![扁鱼是淡水鱼吗]( "扁鱼是淡水鱼吗")
- 扁鱼是海鱼。扁鱼为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米-110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌...
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![扁鱼和鲫鱼哪个营养价值高]( "扁鱼和鲫鱼哪个营养价值高")
- 鲫鱼的营养价值比扁鱼高，鲫鱼的蛋白质含量较高，比较容易被人体吸收。鲫鱼在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉...
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![扁鱼怎样红烧才好吃]( "扁鱼怎样红烧才好吃")
- 红烧扁鱼需准备食材：扁鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、老干妈。一共4步，以下是红烧扁鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制扁鱼两边改刀。放入盐，两边涂抹均匀腌制10分钟。2、熬白糖起锅烧油，五成热改小火，加入白糖，熬化。3、煎制金黄放入鱼两边煎制金黄，加入老抽、水，加入葱姜蒜、老...
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![鲫鱼和扁鱼有什么不同]( "鲫鱼和扁鱼有什么不同")
- 1、鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、土鲫、细头、鲋鱼，在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中...
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![扁鱼怎样做法]( "扁鱼怎样做法")
- 扁鱼能做红烧扁鱼、清蒸扁鱼、酸菜鱼等。共分为3个步骤。以下是酸菜鱼做法详细操作：操作/步骤1、腌制鱼片鱼切片放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。2、炒香配料酸菜热锅烧油，倒入花椒、辣椒爆香，倒入酸菜炒香，倒入水煮开。3、倒入鱼片煮5分钟鱼片裹上淀...
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![钓扁鱼几月份最好]( "钓扁鱼几月份最好")
- 1、扁鱼是银鲳的别名，是常说的鲳鱼中的一种。2.扁鱼渔期自南往北逐渐推迟，广东及海南岛西部渔场为三到五月份；闽南渔场四到八月份；舟山及吕泗渔场四到六月份；渤海各渔场六到七月份。3.扁鱼分布于印度洋和太平洋西部，我国沿海均产之，东海与南海较多。主要渔场有黄海南部的吕泗渔...
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![扁鱼怎么好钓饵料怎么搭配]( "扁鱼怎么好钓饵料怎么搭配")
- 鳊鱼是杂食性鱼类，喜欢腥味和香味比较重的食物，在钓鳊鱼的时候，可以准备荤饵，也可以准备素饵，建议选择蚕蛹、菜籽粉、豆饼屑这类食物。鳊鱼比较喜欢呆在静水，属于中下层鱼，草食性，多以水草、藻类以及植物碎屑为食，偶尔也吃一些浮游生物。虽然市面上没有专门针对钓鳊鱼的饵料，但是经...
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![扁鱼清蒸做法]( "扁鱼清蒸做法")
- 制作清蒸扁鱼共分为3步，需准备的食材有扁鱼、洋葱丝、姜丝、红椒丝、盐、生抽、橄榄油。以下是制作清蒸扁鱼的详细步骤：操作/步骤1、处理食材扁鱼清净，头尾分开，切成1厘米左右的条，腹部不要切断，抹上少许盐，腌制15分钟。2、摆放盘中铺上洋葱丝，将鱼身、头尾、鱼尾摆放上去，再放上...
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![煎扁鱼怎么做]( "煎扁鱼怎么做")
- 做煎扁鱼需要准备扁鱼500克、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量花生油、蒜蓉、蒜末、紫甘蓝200克、胡椒粉。以下为操作步骤：1、准备一条扁鱼，切成小块，洗干净并沥干水份；2、准备好蒜蓉和蒜末；3把鱼块放在盘子里，放入蒜蓉、姜末、4勺料酒、4勺生抽、2勺盐适量花生油拌匀腌制几个...
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![怎么做好吃蒸扁鱼的家常做法]( "怎么做好吃蒸扁鱼的家常做法")
- 主料：扁鱼。辅料：生姜、葱段、干辣椒5个、香菜5根、盐半匙、料酒5勺、生抽5匙、鸡精半匙。步骤：1、先将鱼洗净，用刀在鱼身上多划几刀。2、姜切丝，葱切段，辣椒备好。3、将鱼用盐，料酒，生抽腌制15分钟左右。4、鱼和葱，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸锅中大火蒸20分钟，再用炒锅熬制浇头。鱼上放...
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![一面白一面黑的扁鱼是什么鱼]( "一面白一面黑的扁鱼是什么鱼")
- 一面白一面黑的扁鱼是比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形，卵圆形或长舌形，最大体长可达5米，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出，鳍通常无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连，广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊...
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![扁鱼是什么鱼 扁鱼又叫什么鱼]( "扁鱼是什么鱼 扁鱼又叫什么鱼")
- 1、扁鱼是银鲳。2、银鲳，亦称“镜鱼”，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。3、为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。4、地方名平鱼、白鲳、长林、车片鱼、鲳鱼、镜鱼、草鲳、...
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![扁鱼蒸几分钟即可]( "扁鱼蒸几分钟即可")
- 扁鱼蒸5-8分钟即可。扁鱼体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。扁鱼属于中型鱼类，生长速度较快，以1—2龄生长最快。在水草较丰盛的条件下，一般...
