泡虹豆的做法

原料：

豇豆1000克；盐280克；生姜一大块；花椒，大蒜，辣椒适量；高度白酒一大勺。

步骤：

1、先煮一锅花椒盐水；

2、买回来的豇豆洗干净去两头，晾干水分；

3、大蒜生姜辣椒洗干净，晾干水分；

4、晾干的豇豆扎成自己想要的大小；

5、装豇豆的瓶子，洗干净，晾干水分；

6、倒入先煮开并晾凉的花椒盐水；

7、放入辣椒，生姜，大蒜；

8、再放入豇豆，花椒盐水一定要没过豇豆；

9、最上面放一大勺盐，再放一大勺高度白酒；

10、盖上盖，密封阻断空气，过上一个月就能吃了。

注意：豇豆，辣椒，玻璃瓶一定要风干，不要留有生水，花椒盐水一定要晾凉。