![家庭发绿豆芽的简单方法]( "家庭发绿豆芽的简单方法")
- 1、取适量绿豆，泡24小时左右直到小芽钻出绿豆皮。2、找个塑料瓶子，在瓶子底下钻几个眼儿，以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形部分剪掉，方便瓶内通风和浇水。3、泡好的绿豆放入瓶内，约瓶高的五分之一即可。4、给瓶子包上一层布或者纸，只要不透光就行，因透光的豆芽会发红。5、开始...
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![发绿豆芽要多少度温度]( "发绿豆芽要多少度温度")
- 生绿豆芽最佳温度是23度，绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...
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![炒绿豆芽之前焯水一般几分钟]( "炒绿豆芽之前焯水一般几分钟")
- 炒绿豆芽之前焯水一般两分钟即可。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...
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![绿豆芽要怎么做才又脆又白]( "绿豆芽要怎么做才又脆又白")
- 这跟个人的炒法有关，炒又脆又白的绿豆芽需要做到下面两点：1、绿豆芽必须直接生炒：绿豆芽洗净后放一边把水分控干，切记不可以把绿豆芽下锅焯水，必须生炒，绿豆芽经过焯水后就不会再发脆了，这是让绿豆芽脆爽可口的关键点之一。2、大火快炒，先放醋后放盐：锅里油热后把绿豆芽下锅，下锅之...
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![绿豆芽和黄豆芽哪个贵]( "绿豆芽和黄豆芽哪个贵")
- 一、哪个更贵相比之下，绿豆芽的价格要比黄豆芽低一些。不过价格差距并不大，每斤也就差0.2-0.5元左右。不过，黄豆的价格则要比绿豆的低一倍左右，黄豆每斤大约2-3元，而绿豆每斤却要4-5元。二、为什么有差价虽然黄豆的价格比较低，不过它的豆芽含水量也比较很低，所以每斤黄豆发出来...
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![为什么生的绿豆芽发红]( "为什么生的绿豆芽发红")
- 绿豆发芽变红主要原因是温度过低或见光后产生的变色现象。1、绿豆芽即绿豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多；部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。2、1千克...
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![绿豆芽没炒熟有毒吗]( "绿豆芽没炒熟有毒吗")
- 绿豆芽一般是没有毒性。所以，在炒的时候有点欠熟，也照样可以放心食用。但是为了使得口感能够更好一些，建议加长绿豆芽的炒制时间，适当的延长一些时间。绿豆芽中同样含有抗营养因子如蛋白酶抑制剂、皂甙，它们可能刺激肠胃，导致轻度消化不良。但是经过高温加热烹调后，前者被消灭掉...
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![金针菇炒绿豆芽隔夜能吃吗]( "金针菇炒绿豆芽隔夜能吃吗")
- 根据实际情况判断：如果金针菇炒绿豆芽发出酸味，不可以食用；如果表面产生其他物质，不可以食用。食材：小虾适量、金针菇适量、绿豆芽适量、猪肉少许、小葱1根、胡椒粉少许。步骤：1、金针菇、绿豆芽都洗净沥干水分，小虾洗净，猪肉切片，小葱切末。2、热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色，放小虾...
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![绿豆芽含多少钾]( "绿豆芽含多少钾")
- 每100克绿豆芽含钾68毫克；绿豆芽每100克所含其他营养物质具体如下：热量18千卡，维素B60.1毫克，蛋白质2、1克，脂肪0.1克，泛酸0.46毫克，碳水化合物2、9克，叶酸56微克；膳食纤维0.8克，维素A3微克，维素K47微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.5毫克；维素C6毫克，维素E0.19...
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![黄豆芽跟绿豆芽有什么区别呢]( "黄豆芽跟绿豆芽有什么区别呢")
- 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11、5克，脂肪2克，糖7、1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1、8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10、17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研...
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![美食天下绿豆芽韭菜馅包子怎么做]( "美食天下绿豆芽韭菜馅包子怎么做")
- 1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段；2、韭菜择洗干净，切成段；3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻；4、再放绿豆芽，翻炒至熟；5、加入韭菜、味精；6、将馅料捞起，包入面皮，放人蒸笼蒸熟即可。...
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![绿豆芽面条怎么做好吃]( "绿豆芽面条怎么做好吃")
- 在面粉中加入一小勺盐，或一个鸡蛋，用凉水使面粉呈絮状，再揉成团，醒面；豆芽洗净，豆片切成丝，海带切成小块或丝，香肠切片；面醒好，擀成面条，备用；锅里烧水至沸，放入面条，煮熟；锅里放少量油，放入葱花炒至飘香，放入豆芽和其他配菜，翻炒，炒一分钟加入鸡汤和少许水，煮开，放少量盐，放少量花椒油，出锅放香...
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![生绿豆芽为何要用热水烫一下]( "生绿豆芽为何要用热水烫一下")
- 主要是因绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用，这样绿豆萌芽要花费很长的时间。热水可以迅速软化绿豆的表皮，加快发芽速度，但不要烫的时间过长，烫一下便可捞出改冷水浸泡。...