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![小扁鱼家常做法]( "小扁鱼家常做法")
- 1、蒸小扁鱼：把鱼儿洗干净放在碗里。摆上生姜，水烧开后蒸10分钟。水开后8分钟，放入生抽，麻油，葱。2、炸小扁鱼：小扁鱼从背部剖开，没到到底可借用剪刀辅助，洗净沥干，入调料腌制，放冰箱冷藏。长时间为了入味，第二天炸时倒掉卤水，粘上面粉，防止油遇水飞溅。准备长筷子，长袖倒背衣，为了避免...
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![扁鱼红烧鱼的做法]( "扁鱼红烧鱼的做法")
- 1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干，反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水...
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![如何清蒸扁鱼]( "如何清蒸扁鱼")
- 主料：扁鱼1条辅料：油1小匙、盐油3克、葱1根、姜10片、蒸鱼豉油1大匙、料酒1大匙步骤：1、扁鱼去鳞洗干净；2、用刀在鱼身上切几刀，使之更入味；3、抹上料酒，撒上盐，抹均匀；4、盘中放葱断和姜片；5、锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可；6、把蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。拿一...
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![扁鱼头像蛇头样是什么鱼]( "扁鱼头像蛇头样是什么鱼")
- 扁鱼头像蛇头样的鱼是：1、鳝鱼：细长呈蛇形，体长最长可达1米，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆，口大，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一...
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![红烧扁鱼怎么做]( "红烧扁鱼怎么做")
- 材料：扁鱼、生姜、大蒜、豆瓣酱、黄酒、酱油、干辣椒。做法：1、准备好材料。2、鱼打上花刀，更容易入味也更美观。3、把油烧热。4、鱼水分沥干，锅里转小火，鱼沿着锅边轻轻滑下去。5、鱼翻一边继续煎，煎至两面这样金黄就好了，注意火不能太大。
6、锅里加水淹过鱼，加入黄酒去腥。7...
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![干煎扁鱼怎么做]( "干煎扁鱼怎么做")
- 材料：扁鱼一条、小米辣5个、蒜5粒、姜1块、花椒1把、香菜2根、酸萝卜5片、盐适量。步骤：1.将扁鱼洗干净，再在肚子中与鱼面上抹少量盐，腌渍5分钟，肚子中放2片姜，鱼头中放1片姜；2、热锅冷油调中火，用铲子挤压大姜片擦锅，使鱼不会沾锅；3、烧到姜片开始卷皮发黄时，调小火放花椒，煸炒至出...
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![红烧扁鱼家常做法是什么]( "红烧扁鱼家常做法是什么")
- 食材用料：生姜少许，西王玉米胚芽油适量，白糖少许，老抽少许，生抽适量，扁鱼一条，料酒适量，葱少许步骤：1、准备适量玉米胚芽油。2、扁鱼去掉鱼鳞、鳃和肠，清洗干净沥干水分待用。3、先把锅烧热，别急着放油，用生姜切面摩擦锅底。4、下入西王玉米胚芽油烧至九成热下扁鱼煎制，一面煎好翻面煎...
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![清蒸鲳扁鱼的家常做法]( "清蒸鲳扁鱼的家常做法")
- 1、准备好主料。2、在鲳鳊鱼上面划两刀（这样更容易入味）。3、放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。4、锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。5、蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可。...
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![葱油扁鱼的做法]( "葱油扁鱼的做法")
- 原料：扁鱼、酒、酱油、醋、糖、盐、葱；做法：1、将鱼洗剥干净；2、放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没即可；3、盖上锅盖，大火加热，直至鱼目变白；4、将鱼盛在盘中，备用；5、将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸后，倒至鱼的四周；6、将葱切丝，撒在鱼背上；7、在锅内倒入油，烧至冒烟，将...
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![小的扁鱼是什么鱼]( "小的扁鱼是什么鱼")
- 小的扁鱼是银鲳鱼。银鲳亦称“镜鱼”，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。为近海暖温性中下层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢，水深5米～110米的水域，早晨及黄错时在水中上层活动，不甚活跃。喜欢在阴影处成群，小潮时鱼群更为集中。...
- 4425
![清蒸扁鱼怎么做]( "清蒸扁鱼怎么做")
- 材料：主料：鳊鱼一条；辅料：生姜一块，香葱少许，糖少许，料酒适量，蚝油少许，生抽适量。步骤：1、在鱼背铺上姜丝，均匀倒上少许料酒，大火蒸3到5分钟。2、将蒸出的鱼腥水倒掉，再将姜丝去除。3、用料酒，糖，蚝油，生抽，调成蒸鱼酱汁，然后均匀浇在鱼背上。4、盖上盖子，改中火蒸13分钟左右，然后撒上葱花，闷...
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![扁鱼有什么营养]( "扁鱼有什么营养")
- 1、营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病；2、营养成分：每百克肉含蛋白质15、6克、脂肪6、6克；3、适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；4、食用功效：鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃...
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知知馆
