扁鱼怎样红烧才好吃
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红烧扁鱼需准备食材:扁鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、老干妈。一共4步,以下是红烧扁鱼的详细操作:
操作/步骤
1、腌制
扁鱼两边改刀。放入盐,两边涂抹均匀腌制10分钟。
2、熬白糖
起锅烧油,五成热改小火,加入白糖,熬化。
3、煎制金黄
放入鱼两边煎制金黄,加入老抽、水,加入葱姜蒜、老干妈。
4、收汁
烧制15-20分钟收汁即可。
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