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![绿豆芽半熟能吃吗]( "绿豆芽半熟能吃吗")
- 因为半熟的豆芽中有胰蛋白酶抑制剂，有损健康，恐会引起恶心。炒豆芽菜时只图脆嫩而炒得半生不熟，食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。生豆芽内含有皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，此为有害菌，高热才能将其杀灭。所以，炒...
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![绿豆芽有哪几种做法]( "绿豆芽有哪几种做法")
- 凉拌绿豆芽做法：1、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝；2、锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出；3、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用；4、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入半汤匙凉拌酱油，调入一汤匙凉拌醋，洒上少许的精盐，拌匀；5、最后放入适量的...
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![绿豆芽怎么发的步骤]( "绿豆芽怎么发的步骤")
- 1、取适量的绿豆放入清水清洗两边，将里面的绿豆空壳和坏豆都挑出来。2、将处理好的绿豆放入到一个干净的盆子里面，接着向盆里面加入适量的清水，让绿豆在清水当中浸泡一个晚上的时间，将绿豆的外壳完全泡软。提示：大家在做这一步的时候注意一定要让绿豆在清水当中浸泡8个小时以...
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![绿豆芽生产技术]( "绿豆芽生产技术")
- 1、生产环境。大批量生产豆芽的环境，要保持潮湿和阴暗，室内气流稳定，有利于生产品质优良的豆芽。2、生产器具。大批量豆芽生产，属经营性的专业化生产，多为流水作业，循环操作。所用的器具多采用木桶，其规格可分大、中、小号3种，一般大号木桶以生产60千克豆芽为宜，不能过大。生产过...
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![绿豆芽炒肉家常做法]( "绿豆芽炒肉家常做法")
- 绿豆芽炒肉家常做法简单，介绍一下。猪瘦肉切成片。肥肉切成丁。豆芽用水焯熟。胡萝卜切条。葱切段。锅烧热后，加入肥肉丁，小火熬成油脂。放入肥肉，大火翻炒。加入葱段胡萝卜条继续翻炒。加入绿豆芽。加入调味料。大火翻炒均匀后，即可出锅。...
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![绿豆如何生成绿豆芽]( "绿豆如何生成绿豆芽")
- 1、先买适量的绿豆；2、找一个直径在30厘米左右的盆，取适量的绿豆用水泡上一个晚上，第二天早上会有少许绿豆已经发出小芽；3、将水倒干净，然后在上边盖一块厚点的纯棉布或是一条透气的纯棉毛巾，以后每天早午晚个投两次水；4、如果温度在35度左右四天绿豆芽就可以食用了，如果在25度左...
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![绿豆芽可以长多高]( "绿豆芽可以长多高")
- 绿豆芽可以长到20到30厘米高。生活中食用的绿豆芽大约5~6厘米，这种长度的豆芽最饱满。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。绿豆芽的营养价值比绿豆更大，适量食用对人体有好处。豆芽：豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆...
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![熟牛肉和绿豆芽的做法]( "熟牛肉和绿豆芽的做法")
- 熟牛肉和绿豆芽的做法:食材：牛肉、绿豆芽、香菜、油烟、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、香叶、八角、姜。1、食材洗净，牛肉切片，干辣椒切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切段备用。2、锅放油，烧热后加入适量豆瓣酱炒出红油。3、倒入牛肉翻炒，加适量酱油翻炒，加入干辣椒、蒜、姜、八角、香叶翻炒。4...
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![绿豆芽和黄豆芽哪个营养价值更高]( "绿豆芽和黄豆芽哪个营养价值更高")
- 根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更高。具体如下：绿豆芽营养成分含量为：每100克中热量为19千卡，蛋白质为1、4克，脂肪为0.1克，碳水化合物，为3、2克，胆固醇，钙为0...
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![炒绿豆芽怎样才不苦啊]( "炒绿豆芽怎样才不苦啊")
- 炒绿豆芽的方法：主料：绿豆芽250克。调料：大葱3克、姜3克、植物油10克、盐1克、酱油1克。步骤：1、把绿豆芽拣去杂质，洗净；2、把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；3、将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。健康提示：绿豆芽解热毒，利三焦，适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。...
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![绿豆芽发霉了怎么办]( "绿豆芽发霉了怎么办")
- 绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，制作方法：将绿豆用温水泡30分钟，水倒去；绿豆放在容器里，上面盖一块用温水泡过的布，放在温度不低于22度的屋子便可出芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需...
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![生绿豆芽粗壮不长根须的方法]( "生绿豆芽粗壮不长根须的方法")
- 浸豆：把选好的豆倒进缸里，放满水后，上下搅动，把漂浮上来的坏豆子等杂物捞去，打捞直到干净，绿豆用冷水浸泡4小时，每半小时翻动一次，让豆种吸足水分。淋水：豆子发芽时呼吸产生的热量要及时散发掉，及时淋水散热、降温，增加水分，否则，会腐烂变质并发出酸臭的气味。淋水的次数和数量，随季节...
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知知馆
