![绿豆芽嘌呤含量是多少]( "绿豆芽嘌呤含量是多少")
- 绿豆芽每100g就含100～1000mg的嘌呤，绿豆芽是高嘌呤食物，因为所有的豆类制品都是含嘌呤较高的食物。嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。DNA和RNA在生物体内又起关键性作用所以一般有细胞就存在嘌呤，就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的。...
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![绿豆芽什么情况下有毒]( "绿豆芽什么情况下有毒")
- 没煮熟的情况下。绿豆芽没有炒熟的情况下含有一些胰蛋白酶抑制剂，胰蛋白酶抑制剂有可能会导致人体出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素Ｃ会增加很多，而且部分蛋白质也...
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![绿豆芽有营养吗]( "绿豆芽有营养吗")
- 1、绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍；2、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需...
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![生绿豆芽用开水烫多久]( "生绿豆芽用开水烫多久")
- 烫绿豆芽方法：能淹过绿豆芽的清水烧开，将洗绿豆芽净，倒入开水中，和开水接触15秒左右，捞起即可，烫久了会烫烂豆芽。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。...
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![绿豆芽发苦是怎么回事]( "绿豆芽发苦是怎么回事")
- 绿豆芽发苦主要是以下几个原因：1发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。3．还有就是温度，温度最适合是在25-30度间，低了发芽会很慢，温度高了容易腐烂。4．再就是湿度，容器...
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![炒绿豆芽怎么做好吃]( "炒绿豆芽怎么做好吃")
- 用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒。1、绿豆芽摘去根须洗净备用。2、红椒切丝，香葱切段，姜切丝。3、锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出。4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻。5、倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒。6、放入葱段翻炒几下关火，放少许...
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![绿豆芽怎么炒]( "绿豆芽怎么炒")
- 炒绿豆芽做法：1、准备绿豆芽，用水冲一下。2、葱姜蒜切末。3、火上上锅，热锅，热油。4、放入葱姜蒜末，煸出香味。5、放入绿豆芽煸炒。6、放入盐和十三香煸炒。7、放点陈醋，适量即可。8、放入一点点的鲜酱油，煸炒。9、绿豆芽成半透明状就熟了，装盘即可。豆芽简介：豆芽是豆科植物经水...
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![绿豆芽变红还可以吃吗]( "绿豆芽变红还可以吃吗")
- 发红的绿豆芽是因为绿豆芽在生长过程中见光造成的，这只是绿豆芽中的花青素在不同条件下的不同反应。这种红色是绿豆芽中的花青素的颜色，它和叶绿素是一样的，完全无毒。在制作或保存绿豆芽的过程中，都要注意避光、保湿、保温，这样绿豆芽就不会发红了。...
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![金针菇炒绿豆芽隔夜能吃吗]( "金针菇炒绿豆芽隔夜能吃吗")
- 根据实际情况判断：如果金针菇炒绿豆芽发出酸味，不可以食用；如果表面产生其他物质，不可以食用。食材：小虾适量、金针菇适量、绿豆芽适量、猪肉少许、小葱1根、胡椒粉少许。步骤：1、金针菇、绿豆芽都洗净沥干水分，小虾洗净，猪肉切片，小葱切末。2、热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色，放小虾...
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![绿豆芽发芽了还能吃吗]( "绿豆芽发芽了还能吃吗")
- 绿豆芽发芽了可能吃绿豆发芽后，经研究证明，绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，维生素C会也增加很多，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以更容易被吸收。而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，再说大家可...
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![绿豆芽苦可以吃吗]( "绿豆芽苦可以吃吗")
- 绿豆芽苦可以吃。绿豆芽苦是因为发豆芽时光合作用过多所致，对人体无害，只是口感上不好。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量...
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![绿豆芽的根是在什么之后长出来的]( "绿豆芽的根是在什么之后长出来的")
- 绿豆芽的根是在绿豆芽在见光后是会进行光合作用之后长出来的，绿豆芽是一种比较常见的蔬菜的一种，里面的营养物质是比较全面均衡的，尤其是含有的蛋白质的的含量是比较多的，里面的碳水化合物比较容易的被身体所吸收了，在使用的时候各种做法的营养物质都是不会容易流失的，一般体质...
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![怎样保存大量绿豆芽]( "怎样保存大量绿豆芽")
- 保存大量绿豆芽的方法有：1、直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏；2、水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失；3、将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。...
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![绿豆芽生产技术]( "绿豆芽生产技术")
- 1、生产环境。大批量生产豆芽的环境，要保持潮湿和阴暗，室内气流稳定，有利于生产品质优良的豆芽。2、生产器具。大批量豆芽生产，属经营性的专业化生产，多为流水作业，循环操作。所用的器具多采用木桶，其规格可分大、中、小号3种，一般大号木桶以生产60千克豆芽为宜，不能过大。生产过...
