌鱼要腌多久")
- 七天。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来，因此如果家里腌咸鱼，建议腌制一周之后再食用。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工无法合成的氨基酸以及...
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![烤肉腌肉配料]( "烤肉腌肉配料")
- 主料：鸡翅两个，鸡腿两个；方法步骤：1、鸡翅鸡腿洗净；2、在肉上用刀划一些口子；3、加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀；4、加入葱姜蒜末；5、放入香油、生抽、老抽、拌匀；6、加入豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉，拌匀；7、用保鲜膜盖住，腌制两小时以上。...
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![腌咸肉的腌制方法]( "腌咸肉的腌制方法")
- 腌咸肉的腌制方法共5个步骤，需要准备猪五花肉、白酒，以下是腌咸肉的腌制方法的具体操作步骤：操作/步骤1、翻炒至微黄炒锅放入盐、花椒、八角、陈皮、桂皮，开小火慢慢翻炒至颜色微黄。2、淋上白酒准备猪五花肉500g，用厨房纸擦干表面，淋上白酒拍打均匀。3、蘸香料盐五花肉均匀蘸...
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![冬季如何腌制鱼肉]( "冬季如何腌制鱼肉")
- 腌制鱼肉的方法：材料：鲤鱼肉、料酒、白醋、食盐、生抽酱油、白糖、蒜、葱。具体步骤：1、将鱼处理干净后，在鱼身切出几道口；2、在切好的鱼身上撒上盐，盐要抹匀。倒入料酒，少量白醋，目的是去腥；3、然后再放入适量的生抽提鲜，最后放上白糖，白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美；4、将蒜和葱清...
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![腌猪肉要腌几天]( "腌猪肉要腌几天")
- 腌制猪肉一般要15天左右，腌3天，风干10天左右；制作步骤如下：1、先把五香粉，辣椒粉，盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中；2、加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头，高度酒和盐可以防止腌制是肉变质；3、将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分；4、肉切条；5、倒入调味...
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![腌鱼用什么鱼来腌]( "腌鱼用什么鱼来腌")
- 1、草鱼：草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，还含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素。2、鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。3、青鱼：青鱼不但含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。而且还含丰...
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![如何腌腊肉 腌腊肉的步骤讲解]( "如何腌腊肉 腌腊肉的步骤讲解")
- 1、新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）放花椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放的）最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里）2、给肉做按摩，搓揉一会让佐料进入肉里。几分钟盆底的酒喝佐料就都粘在肉上了。盖上盖，最少放一个晚上，腌制期间要翻...
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![搪瓷盆可以腌5天鱼肉吗]( "搪瓷盆可以腌5天鱼肉吗")
- 搪瓷盆可以腌5天鱼肉。腌肉建议用陶瓷或搪瓷容器，腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。搪瓷，它其实是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。它主要有两个组成部分，即搪瓷用的金属材料和瓷釉。搪瓷用的金属材...
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![片片鱼的鱼肉怎么腌制]( "片片鱼的鱼肉怎么腌制")
- 食材：鱼、适量盐、适量淀粉、适量料酒、适量蛋清。做法：1、将鱼洗干净，去除内脏；2、在鱼脊处开刀，在鱼头处和鱼尾处切口，去除刺骨，将鱼肉切成厚薄均匀的鱼片；3、将片好的鱼肉表面包裹淀粉，放入盐、料酒、蛋清，即可腌制。...
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![炒肉怎么腌肉]( "炒肉怎么腌肉")
- １、猪肉切成薄片，切好的猪肉片用刀背稍微拍一下，这样肉质更嫩，腌制的时候更容易入味。２、肉片里先加上一勺料酒去腥、一勺生抽、一勺食盐、一勺胡椒粉、少许白糖提鲜，用筷子充分搅拌均匀，给肉入底味。３、分多次打入适量的清水，多次少量，充分搅拌均匀，将肉搅至粘稠出浆。４、再加入适量...
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![肉粽子怎么腌肉]( "肉粽子怎么腌肉")
- 方法如下：1、将买来的五花肉或者腿肉切丁，大小跟两个色子相同；2、清洗干净以后，放在拌冷菜的大碗里，加上料酒、盐、酱油、姜丝，拌匀；3、用纱布盖好防止虫子叮咬，过半个小时后闻一下，待料酒味没有味道即可；4、包粽子的时候，需要把去腥用的姜丝先挑出来才不会影响口感。...
