怎样腌制红曲渣鱼 经验 关注:8.13K次 材料:红曲、鱼、食盐、白酒,均适量。1、首先将鱼整理好洗净后,抹上食盐;2、将抹上食盐的鱼挂起,风吹个三到四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨;3、将红曲和白酒混合后,将切好的鱼块放到液体中;4、将粘有红曲液体的鱼块,放入干净无水的做泡菜的瓦坛中;5、密封坛口,几个月后随吃随取。 标签: 红曲 渣鱼 腌制 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/xx46p0.html