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![绿豆芽要怎么做才又脆又白]( "绿豆芽要怎么做才又脆又白")
- 这跟个人的炒法有关，炒又脆又白的绿豆芽需要做到下面两点：1、绿豆芽必须直接生炒：绿豆芽洗净后放一边把水分控干，切记不可以把绿豆芽下锅焯水，必须生炒，绿豆芽经过焯水后就不会再发脆了，这是让绿豆芽脆爽可口的关键点之一。2、大火快炒，先放醋后放盐：锅里油热后把绿豆芽下锅，下锅之...
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![生绿豆芽大头了咋办]( "生绿豆芽大头了咋办")
- 1、冰箱冷藏：生绿豆芽大头了属于正常现象，此时自身营养快耗尽，生大头是为了从外界获得营养，直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏，及时食用。2、浸泡：用水浸泡保存，但是也不要用水泡太长时间，因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。...
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![绿豆芽塞肉丝怎么做]( "绿豆芽塞肉丝怎么做")
- 1、将绿豆芽摘去根，用清水泡5分钟，洗干净，控去水分备用；2、瘦肉切丝，用料酒，淡酱油和芡粉提前腌制十五分钟；3、锅内放油烧热，轻轻下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香；4、另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入；5、待豆芽炒...
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![生绿豆芽为何要用热水烫一下]( "生绿豆芽为何要用热水烫一下")
- 主要是因绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用，这样绿豆萌芽要花费很长的时间。热水可以迅速软化绿豆的表皮，加快发芽速度，但不要烫的时间过长，烫一下便可捞出改冷水浸泡。...
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![绿豆芽和散子怎么炒好吃]( "绿豆芽和散子怎么炒好吃")
- 绿豆芽炒散子：一、主料：绿豆芽、散子。二、辅料：葱姜、玉米油、糖、香油、醋、盐。三、做法及步骤：1、绿豆芽焯烫、过凉，青椒切丝，散子掰段备用。2、炒锅倒油爆香葱姜。3、倒入绿豆芽青椒，加盐和糖翻炒。4、加入散子翻炒。5、加入香醋、香油，翻炒调制好后关火。6、盛入盘中，即可食...
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![绿豆芽和什么相克]( "绿豆芽和什么相克")
- 与绿豆芽相克的有猪肝、狗肉、榧子、鲤鱼等。1、绿豆芽与猪肝：有损营养素的吸收；2、绿豆芽与狗肉：会造成腹胀；3、绿豆芽与榧子：会造成腹泻；4、绿豆芽与鲤鱼：会生风动疾。与绿豆芽相宜的有：1、鲫鱼与绿豆芽：通乳汁；2.冬瓜与绿豆芽：可清热解毒；3.黄瓜与绿豆芽：可消火利尿；4.胡萝卜与绿豆...
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![熟牛肉和绿豆芽的做法]( "熟牛肉和绿豆芽的做法")
- 熟牛肉和绿豆芽的做法:食材：牛肉、绿豆芽、香菜、油烟、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、香叶、八角、姜。1、食材洗净，牛肉切片，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用。2、锅放油，烧热后加入适量豆瓣酱炒出红油。3、倒入牛肉翻炒，加适量酱油翻炒，加入干辣椒、蒜、姜、八角、香叶翻炒。4...
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![绿豆芽有点绿了能吃吗]( "绿豆芽有点绿了能吃吗")
- 黄豆芽变绿之后是可以吃的，尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适。土豆发芽之后会产生龙葵素，而黄豆芽变绿只是单纯地生出叶绿素，并不会影响人体健康，所以可以放心食用。...
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![绿豆芽变绿还能吃吗]( "绿豆芽变绿还能吃吗")
- 1、绿豆芽叶子变绿了能吃，但是变绿就不叫绿豆芽了，应该是绿豆苗。2、绿豆芽之所以长出小叶子，是发过头了，因为种子先发芽后长叶子，可能是没有掌握好时间，或是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。...
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![绿豆芽生长最佳温度是多少]( "绿豆芽生长最佳温度是多少")
- 黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天...
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![生绿豆芽的方法]( "生绿豆芽的方法")
- 朋友送了很多绿豆，不知道怎么吃，于是就发了绿豆芽，下面和大家分享一下生绿豆芽的方法。首先准备好绿豆。绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。没有合适的盆生豆芽，就用饭盒扎几个眼儿，不要用剪刀扎，这种饭盒容易裂开，我用打火机把毛衣针烧热，然后烫了一些。泡好的绿豆洗一下，然后倒...
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知知馆