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![腌肉怎么吃腌肉的两个吃法]( "腌肉怎么吃腌肉的两个吃法")
- 方法一、青椒炒腌肉主料：青椒适量，腌肉适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量，糖适量；做法：1、把青椒切圈，腌肉切小片，洋葱和姜切碎；2、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎；3、倒入腌肉炒出油；4、倒入辣椒圈；5、炒至入味，淋生抽，加盐和糖调味即可；方法二、豆豉炒腌肉主料：咸肉500克，豆...
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![腌牛肉怎么腌]( "腌牛肉怎么腌")
- 一、准备食材：牛肉、芫茜、蒜头、油、盐、生粉、鸡精、生抽、陈醋、麻油、孜然粉、味精、红辣椒。二、制作步骤如下：牛肉切片然后用油先腌制20至30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右；香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里；里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉，喜...
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![腌五香牛肉怎么腌]( "腌五香牛肉怎么腌")
- 1、把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水。2、把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，加入适量的白酒。3、煮沸，片掉浮沫。4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干。5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒6、把香料加入到牛肉里。7、再加入老抽适量。8、加入料酒...
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![炖肉怎么腌肉]( "炖肉怎么腌肉")
- 所需原料：肘肉、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水、鸡蛋、淀粉、油；制作步骤：给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块；加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀；腌制30分钟后，加入一个全蛋液；抓匀后，继续腌15分钟左右；加入适量淀粉，抓匀；加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏即可...
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![什么时候腌腊鱼腊肉]( "什么时候腌腊鱼腊肉")
- 一般在大雪节气腌制腊鱼腊肉。每逢冬腊月，即小雪至立春前可以腌腊鱼腊肉。肉类腌制以食盐为主，添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程。自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段，至今肉类腌制仍普遍使用。腌制的目的已从单纯的防腐保藏，发展为改善风味和提高产品质量...
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![鱼肉怎么腌制才能嫩而松]( "鱼肉怎么腌制才能嫩而松")
- 准备材料：鱼片适量、盐、料酒一茶匙、蛋清、厚的红薯湿淀粉一茶匙具体步骤如下：1、鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份，鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘；2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收；3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收；4、加入非常...
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![腊鱼腊肉怎么腌制]( "腊鱼腊肉怎么腌制")
- 干腌制法：将盐和硝酸盐混合，擦涂在肉表面上，然后堆放在容器内。依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。这是一种缓慢的腌制方法，但腌制品有独特的风味和质地。我国名产火腿、咸肉等采用此法腌制。由于腌制时间长，很容易造成肉的内部变质。此外腌制不均匀，失水严重。湿腌法：是配制...
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![腌咸肉怎么腌好]( "腌咸肉怎么腌好")
- 一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。原料：肋条肉或五花肉适量，盐、花椒面、白酒各适量。做法：1、锅上火加热，倒入盐、花椒面煸炒至热。然后把花椒盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。2、把擦满花椒盐的肉放...
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![腌肉要腌多少天]( "腌肉要腌多少天")
- 腌肉要腌制的天数：四天左右；腌肉的制作方法：1、辅料的准备：将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可，切记火一定不能大，否则极易使花椒糊掉；2、揉搓过程：将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用力的给肉来回揉搓5至10分钟，把盐味搓进肉中；3、腌制过程：揉...
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![腌猪肉的腌制方法]( "腌猪肉的腌制方法")
- 准备材料：五花肉520g、生抽2勺、盐5g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。1、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净，放旁边沥干水分。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。3、冷却后放入准备好的生抽、酱油...
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![炒肉肉怎么腌]( "炒肉肉怎么腌")
- 用料：瘦肉，清水，食盐，淀粉（或蛋清），食用油。1、炒滑嫩腌肉法的做法肉切片或切丝，放适量盐，抓匀。2、加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收。3、加适量酱油和淀粉，抓匀。4、最后加适量油，抓匀，腌制一会儿，就可以料理了。肉类腌制配方1、鸡肉（４００克）腌料：料酒１大勺，老抽１大...
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![腌腊牛肉怎么腌制]( "腌腊牛肉怎么腌制")
- 制作温度：制作腊牛肉应选在10摄氏度左右的季节。原料：牛肉10千克。配料：盐300克、花椒200克、八角150克、茴香150克、丁香30克、山奈75克、香叶30克、姜200克、甜面酱100克、料酒500克。熏料：锯末、新鲜柏丫、松枝若干。做法：1、将盐、花椒、八角、茴香、丁香、山奈、香叶炒香...
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