榴梿为什么里面是硬的

榴梿没熟：榴梿完全成熟之后肉质绵软可口，而没熟的榴梿果肉中淀粉含量高，因此吃起来硬，放一放就会成熟。

榴梿变成僵果：僵果榴梿是一种榴梿壳已经开裂，但果肉还是坚硬的，并且不会再次成熟的果子，叫僵果。没有食用价值，建议丢弃。

榴梿怎么分辨僵果：

1、僵果榴梿通常都是没有成熟的榴梿，没有裂口因此僵果榴梿的表皮是青绿色的，并且没有榴梿特有香味，不过通常没熟的榴梿通常也是这个情况。

2、比重量，成熟果和僵果相比，僵果的质量会大一些，因此两个大小相当的榴梿，僵果的质量比成熟果的质量大很多。

3、捏尖刺，榴梿上的相邻两个尖刺按不下去，一般有很大的可能是僵果或者是生果。

4、开口的僵果果肉坚硬，没什么香味，并且在怎么放都不会放成熟。