腐竹和黄瓜胡萝卜怎么拌
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材料:腐竹500克,胡萝卜50克,黄瓜50克,大蒜头10克,清汤酱油20克,盐10克,香油20克,鸡精5克;
制作步骤:
1、将腐竹提前泡发好;
2、胡萝卜黄瓜切丝,大蒜头切成泥,同时将胡萝卜焯水;
3、将胡萝卜黄瓜和蒜泥加点盐腌制一会;
4、腐竹切段焯水;
5、过凉水备用;
6、腐竹挤干水分,与胡萝卜黄瓜混合,稍加点清汤酱油、香油、鸡精搅拌均匀即可。
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