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榴梿炖鸡用的是榴梿的核吗

榴梿炖鸡用的是榴梿的核吗

榴梿炖鸡并不是用榴梿的核炖的,而是用榴梿壳与榴梿肉之间的白囊部分炖的。具体做法如下:

主料:榴梿、鸡。

辅料:姜片、核桃仁、红枣、清水、盐、枸杞。

做法:

1、先将鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟后切成块状;

2、把核桃仁用水浸泡,去除油味备用;

3、把红枣洗净去核备用;

4、把榴梿去嫩皮,从榴梿壳取里面白囊部分,切成块备用;

5、再把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚烫的开水中;

6、煮至30分钟左右加入姜片,该用小火熬煮2个小时;

7、最后再加入枸杞和食盐调味即可食用。

标签: 榴梿 炖鸡
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